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    「這樣軟的比較快，不過也算是我的習慣——再過個十秒左右就可以撈起來了。」暮秋回答。

    杜雪開始默念時間，一到十為止就撈了起來，然後她傻了，看向暮秋問：「直接放在湯鍋里？」

    「不，分好分量放在碗裡，然後再把煨過的湯倒進碗裡，順帶一碗放上一點菜心和切好的叉燒就行了。」暮秋在一旁喝起了茶來。

    杜雪開始分面，一會兒覺得這碗比較多，一會兒覺得那一碗比較多，這一耽誤，暮秋都看不下去了：

    「別挑挑揀揀的，面都該黏一起了。」

    「啊哦……」

    杜雪連忙去倒湯，一碗碗倒過去，湯又沒分均勻，這次暮秋倒是沒阻止她把湯給勻勻，加上菜心和叉燒肉，香味已經開始豐富了起來，再一碗撒上一點點小蔥，瞬間香味撲鼻，她感覺自己又開始餓了起來。

    只是這她可不能吃，是給客人的。

    最後幾碗端出去之後，她進了廚房幫忙洗鍋，這鍋就不用進洗碗機了，放水大火燒開倒掉之後再沖洗一下就乾淨了，特別方便。

    「那湯就加鹽味道夠嗎？」杜雪有點好奇。

    第31章 茄盒子 二更

    她覺得那清湯寡水的樣子, 只是加點鹽，好像沒有人人排隊的價值，或許是因為紅了, 很多來湊熱鬧的？

    「嗯，主要就是提個味兒，更多的味道來自於雞肉。」

    暮秋說著去把椅子蓋著蓋子的大桶打開，朝她招招手說：「這桶湯也可以處理一下了。你先把裡面的骨頭給撈起來。」

    「啊……我來嗎？會不會弄壞啊？」杜雪問。

    「你不是挺有興趣的嗎？」暮秋說。

    「是的, 但是外面客人那麼多，要是這湯給我弄糟了, 那感覺方方面面都會很抱歉。」杜雪說。

    暮秋思索一下, 拿了一個鍋過來, 單獨分出一鍋來，遞給她說：「那你用這一鍋來試試，也不是很難。」

    「誒, 好的！」杜雪激動了，沒想到還能學廚藝呢。

    她這就把鍋放在了火上，學著暮秋的樣子先把骨頭和肉渣渣都給撈出來。

    這一看她倒是有點驚訝了，沒想到簡單的一碗麵居然用這麼真材實料的高湯，這雞肉的肉質看上去也相當好，十分緊緻, 卻又被小火慢燉到脫骨，不用想吃起來肯定也是特別好吃的，隨便調個醬汁拿來搭配也不錯。

    「老闆，這肉您打算怎麼處理？」

    「給鄰居的家吃，或者給我老公。」

    暮秋隨口回答了一句，又把上面那層厚厚的雞油給撈了出來，湯色一下子清澈了不少, 但是看上去還是有很多細微的雜質。

    杜雪有點饞了，正在她偷偷咽口水的時候，暮秋遞了碗白色的渾濁湯汁到她面前說：「轉小火，把這個倒進鍋里，然後等著就行了。」

    「啊，好。」杜雪接過，一時間也沒看出裡面是什麼東西，只是按照暮秋的吩咐做。

    她還沒忘記自己的本職工作，一邊倒一邊問：「這是什麼呀？」

    「兌了水的雞肉泥。」暮秋說，「主要是用來吸附湯中剩餘雜質的，等這些雞肉泥都浮起來之後，湯色就會特別清亮，最後那點兒油脂也會被吸走，喝起來就會鮮甜而不膩了。」

    「哇，好厲害的樣子。」杜雪期待地看著鍋里咕嘟咕嘟冒著的小泡，漸漸浮上水平面的雞肉泥還真把湯里的雜質都給吸附了過去，湯色已經可以看到有點清亮了。

    難怪看著清湯寡水的，原來前期的步驟這麼複雜。

    「對了，老闆還有烤鴨嗎？我家裡人特別想吃，讓我來買一隻來著。」杜雪回頭看向暮秋。

    「沒有了誒。」暮秋說。

    「啊……」

    「不過你想很想買的話，明天我讓農家那邊多送一隻過來，烤爐夠大，多加一隻也是可以的。」暮秋說。

    「太棒了！」杜雪高興了起來。

    沒有她也無所謂，反正嘴饞的是老闆他們，她是有工作餐可以吃的人。

    更何況，今天用隱藏攝像頭拍攝的這些素材已經夠用了，不過現在看來還要等烤鴨買完之後才好跑路。

    正說著，前台收銀端著幾個空碗走了進來說：「有新客人了，要四碗面。」

    暮秋看向杜雪說：「你應該可以了吧？」

    「不……我或許還不行。」杜雪看著那鍋還在小火慢煮的湯，有點擔心自己顧不及，會手忙腳亂的把湯給弄壞了。

    暮秋也沒有勉強她，主動去煮麵，她的動作乾脆利落，又透著一股優雅，明明只是在煮麵，那可行雲流水的姿態卻無端透著一股美，讓人忍不住欣賞。

    杜雪看得都有點入迷了，她都可以想像到這期視頻發出去之後會造成什麼樣的效果了。

    說不定會上熱門第一，誒嘿。

    杜雪把面端出去的時候，陸續有人離開，又有人進來，她光是來來去去端面都忙的腳不著地，等稍微清閒下來的時候，她那鍋湯已經清澈見底了。

    暮秋給她拿了一塊紗布出來說：「用這個過濾，會過濾的更徹底。」

    「好乾淨，這是第一次用的嘛？」杜雪問。

    「嗯，我批發了一些，用完扔在垃圾桶里就行了。」暮秋說。

    「不重複利用嗎？」

    「啊？」暮秋有點意外地看向她。

    杜雪：「……」不考慮成本的嘛！