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2023-09-18 16:36:15 作者: 少地瓜
她取了之前托平安縣的張鐵匠打造的兩塊鐵絲網夾住,架在火上細火慢烤,一邊烤一邊往上不斷地刷甜辣醬。
肥肉部分的油脂一點點烤出來,落在炭火上迸出帶著香味兒的火星兒和煙霧。
龐牧雞腿兒吃過不知多少,可還是頭一次知道雞肉也能是這麼個味兒!
阿苗被攆去跟郭仵作學習去了,一應活計都是晏驕自己做的,雖忙卻不亂。
岳夫人想打下手都插不上手,晏驕給烤雞腿兒扇風,她就給晏驕扇風,心疼的了不得。這會兒見兒子過來,破天荒主動要求道:「也該請個靠譜的廚子,不然這暑天熱,寒天冷,偶然間想吃些什麼了還得自己動手,實在累得慌。」
她節儉了一輩子,如今卻為了晏驕親自開口,實在難得。
晏驕笑道:「哪兒就那麼嬌貴了?再說,我不過隔三差五做一做罷了。」
府衙的廚子遠比平安縣衙的趙嬸子靠譜的多,聽說早年就是在酒樓做大廚的,後來東家回了老家,他便帶著兩個徒弟留在峻寧府,幾經周折到了衙門幹活,除了沒有後世那麼多花樣之外壓根兒沒毛病。
可人家畢竟是管大廚房的,上下這麼些人,若動輒過去要這要那的,麻煩不說,也覺彆扭。
龐牧深覺有理,不由分說搶了晏驕手中蒲扇,「你去一旁風口坐著,該怎麼著只管使喚我。回頭我托人留個心,尋幾個伶俐的丫頭小廝來,以後你想做什麼也不費勁,只動動嘴皮子就好。」
「就是這話,」老太太又囑咐道,「如今院子大了,活計更多,可得快點兒。」
龐牧哎了聲,「索性下午就叫了人牙子來,你們仔細挑挑,若是不得用,便再慢慢尋麼……」
幾人正說著,廖無言一家四口就過來了,董夫人挺不好意思的拉著小女兒的手說:「這丫頭正抽條兒,嘴饞的緊,聞著味兒什麼也顧不上了,這不,磨著我過來。」
廖蘅小胖臉兒微紅,顛兒顛兒跑到晏驕身邊,張開小手,把掌心裡一隻小玉狗遞過去,大眼睛眨啊眨,小聲道:「姐姐,我不白吃。」
那小玉狗玲瓏小巧,玉質剔透,絕非凡品,別說換雞腿兒了,只怕將整個峻寧府的雞換來都綽綽有餘,晏驕哪裡肯要。
她才要婉言回絕,卻見廖蓁也磨磨蹭蹭過來,遞上一塊方正硯台,雖然沒說話,可眼神中明明白白寫著「飯資」二字。
晏驕直接給這兄妹倆逗笑了。
這誰教的?
廖無言明白晏驕為人,瀟瀟灑灑去廊下一撩袍子坐下,隨意道:「須得叫他們明白,天下沒有白吃的飯。」
誰也不比誰低一等,大熱天的,憑什麼人家做了你白吃?總得付出點兒代價,省的日後只將一切當做理所應當。
晏驕遲疑間,龐牧也笑道:「收下吧。」
他都這麼說了,晏驕也不再推辭,道了謝之後大大方方收下,琢磨著回頭也在宮裡那一堆賞賜里挑點兒好的作回禮。見兩個小朋友眼中微微流露出不舍,她知道必然也是對方的心愛之物,便出言保證必然好生愛護。
兄妹倆都鬆了口氣,乖乖去桌邊等著。
哥哥到底沉穩些,見縫插針跟廖無言作詩,內容中心就是炭火上滋滋作響的肥美雞腿兒……
小姑娘坐了會兒就坐不住,又自己慢吞吞爬下來,小尾巴似的跟著龐牧前後忙活,還有模有樣的抽出自己的繡花團扇幫忙扇風,一邊扇一邊吞口水。
晏驕看的直笑,去井邊提了一個罈子上來,將裡面的東西倒入幾隻碗中,又招呼龐牧過來同大家一併歇息。
眾人就見那細膩白瓷碗中一汪淡紅色的汁水微微晃動,裡頭還有許多小魚兒、小蝦似的白色糰子,撲面而來的微涼濕氣重帶著絲絲甜意,煞是可愛。
廖蘅雙眼發亮,指著裡頭與母親興奮道:「小魚!」
「這是我老家那邊一樣吃食,」晏驕笑著分派調羹,「叫涼蝦,清熱解暑,這會兒正好吃。」
她是用山楂干煮水做的,酸甜可口生津止渴,先以硝石迅速降溫,然後吊在井裡鎮著,這會兒分外沁涼。
「哈,我就猜著你們趁我倆不在偷開小灶!」眾人正嘖嘖稱奇,白寧與圖磬相攜而來,一眼便看見廊下金紅油亮的蜜汁雞腿兒,當下笑道。
「可不是?」晏驕笑道,「可惜給你們逮了個現行!」
說著,又往他們身後瞧了瞧,「老齊怎麼沒來?」
說曹操曹操到,話音未落,齊遠就滿頭大汗從外頭擠進來,一邊跑一邊扯著脖領子喊熱,「了不得了不得,天上下火了!」
眾人齊齊大笑出聲。
原本天氣又悶又熱,大家都沒什麼胃口的,奈何雞腿兒香噴噴的誘人,肉質鮮美細膩彈牙,邊緣烤的微焦,有種獨特的美味,有第一口就有第二、第三口。
晏驕又將各色綠葉菜焯過之後用蒜醋汁兒混著細細的粉絲涼拌了,又酸又辣,好吃極了,連最不愛吃菜的廖蓁小少年都一面掙扎著蒜味兒,一面忍不住吃了許多。
再配一碗溫溫熱熱的雜糧米粥,也不必額外吃主食,狠狠發一身汗,說不出的痛快。
吃過飯之後,她竟又變戲法兒似的弄出來一大碗乳黃色膏體並粉紅蜜桃、紫紅桑葚、大紅山楂等幾樣酸甜果醬,說叫什麼冰淇淋的,一人略分了一個球,上頭濃濃澆些果醬,一口下去,又香又甜,一股涼意順著喉頭遊走全身,瞬間將所有的燥熱都驅逐殆盡,整個人都飄飄然了。