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2023-09-17 23:26:17 作者: 白桃口罩
得益於阿准乾旱期間日日不停的澆水,南瓜、苦瓜、西瓜、葡萄等蔬菜瓜果都長得很旺盛,架子被瓜壓得直往下墜,看著滿眼的瓜果蔬菜,沈小茶心情大好,連日勞作的疲憊、阿俊的猜疑,瞬間煙消雲散。
她摘了四根稍老一些的苦瓜走到灶台旁,洗淨對半剖開,裡面的籽還未變紅,不然就可以吃籽外面裹著的那層紅色軟皮,有一股淡淡的甜味,將苦瓜瓤拔掉,放入鹽搓一搓去苦味兒。
這會兒,大棒骨解凍得差不多了,將骨頭放料酒焯水沖淨,鍋中加少許油倒入骨頭翻炒出肉香兒,然後加入足量的水、幾塊生薑,等湯煮開加入黃豆撤去大火轉小火慢燉,這樣燉出來的骨頭湯才又白又濃郁。
大棒骨至少要燉一個半小時,她用鍋蓋罩住「咕嘟嘟」的湯鍋,便開始準備其他小菜——長豇豆去莖後切段兒,鍋里水燒開後放入洗好的豇豆,加一點油防止變黃,煮4分鐘撈起來過涼水,等徹底沖涼後淋入醬油、生抽、少量醋、蒜、辣椒等調料,再澆上熱油,放冰箱冷藏。
天熱,西紅柿熟得快,沈小茶隨手翻了翻就找到好幾個又大又紅的寶貝,她那會兒正渴,忍不住剝開皮吃了一個,自然成熟的西紅柿味道濃郁,跟小時候媽媽種的西紅柿一個味兒,一口咬下去甜中帶點酸的紅色汁液迸濺而出,柿瓤軟乎乎的,一點不像在菜市場買的那種「面紅心硬」的大棚貨。
這種好東西,當然不能糟蹋了,洗乾淨切成厚厚的片撒上適量白糖放冰箱冷藏,就是最有夏天味道的美味佳肴。
想了想,她又做了一盤辣椒炒醃蘿蔔纓,酸酸辣辣的氣息讓旁邊忙碌的兩人都忍不住不斷打噴嚏,響亮的噴嚏聲嚇得小羊咩咩直叫,就連正認真啃咬、撕扯包穀杆子的小黑小白都被嚇了一個激靈,吐著長舌頭往阿準的方向看去。
沈小茶看著這一幕只覺得好笑,她選了幾根嫩生生的包穀棒子洗乾淨切成段一股腦扔進湯過里,剩下的則全部放進開水裡煮熟,晚上吃不完的放冰箱明早當早飯。
打開湯鍋,肉香撲鼻,她把切好的苦瓜扔進湯鍋蓋上鍋蓋繼續煮,「還剩多少沒磨完?」忙完手頭的活兒,她拿著瓢走過去看看兩人的進度。
只見盆底還剩幾勺包穀粒,沈小茶舀了一大瓢準備做包穀粑粑——黃澄澄的玉米漿里加入適量麵粉攪勻,鍋中加油倒入糊糊,小火慢慢煎至金黃,反面再煎兩三分鐘出鍋!
玉米的清甜與油香渾然一體,色澤金黃、表面酥脆,看著就讓人食慾大漲!正忙著磨包穀漿的兩人聞著味兒都忍不住暗暗吞口水。
見他們磨得差不多了,她開始燒水,水剛開包穀漿也全部磨好,「撤掉一些柴禾,保持中小火。」沈小茶一手拿鏟子攪動一手拿瓢舀玉米漿往鍋里倒,還不忘吩咐阿俊幫忙燒火。
阿俊躇躊了一刻,擦把汗蹲到灶門前按吩咐燒火。
等所有包穀漿倒進鍋里,沈小茶才來得及擦把汗,順手將額前碎發撩至耳後,然後繼續徐徐攪動鍋里金黃色的糊糊防止糊鍋,一股濃濃的包穀清甜味兒隨風飄散,早已飢腸轆轆的幾個人都忍不住往鍋里張望。
「好了!關火吃飯!」沈小茶一聲令下,連小黑小白都激動不已來回奔跑,只差開口唱「今天是個好日子」了。
冒著冷氣、紅彤彤的白糖西紅柿,綠油油的涼拌豇豆,老遠酸辣味兒就十分沖人的醃蘿蔔纓,湯白肉爛的苦瓜黃豆大棒骨湯,外酥里嫩的煎包穀粑粑,清甜順滑的包穀漿,擺滿了桌子。
小黑小白在桌子底下竄來竄去,瘋癲而快樂,就連一向不愛湊熱鬧的膽小刺蝟也鑽到桌子底下,時不時扎一下小黑小白,兩隻狗子委屈又憤怒地汪汪汪直叫。
對於阿准跟阿俊而言,這是逢年過節才有的待遇,不過阿准早已習慣,只有阿俊局促不安,看一眼沈小茶再看一眼阿准,有些不知所以。
「愣著幹嘛?吃飯呀,沒吃過這麼豐盛的晚飯,嚇傻了?」沈小茶輕輕將阿俊推到桌旁,他有些排斥地推開她的手,沈小茶笑笑沒說話,不過一個孩子而已,豈能跟他一般見識?
三個人坐在桌旁,吃到興起時,沈小茶喝了一口包穀漿,愜意地喟嘆一聲「哎呀,要是有個電風扇就好了。」
阿俊防備地看她一眼,忍著想質問的衝動,阿準則司空見慣地看她一眼 「那是什麼東西?」
沈小茶調皮地眨了下眼睛「夏天的續命神器啊,要不是電不夠我都打算買個空調。」
阿准早已習慣了她那些奇奇怪怪的話,再看阿俊早已忍到嘴巴發麻,他索性放下飯碗,緊緊盯著沈小茶「我姐在哪裡?」
看,終於沉不住氣了吧。
沈小茶拿起一個包穀棒子慢條斯理地啃著「我們沒有騙你,我確實失憶了,腦子裡不知為何蹦出許多亂七八糟的東西,而且還能指揮那個叫淘寶的東西......」她當然不會像對阿准那樣坦誠了,畢竟那個茶花是他親姐,她不確定這個孩子知道所有真相後會不會發瘋做出過激的事情。
阿准輕咳一聲「阿俊,我才開始如你一樣......」
「不要說了!」阿俊大叫一聲,打開院門衝出去了,那道身影比才來時壯實不少,個頭倒是不矮,但依然羸弱。
阿准看看院門,又看看對面的沈小茶,她淡定地啃一口包穀棒子,「真甜啊,你想去看就去吧,只是別跟他說太多,我怕他一時半會兒接受不了。」
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