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    很快村長又說起現在大家努力幹活是為了國家，是為國家強盛做貢獻，是為了以後大家再也不受小鬼子的欺負，所以大家要多多出力。果然大家的疑問很快就都打消了。

    村子裡的大部分豬都送走了，只剩下三頭豬，其實三頭豬殺了全村人每家也分不到多少，不過村長那裡有工分的本子，記好了，到時候按照上面的工分來分糧食、肉、布匹一類的東西，還有油鹽之類的也有，只是肯定每家每戶都不夠用，還需要自己去買罷了。

    殺豬的時候聲勢很浩大，村裡的漢子都出來幫忙了，而村裡的婦女都在食堂里幫著燒水、準備碗筷之類的，忙個不停，小孩子們也知道要殺豬就有肉吃了，也很是興奮，跑進跑出到處尖叫笑鬧，還真有幾分過年的味道了。

    大家都等著殺豬呢，可是這殺豬也是要看時辰的，鍋里燒開了水，那屠夫還用香、酒、紅布貌似是祭祀了一番之類的，然後才讓人將一頭豬拖了出來。

    那豬叫的十分慘烈，宋慕雯也終於知道，為什麼別人一說叫的慘，就說跟殺豬似得，這豬被一群大男人抓腿的抓腿，抓耳朵的抓耳朵，抓尾巴的抓尾巴，硬生生給拖出來的，而且那幾隻蹄子僵直著，顯然是不肯挪動一步的，可惜他的肉雖多，卻敵不過這麼多大男人一起抓著它。

    豬被拖了出來，被七手八腳地抬到了那個架子上，那豬還在死命的撲騰，幾個男人急忙將它摁住了，那架子還跟著掙扎了幾下，差點傾倒了。

    垂死的掙扎果然力氣很大。

    豬被抓著不能動，只能慘叫，那一聲一聲的，拖得很長，就像人尖著嗓子叫一樣，十分刺耳。

    只見那屠夫拿了一把長刀，將一張大木盆放在豬的脖子下面，那豬是趴著的，那屠夫對著豬脖子狠狠地捅了一刀，猛地拔了出來，那冒著熱氣的鮮血就噗噗噗地流了出來，流到了木盆里，而且血上面出現了一層血沫子。

    這一刀下去，真的是白刀子進紅刀子出啊。

    那豬還掙扎了幾下，只是那些人還摁著，所以豬根本就掙扎的幅度不大，這樣一掙扎，血就流的更快了，很快就流了大半盆。

    大家等了約莫十分鐘，那豬還在微微掙扎，卻已經掙扎不動了，架子也是穩穩的，可見那豬肯定是氣若遊絲了。

    血流盡了，就有人將血端了走，然後在血裡面撒了鹽，讓它自己凝固，等豬殺好了，那血也差不多能夠凝固了，就能夠做豬血湯。

    豬血盆被挪到了一邊，接下來就是解剖豬的一個過程了。

    只見屋子裡的人用水壺將大鍋里燒開了的水提了出來，淋在已經斷了氣的豬的身上，任何角落都不放過，這樣一是為了洗乾淨豬，二是為了讓豬毛好刮一些。

    等到五六壺水倒下去，整隻豬都開始熱氣騰騰了，而且變得白白的，身上那些黑黑的東西都被衝掉了。

    那屠夫就拿出一個一頭帶著一個卷的鐵片，另一頭像刀刃一樣鋒利，飛快地就在豬的身上刮起來，只見毛不斷地掉下來，還有一層薄薄的皮也被颳了，估計是外面的那一層角質層。

    刮毛是一件細碎的活兒，不僅豬身上要刮乾淨，臉豬的臉上，耳朵上，尾巴上都要刮乾淨了，不然吃的時候不好弄。

    宋慕雯在一旁看著是大開眼界，在外人看來屠夫這個行業是十分粗魯的，而且是件力氣活。是力氣活不假，可是需要的耐心和細心一點都不少。

    刮乾淨了豬，豬身上還有幾個紅印子，估計是什麼時候撞著了。

    作者有話要說：額……小時候看過鄉下殺豬，大概就是這樣吧……

    ☆、分豬肉

    刮完了，卻見屠夫在洗乾淨了的豬腳上刺了一個洞，然後對著那個洞開始吹氣，吹了好一會兒，再用一個布條子在那個洞的上方一點綁住了，難道吹了氣會更加好解剖？反正宋慕雯是不懂了。

    豬洗乾淨了，也刮完了毛，屠夫一聲招呼，就幾個青壯年的小伙子幫著他把豬掛到了梯子上，還是倒著掛的。

    豬的肚皮對著外面，就要開始解剖了。

    屠夫又拿出一把精巧一些的倒，稍微磨了磨，便在豬肚皮上開始剖，而且位置把握的很好，正是在最中間，而且沒有這個過程中沒有一點歪斜，一直劃到了豬脖子處。

    肚子被打開了，屠夫就開始將內臟一件一件拿出來，腸子馬上有人拿了去翻洗。

    首先是在糞桶里翻洗了第一道，將腸子裡殘餘的糞便弄出來，而且洗完第一道的腸子還是個黃色的，典型的糞便的顏色。

    第二道就是在一個乾淨的桶子裡洗的，不過看著就覺得很噁心，宋慕雯不想觀摩了，便去看屠夫幹活兒。

    只見屠夫有條有理地將豬的每一個內臟都取了出來，心肝脾胃腎之類的都一樣一樣放在案板上，然後有人拿下去，用稻糙搓成的繩子將那些東西掛起來，暫時晾著。

    等到內臟都取出來了，豬又被挪到了架子上，屠夫拿出一把刀面很寬，帶著一個鋒利的尖尖的刀，就開始將剩下的豬劈成兩半。

    這一次主要是劈開骨頭了，而且豬頭也被劈開，還是順著脊椎骨劈的，因此十分費力，那屠夫都只穿著一件單衣了，可是渾身還在冒熱氣。

    劈開了之後，兩邊豬肉便抬到了食堂裡面，在早就搭好的台子上放好，晾著。

    屠夫將地面的豬毛收拾了，裝進了他自己帶來的一個布袋子裡，宋慕雯想起，這個時候很多牙刷還是用豬毛做成的呢，便知道這屠夫估計是要把豬毛賣了。

    屠夫到了屋子裡去歇息，喝口茶，這個時候大家對屠夫都是十分恭敬的，要沒有屠夫，大家就吃不到豬肉啊，總不能抱著豬直接咬一口吧？

    剩下的人就把地面沖洗乾淨，架子和梯子都沖洗了，連屠夫的刀和鉤子都被拿出洗了，然後一一擺好，等到屠夫休息好了，就開始殺第二頭豬。

    殺豬是一件很耗時間的事兒，到了晚上吃晚飯的時候，才將三頭豬都殺完了。

    這個時候的氣氛比平時要高多了，又新鮮的肉吃，等會兒還要分肉，誰家不高興呢？所以吃飯的時候氣氛也是很熱烈的。

    這次大食堂做的是豬的內臟，不過做飯的婦女們將蘿蔔、辣椒等和豬肉做在一起，倒也顯得分量很足。

    現在宋慕雯已經習慣了這樣子只管分量不管味道和營養的飯菜了。

    等到吃完了飯，又將內臟送了屠夫一些，屠夫將內臟收到了自己的筐子裡，又來幫著大家分肉。

    這次是稱好了肉有多少，然後按照不同的部位分的量不一樣，比如身上的肉肯定要金貴一些，因為肉多，而蹄子和頭肯定就沒有那麼多了。

    這一次，宋家得了半個豬頭，一隻豬蹄，還有五斤肉，這在村里已經算比較多了，因為他們總共有九個勞動力下田勞動。

    根據這樣的分發，估計分糧食也能夠分到不少。

    拿到肉的宋老太笑得滿臉jú花，要不是因為自家人多，幹活多，也賣力，哪能得到這麼多肉？這個時候宋老太已經央著剁肉的屠夫將五斤肉分成了好幾塊，而這些肉要怎麼吃怎麼弄，也是宋老太拿主意，她已經尋摸好了哪一塊過年吃，哪一塊要放在火寮里和雞肉一起熏成臘肉，留著以後打牙祭。

    而且這肉也可以自己提出來要哪一塊，然後村里做這個事情會幫你換算好，能夠弄多少，最後三隻豬被全村的人一分而空，而那些豬肚子上最好的一處板油也被那些人你一點兒我一點兒瓜分了。宋老太卻想著反正自家能夠買一些油，而且自家人多，換了板油肉就不夠吃了，所以就不換油了。

    看著鮮紅的肉，宋家人都是喜氣洋洋的，真是一個快活年啊，當初快餓死的時候，誰能夠想得到有現在的光景呢？

    所以宋老頭在家裡發表了講話，就是現在的好日子都是上頭給的，大家來年一定要努力幹活，將糧食伺候好，生產更多的糧食和家禽家畜，給國家送過去！

    宋慕雯也承認，現在能夠吃得飽，確實是託了國家的福，要不是國家引來了水，讓土地能夠耕種，恐怕自己一家人也沒有這麼好的日子，現在都要愁怎麼過年呢！

    家家戶戶分了肉，大家都看護得很緊，這個時候肉可是很貴重的東西，所以大傢伙兒都牢牢地看著，宋老太更是不辭辛勞，白天的時候掛出來，晚上的時候收回去。

    反正現在家裡孩子和女人常在，倒是不擔心白天。

    因為村里偶爾有木匠活，宋大剛兄弟也去做，那些木屑就被搬了回來，捂在火堆里，生出滾滾濃煙。

    殺了年豬，就說明年真的近了，宋老太急忙張羅著和媳婦們進城去。

    這麼冷的天，又要自己走路，可是大家仍舊興致不減，就算是要走著去，也不能錯過這個出門的機會。

    村裡的牛車？在村里，牛比人還要精貴，想要牛拉車去縣裡，還是為了私事兒？真是想得美！要是大家都坐牛車去，坐不下，該怎麼扯皮？兩頭牛要更多地糙料，可是只準備了那麼多，你們去弄更多的糙料讓牛吃飽？