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2023-09-18 14:43:55 作者: home毒步天下
等甜品店好了,未來還有奶茶店……
她不用自己開店就能有分紅,想想就很美好!
一大鍋牛奶準備好,直接放在爐子上加熱,加熱時還需要不停的攪拌,防止牛奶糊鍋,等到最後牛奶沸騰,再多煮一會兒殺菌。
時間到了,燕秋姝就將鍋拿下來:「放在一旁蓋上蓋子,等它晾涼。」
「唉?就這樣?」水浼納悶。
燕秋姝挑眉一笑:「當然啦,很簡單的,等涼了,就把它放在冰塊周圍,給它冷凍一整晚,這個可能有點困難,需要比較多的冰塊。」
「沒問題的,府里冰塊可多了,準備的是一個夏天的,若是不夠,還可以自己製冰。」水浼非常自信的說。
少夫人等人都說過,只要燕姑娘要的東西,儘可能滿足,冰塊對於蕭家來說並不是非常昂貴的東西。
也對,有煙花了,硝石製冰出現也正常。
燕秋姝安心:「那就這樣,明天早上就差不多能得到成果了。」
水浼沒想到還得一整晚,只好先將那鍋找個地方放著,免得燙到了人。
燕秋姝則伸伸懶腰,開始準備晚上的吃食。
昨天吃了燒烤和牙籤肉,都是重口味的,今天得吃點清淡的,雖然辣度在她的控制下不是那麼辣,可老是這樣,還是擔心將幾個孩子的口味養得太重。
正好這一次莊子那邊不止送來了牛奶,還有養的魚。
被燕秋姝看中的就是兩條鱸魚。
殺魚這個,燕秋姝就不太行了,只能交給許嬤嬤,等全部處理好,再由她給魚表面改個花刀,抹上鹽醃製一刻鐘。
接著將蔥姜都切絲,鋪在鱸魚的面上,淋上一勺清酒,放入沸騰的水中,再加一勺豬油,大火蒸一盞茶的時間即可。
這個是非常簡單的,但鱸魚好吃,卻並不是那麼下飯,主食不能光是白米飯,於是她又做了個牛肉煎餅。
巴掌大小的煎餅被煎得兩面金黃,撈出來,用刀子利落的切成兩瓣,便只能聽見「咔擦」一聲響,接著外面一層酥皮微微翹起,露出裡面香噴噴的牛肉餡兒。
處理好牛肉煎餅,清蒸鱸魚也出鍋了,剛好熱鍋里燒了油,等鱸魚出鍋,直接拎上去,「滋啦——」一聲過後,那上面軟趴趴的蔥絲都蜷縮起來了,被處理得極好的魚趴在盤子中,刀口出露出細嫩的魚肉,香味也在此時被激發,沒有魚腥味,只有滿滿的魚肉清香。
燕秋姝滿足的深吸一口氣,聞著這香味,端著屬於自己的那一份過去,剩下的讓水浼和許嬤嬤送給其他人,到餐桌時,還在感嘆,冬冬他們居然沒來?
他們倒也不是一日三餐的過來,比如今天早上和中午就沒過來。
但每天必定會來一次,冬冬則更多一點,除了偶爾早餐去跟蕭夫人一起吃,剩下的時間都在燕秋姝這,因為他娘不在家。
只是剛驚嘆完,就聽見冬冬那大嗓門在喊著:「哇!好香啊——」
「阿姝姐姐,我來了!」婉兒脆聲喊道。
燕秋姝啞然,看向水浼:「牛肉餅再勻出來一份。」
「是。」水浼笑吟吟點頭。
只是等這兩孩子到了跟前,燕秋姝卻又不那麼好說話了,她眉頭一挑,故作不高興道:「來這麼晚,都沒幫忙做事,這就想吃飯?」
冬冬非常上道,握著小拳頭過來給她捶背:「您做飯累了,給您捶捶,還有哪裡不舒服?」
「唔,這邊肩膀。」燕秋姝指了指另一側。
冬冬立馬朝著姐姐使眼色。
婉兒慢了半拍,但還是領悟到了,也非常乖巧的過來給她捶背,聲音又軟又甜:「阿姝姐姐,這個力道可以嗎?」
其實沒啥力道。
兩個孩子都軟綿綿的,但是燕秋姝開心了,她享受了一下,就一手抱一個:「好了好了,謝謝婉兒、冬冬給我捶背,我請你們吃飯啦。」
「哇!可以吃了!」
「謝謝阿姝姐姐!」
冬冬美滋滋的找位置坐下來,婉兒坐在燕秋姝的另一側,雖然沒如同他那般大呼小叫,但也十分高興,這時水浼也拿著準備好的食物過來。
半碗米飯,半個牛肉餅,再加上面前的清蒸鱸魚,以及一份蘑菇湯。
清淡的菜色,遠不及之前大魚大肉的吸引人,但仔細聞著,卻又是另一種美味,冬冬小鼻子抽抽,才聞到一股略微濃郁一點香味:「真香!」
「這魚刺少,你們也可以吃,不過要慢點吃,一點要咀嚼,知道嗎?」燕秋姝提醒道。
「嗯!」冬冬用力點頭,筷子已經過去。
只可惜那魚肉嫩滑,他掌握筷子還不是那麼利落,竟然一時沒能夾起來。
燕秋姝便給兩人一人夾了一塊魚肚的地方,自己也夾了一塊。
那魚肉還特意在湯汁里浸泡了一下,吃到嘴裡時,還帶著咸香的汁水,嫩滑無比的魚肉一入嘴,便仿佛一種頂級享受,有燕秋姝的廚藝加持,這魚不僅沒有腥味,反而出奇的鮮美!
魚刺不多,只有一個大骨架和兩側的少許遍刺,吃到嘴裡其實都不用吐刺,唇舌一抿,那魚肉就滑溜到了喉嚨。
此時再吃一口米飯,香甜的味道和嘴裡殘留的咸香絲毫不衝突,反而相得益彰。
婉兒口味更淡,吃著這清蒸鱸魚格外喜歡,都捨不得停下來。