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2023-09-18 19:15:34 作者: 曹家大小姐
這般殘忍的做法除了鵝之外,也適用在鴨身上,同時也是一道名菜「鵝鴨炙」。
洛漁很不喜歡這道菜,直接殺了來做,吃到嘴裡倒也沒什麼。活生生的折磨死它們,哪怕只是鵝鴨這些,在她看來也可以過於殘忍了。這般殘忍的做法做下來,吃到嘴裡難道聽不到鵝鴨的哀鳴嗎?
就算經她的手做過很多的菜,其中雞鴨魚肉等更是數不甚數,但讓她這樣對待食材,依然接受不了。
鵝雜是清洗乾淨了的,鵝珍等切成花刀,已經醃製過就不用再醃製了,直接放到罐子裡,再切一些土豆胡蘿蔔和鵝雜一起燉。這是她想嘗試的新吃法,在以前用鵝雜燉湯不是放這些的,會放胡椒橘子皮等一起來燉。只是現在人的口味跟以前不一樣,若是放橘子皮可能味道有些怪異,不如放這些食材,中和味道,不至於太怪異了。
接下來洛漁準備做白龍曜,這白龍曜其實就是裡脊肉,她看到有挺好的裡脊肉就拿了一塊過來。之前也沒想過做這道菜的,正好看到了就想起了白龍曜。
裡脊肉切成後片,一整塊也不切絲,然後用刀背控制力道小心的捶打裡脊肉,不把肉的經絡捶散,只將肉質捶到上勁。反覆捶打後肉麵變得沒那麼平整了。一塊塊的肉放好,再用大麥粉調上鹽胡椒粉等抹在肉麵上。鍋里燒好油,掛好漿的肉放下去油炸,炸出來的肉塊呈現出金黃的顏色,因為大麥粉油炸的原因,看起來也更為酥脆一些。
肉塊炸好後撈出來瀝油,等到放涼後再切成條狀裝到盤子裡,她還調了個酸甜的醬汁裝到小碗裡,到時候一起端上去沾著吃。兩菜一湯有了,那頭阿龍也把剩下的食材給洗乾淨切好拿了過來。
其他都是炒菜,一道芥藍炒牛肉,一道清炒菜花,分量都很大,夠他們吃了。
這邊她剛做好呢,吳鵬就從外面進來了,還是一位經理帶著他進來的。只
「哎喲,來得及時,你這菜都做好啦?」
吳鵬看到邊上擺著幾個盤子,挑了挑眉毛說道。
「確實來得及時,正好端出去吧,咱們一塊去吃飯。」
洛漁掏出手帕把手給擦乾淨,還真就這麼巧了。
阿龍和阿方倆人守在一旁,洛漁給他們留了菜。
「你們幫忙看著火,我先出去吃飯了,這些是給你們的,倆人吃也夠了。」
他們倆的菜洛漁單獨盛出來裝在小碗裡了,好歹也幫了她一下午的忙,吃點她做的菜不過分。
跟進來的經理安排幾個服務員把菜端出來,洛漁則隨著吳鵬來到酒店餐廳。
這酒店餐廳在後面,一大面的玻璃牆,外面天還沒暗,能看到很大一片的草坪。此時餐廳里已經亮起了燈光,一張張鋪著白色餐布的桌子邊已經坐了不少衣著講究的男女。
穿著襯衫陪還打領帶的服務生單手端著托盤穿行在餐桌中間,還有一位穿著禮服的長髮女人站在中間優雅且陶醉的拉著小提琴。
洛漁是第一次進入這樣的餐廳,乍一下她還以為自己進入了另一個美妙的世界,音樂燈光除了衣服餐桌還有上面的餐盤酒杯跟以前不一樣,整體的氛圍和感覺還真有幾分宮廷宴席的樣子。
哦,也有不一樣的,宮廷宴席里,中間會留出很大一塊空地,以供伶人表演。
倆人往前走,來到一處角落裡,這裡有一個單獨的屏風隔開,繞過屏風裡面同樣擺著一張鋪著白色餐布的桌子,上面放著些高腳的酒杯和一些餐具。
「宮先生。」
洛漁看到了挨著窗子坐的宮先生,人側著臉看著窗外,美好的側面稜角從她這個角度看過去非常的有藝術感。但,洛漁只看了一眼,然後就盯著窗外去了。
她看到了什麼?看到一頭非常漂亮的梅花鹿,
梅花鹿身上的花紋清晰,四條腿纖細,身形俊美,尤其是那雙眼睛,圓滾滾濕漉漉的,太漂亮了。
「喜歡?」
宮滄溟注意到她放光的眼神,很少有看到她露出這樣的表情。
洛漁按捺住激動的心情坐下,眼神都不帶挪開的。
「喜歡。」
她伸出手,那梅花鹿似乎對她的出現有些好奇,側了側頭,對著她這個方向歪了歪腦袋,眼神里充滿了無辜。
吳鵬坐到宮先生身邊,餐桌兩邊各一排椅子,他和洛漁坐一起不合適,還是跟宮先生坐合適一些。
坐下來的他也沒感覺到宮先生看了他一眼,只看了下外面的梅花鹿又看看洛漁興奮的表情。
「酒店後面養了很多東西,除了鹿之外還有馬,另外還有些兔子之類的。你們女孩子應該就比較喜歡鹿啊兔子這些東西,看起來可愛。」
入住酒店很多女人都喜歡這些動物,還有些帶孩子過來的,幾乎都會去後面看看。像餐廳這裡一般會有鹿來回巡走,挨著玻璃窗跟裡面的客人互動,也不怕人。
他覺得洛漁喜歡這些也情有可原,畢竟是女孩子嘛!
哪知道他剛說完,就聽見洛漁興奮到甚至有些昂揚的說道:「太喜歡吃鹿肉了,你們知道嗎?這鹿肉的吃法可多了,選鹿身背上這個位置抹上鹽胡椒曬乾了做成鹿脩,乾乾的,咬下來一條條絲狀,當成打發時間的小零食最好了。要不然就和熊白一起,熊白你們知道嗎?把熊身上的脂肪練出來的油脂就是熊白了,鹿脩裹著熊白,然後烤一下就吃,外層乾乾的,裡面軟軟油油的,好吃極了。」