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    「聽著就很好吃。」燕秋姝笑道。

    早餐花樣很多，但她不是每天都有想法，因此每做一樣，她都會讓許嬤嬤和水浼兩人學著，這樣她起晚了一點，她們就能自己做了給她吃。

    至於蕭夫人那邊，也有府里的廚子學會了專門給她做。

    不過蕭夫人還是不怎麼愛吃，但燕秋姝做的東西，她都吃得比平時多很多，所以大多數時候，燕秋姝自己做了，都會讓人送過去。

    她不愛串門，尤其這並不是自家，蕭家給她的院子已經足夠大，活動範圍很多，有時候她都在琢磨著開闢一個菜地，種點東西，但澆水施肥挺不好的，就放棄了。

    燕秋姝擦了臉，塗了古代版的面霜，來到餐廳，許嬤嬤剛好將疙瘩湯送過來，還有府里自己做的醃菜，還挺好吃的，咸酸有些微辣，下飯極好。

    就是鹹得過度了，但若是不咸，保存不了那麼久。

    燕秋姝有些懷念現代的泡蘿蔔，酸酸辣辣，清脆爽口，可惜目前沒有白醋，也少了雲南小米椒，不知道雲南在這個時空哪裡，那邊有沒有商人帶東西過來賣？

    改天得讓人留意一下，古代交通不發達，各地貨物流通就是靠著這些走商。

    燕秋姝端著疙瘩湯喝了口滿是麵食清香的湯汁，思緒繼續散發。

    她喜歡吃美食，這是一種享受，會讓她精神放鬆，甜食更是能讓人心情都愉悅起來。

    等等！

    甜食？

    燕秋姝眼睛一亮，立馬跟水浼說：「幫我去弄點鮮牛奶，一定要新鮮的。」

    「好。」水浼立馬去了。

    這陣子她跟著燕秋姝，聽過很多要求，反正每次最終都能成為讓她吃著直跺腳的美食，因此她特別積極。

    牛奶一些大戶人家還是有的，這個時候已經有人知道喝奶對身體好，有些人家疼愛孩子，七八歲孩子還在喝人乳，但那到底說出去不好聽，因此牛奶、羊奶這些，就成了替代品。

    不過兩刻鐘，燕秋姝吃完散了個會兒步，牛奶就來了，她看著那還溫熱的牛奶，笑得格外開心：「要是可以，以後每天送半斤過來，牛奶可以做好多好吃的呢！」

    說著，她進入廚房。

    可以開始做美食了！

    要說來到古代，什麼東西是最容易做的，莫過於雙皮奶了，不需要黃油，不需要奶油等等東西，只需要雞蛋清和牛奶就可以做成。

    最多為了提升口感，加點點綴，比如紅豆沙。

    首先第一步，是將紅豆加水煮到軟爛。

    在煮的這段時間，另起鍋煮牛奶，期間要不停的攪拌，之後再依次放入瓷碗中晾涼，這個時候白白的牛奶表面就會凝結一塊薄薄的奶皮。

    這是第一層奶皮。

    在空餘時間就來打雞蛋，蛋黃和蛋清分開，加入一點薑汁去腥，這裡本該加的是檸檬，但檸檬這個時代還沒有，就用薑汁代替。

    之後將牛奶依次倒入蛋清中，倒入時，因為奶皮粘在瓷碗邊緣，不會隨之掉下，反而會落在碗底，碗不用清洗，等候下次備用。

    在蛋清和牛奶混合後，再加入少許白糖，攪拌均勻便可以重新倒入碗中，最後給每個碗蓋上蓋子，放上蒸鍋一刻鐘。

    在這段時間，紅豆也煮好了，此時再加入適量白糖繼續熬煮，當白糖和紅豆融為一體時，這邊的雙皮奶也徹底蒸好了。

    因為蛋清的緣故，雙皮奶成了固體，一碗碗端出來，也絲毫不晃蕩。

    蓋子解開的那一刻，濃郁的奶香也仿佛早已迫不及待的噴涌而出。

    圍在廚房的水浼和許嬤嬤不約而同的深吸一口氣，感嘆道：「好香啊！」

    「居然沒有腥味，太好聞了！」

    許嬤嬤勾著脖子瞅著，稀罕得不行，忽然發現這東西居然不是液體了，更是驚訝：「姑娘，這奶怎麼凝固了？」

    「這是雙皮奶，用了雞蛋清，就能凝固，跟蒸雞蛋類似。」燕秋姝笑著回答，也跟著嗅了嗅。

    這次依舊超常發揮。

    聞著就又香又甜！

    不過還沒徹底完成。

    燕秋姝拿著勺子，給每一碗加上一勺甜滋滋的紅豆，白嫩|嫩的雙皮奶上就多了一抹紅豆色作點綴，變得……更有食慾了！

    第16章 (紅豆雙皮奶（下）...)

    燕秋姝作為主廚，是要第一個品嘗的。

    她先分給水浼和許嬤嬤一人一碗：「這個是你們的。」

    「謝姑娘！」水浼和許嬤嬤高高興興的接過。

    小瓷碗本就好看，盛放著嫩白的奶豆腐，上頭點綴的紅豆沙讓這一份雙皮奶完美得仿佛藝術品，當銀色的小勺子探入其中時，就破壞了它的美感。

    水浼拿著小勺子，還猶豫了一會兒，見左右兩邊的人都已經開始吃了，才依依不捨的將勺子插|進去。

    太好看了，都捨不得戳破。

    燕秋姝顧著吃，可不在乎這個，手上稍稍用力，細嫩的『奶豆腐』就破開了，軟嫩|嫩的躺在勺子上，隨著動作，整體晃動，如同水波卻又凝而不散。

    等吃到嘴裡，她愉快的眼眸眯起。

    雙皮奶本身的甜味不算濃，微微有些淡，但配上那濃郁的奶香，以及細嫩滑膩的口感，真的是甜而不膩，香而不熏，恰到好處。

    當然這個口味是針對不嗜甜的人。

    對於小朋友，更喜歡吃甜一點的，這個時候舀上一點紅豆沙，再放入嘴裡，舌尖稍稍用力，煮得綿軟的紅豆沙就在嘴裡和奶豆腐混合一起，甜滋滋的味道讓吃的人心情都愉悅了幾分。