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    吃完大腸再啃滷雞爪和滷鴨掌，又是另一種滋味，雞爪和鴨掌肉少，鹵過之後更加入味，帶著一種好看而又美味的深深的醬色。

    鍾和平仔細啃去皮肉，連裡面的筋都細細地咀嚼，最後連骨頭都嚼爛了。

    真的香！

    吃飽喝足，鍾和平打了一個飽嗝兒。

    他吃的這段時間，店裡又陸陸續續來了不少客人，都在眼巴巴地等位置呢，他可不好意思占座。

    白月剛炒完一鍋炒粉，見到鍾和平，從滷水鍋旁的大鍋里盛出一碗粥，遞給鍾和平，「來，請你喝碗粥。」

    鍾和平也不客氣，接過粥便吸溜吸溜地喝進胃裡。

    白月這粥只是普通的青菜粥，卻也十分不一般，她提前一天用冷水泡了米，然後熱水下鍋，煮的時候不停地攪拌。

    要出鍋前撒上切成絲的青菜，再蓋上蓋子，燜上一會，煮的大米粒粒開花，煮出來的粥更加黏稠，青菜青翠欲滴，誘人可口。

    鍾和平大呼過癮。

    趁著他喝粥，白月順便做個問卷調查，「咋樣，東西還合胃口吧？」

    鍾和平只顧埋頭喝粥，豎起一個大拇指。

    白月笑笑，「你覺得有什麼要改進的地方嗎？」

    乍地一問，鍾和平還真想不出來，「沒、沒有吧？」東西已經這麼好吃了，再好吃的話他可不得一日三餐都在這吃，到時候錢包空空如也可怎麼辦。

    白月也不急，試著幫他理清思路，「這樣，你平時都喜歡什麼口味，你覺得店裡再多加些什麼食物好？」

    做生意，做生意，其實就是跟顧客打交道。

    搞一言堂是萬萬不能的，只有不斷地從顧客那裡得到建議或者批評，然後加以改進，才能讓生意長長久久地紅火下去。

    尤其是白月這種做飲食生意的，好不好吃不是她自己說了算，要看客人怎麼說，客人覺得好吃，那才是真的好吃。

    前世白月去美食店裡吃飯，有些店都會在座位上放一張意見卡，如果客人填寫意見，還可以得到優惠券。

    不過意見卡和優惠券綁定既有弊又有利，好處是填寫意見卡的人多了，壞處是有些客人就為了得到優惠券，而隨意填寫意見。

    所以白月開白記的時候，把這一點給吸取了。

    她的『優惠券』就是青菜粥，而且只找熟客詢問建議，鍾和平就是她問的第三個客人。

    在白月的淳淳誘導（美食攻略）下，鍾和平想了想，還真有提建議的地方，「我其實喜歡吃辣的，如果有辣的滷味就好了。」

    白月眼睛一亮，鍾和平說的口味問題，前兩個客人也提到了，確實，她做的滷味雖然好吃，但是口味太單一化了。

    要是能做出辣味的滷雞爪和滷鴨掌，肯定又能吸引一批好辣口味的客人！

    白月恨不得現在就回租屋鑽研，一高興，又給鍾和平盛了一碗青菜粥和一根滷雞爪。

    鍾和平：吸溜吸溜。

    兩人說話間，蔡嬸也來了，今天她依舊挎著她的小菜籃子。

    白月看到蔡嬸，忙招呼道，「嬸，來了。」

    指了指店裡靠馬路的一塊空間隔出來的小廚房，有對外窗口，「以後可以在窗口那裡點東西，像是酸菜粉絲包子、豬肉豆芽包子這種，都可以直接打包帶走，不用進店。」

    小廚房現在是白月專用的地方，也是放滷水鍋的地方，靠著馬路的地方砌了一個對外窗口，香噴噴的滷味香氣從窗口飄散出去，不知引得多少路人肚子裡起了饞蟲。

    蔡嬸一笑，「那感情好，我每次買完菜之後又要趕去接我家孫孫，總來不及，以後在你家店的窗口那裡直接外帶，提上東西就走，真方便。」

    幾人沒說幾句，新入店的客人就催了，就連對外窗口那裡也聚了一批客人，白月對蔡嬸和鍾和平招招手，又去忙了。

    開店的好處無疑是巨大的，別的不說，白月推著小推車擺攤的時候，到了傍晚就要回去了，而有了白記，到了晚九點的時候店裡的燈都是亮的。

    六月份，天暗的晚，七點左右白月才開了店裡的燈，白熾燈的亮光照射在雪白的牆壁上，更是顯得店裡亮堂堂的。

    白記相隔不到五百米的地方就有一間工廠，工廠三班倒，工人經常晚九點、晚十點才下班。

    九點剛過幾分鐘，工廠里烏拉拉地湧出一堆穿著藍色毛料工服的工人，有男有女，大部分都很年輕。

    都到了這個點，晚上吃的飯都消化了，這時候街上傳來白記誘人的滷味香氣，吸引了一批又一批的工人。

    今天的滷味賣了一鍋又一鍋，白月酸的手都提不起來了，正準備收拾灶台打烊，沒成想，店裡又來了一群客人。

    放眼望去，是一片藍色的海洋。

    畢竟是新開的店，雖然味道很香，但誰敢肯定一定會好吃，工人們你看看我，我看看你，最後還是廠里最饞嘴的大虎出來了，「老闆，你這東西怎麼賣？」

    對外窗口那也貼了菜單，白月指了指，「這貼著呢。」

    工人們順著她的視線看過去，滷雞爪、滷鴨掌、鹵大腸……都是葷的。

    大虎忍不住咽了咽口水，這時候滷味的香氣又飄來了，他忍不住摸向口袋裡的錢，就沖這香味，應該難吃不到哪裡去吧？

    第33章 三合一  預收→穿成皮革廠老闆的糟糠妻……