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2023-09-17 22:10:21 作者： 青山埋白骨
李春蓮拍了拍枇杷樹幹，驚喜道：「對啊，我怎麼沒想到。」前不久成功熬製了三月泡果醬，對此她非常有信心。
肖新華無奈地笑笑：「你們真是不怕折騰，我下午去鎮上的中藥店問問有沒有川貝。」
肖燃幹勁滿滿：「那就熬川貝枇杷膏，等會兒回家了我就上網搜搜教程。」
三人商定好，便開始摘枇杷。
枇杷樹粗壯但不高，樹幹比成人大腿粗，足以承受住一個成年人的重量。肖新華輕鬆爬上樹，雙腿岔開踩在樹杈中間，伸手去夠樹冠上的枇杷。那裡的果子接受的光照最多，所以最先成熟，最飽滿也最甜。
枇杷都是成串長的，跟葡萄一樣，揪住枝丫用力一折，一串枇杷便下來了，採摘倒也順利。
肖新華腰間繫著竹簍，摘下一串枇杷就放竹樓里，滿了的話就勾住繩子，把竹樓遞給樹下的肖燃。肖燃把枇杷放在大竹籃中，又用竹竿挑著繩子，將控竹簍遞給站在樹上的老爸。
摘了滿滿當當的幾竹簍之後，樹冠上的枇杷基本上已被摘光。
肖燃看著老爸汗濕的後背和打顫的雙腿，再一次忍不住道：「爸，你下來，我上樹去摘吧。」
「不用了，」肖新華一邊往樹下爬，一邊道，「剩下的用竹竿摘就行了。」
「行，那我來。」
肖燃拿來從家裡帶來的那個細長竹竿，抬頭尋找目標。這個竹竿並不是光禿禿的，頂端留著竹子的一截枝條，這樣就形成了一個倒「人」字形的豁口。
肖燃看中遠處的一串枇杷，將豁口對準枇杷樹的枝條，然後旋轉手中的竹竿，那串掛滿枇杷的枝條就被輕鬆折斷，掛在竹竿的豁口上邊。他小心地將竹竿往回收，拿到了枇杷，放進了竹簍里。
三人忙活了將近兩個小時，終於把滿樹金燦燦的枇杷採摘乾淨。
第24章 枇杷（2）
摘完枇杷回家，肖燃按照老媽的吩咐，先裝了一袋子給和生叔拿去。
而後，他又把摘來的枇杷挑了挑，將壞果和少數沒有熟的青果摘下來放在盆里，準備等會兒拿去餵雞。剩下的枇杷被分成了三份，一份拿來吃，剩下的兩份則拿來熬枇杷膏和做枇杷罐頭。一想到枇杷罐頭的那個滋味，口中就源源不斷地分泌出唾液。
大量採摘桑葉導致李春蓮的右手食指指節處開裂，肖燃便堅決不讓她忙活煮枇杷膏的事，吃了晚飯之後，他洗了一小盆的枇杷塞到老媽的懷裡，讓她吃完枇杷上樓洗澡休息，自己則和老爸開始晾桑葉餵蠶。
餵完蠶，肖新華也上了樓，肖燃瞧了眼時間，才七點一刻，便轉身鑽進廚房。
熬煮川貝枇杷膏的做法很多，有的複雜有的簡單，有的需添加許多其他材料，有的則只需添加川貝。
因為材料有限，肖燃選擇了最簡單的一種做法，需要的原材料只有四種——枇杷、枇杷老葉、黃冰糖和川貝粉。
系上圍裙，肖燃把一大盆提前清洗好的枇杷放在地上，約莫十斤左右。又拿來一個清洗乾淨的不鏽鋼盆和一條凳子放在旁邊，坐了下來。
他戴上一次性手套，給枇杷剝皮去核。這是一個枯燥且漫長的工程，好在這些枇杷個頭很大，而且因為剛摘來不久還很新鮮，外皮比較好剝。
即便如此，五斤枇杷也弄了將近兩個小時才處理好。
肖燃把手機放在椅子上，打開了一部喜劇片，一邊剝皮，一邊分心看電影，倒也不覺得時間難熬，反而覺得這樣比在電影院裡看電影還專心。
枇杷剝好，肖燃摘掉手套，把果肉先放在灶台一旁，起身拿出砂鍋裝上水，放在燃氣灶上燒。
隨後他拿起提早清洗好的幾片老枇杷葉，葉疊放在砧板上，拿著菜刀像切土豆絲一樣將枇杷葉切成半公分寬的長條。
枇杷葉上長滿了細小的白色絨毛，只這幾片葉子，下午他就刷洗了半個多小時。
沒多會兒，砂鍋里的水開了，肖燃把切好的枇杷葉放進滾開的砂鍋中，任它咕嘟咕嘟翻騰。
枇杷葉要煮二十分鐘左右，趁著這個時間，肖燃搬來了榨汁機，將剛才剝好的枇杷果肉攪打成泥。其實像煮三月泡那樣直接放進鍋里去煮也可以，但花費的時間會更久一些。
把所有的果肉榨好，砂鍋里的枇杷葉也煮得差不多了，肖燃用漏勺把枇杷葉都撈出，又用乾淨的紗布過濾了一遍，只留綠汪汪地水在砂鍋中。緊接著，把打碎的枇杷肉泥倒進砂鍋中，用木勺攪拌均勻，開中火熬煮。
這同樣是一個枯燥漫長的過程，而且人還不能走開或者分心，稍不注意就可能糊鍋。
肖燃左手扶著酸痛的腰，右手拿著木勺，不停攪拌著砂鍋中的果泥。
水霧蒸騰，隨著時間一點一滴的流逝，枇杷泥中的水分被一點點蒸發出來。果泥變得濃稠，開始冒泡，發出「咕嘟、咕嘟」的聲音。
肖燃調成小火，先把黃冰糖放進砂鍋中，然後繼續攪拌。
枇杷膏愈發濃稠，攪拌的時候感覺到了很大阻力，而且開始粘鍋，隱約有要焦掉的跡象，肖燃趕緊關了火，加入川貝粉，繼續攪拌兩三分鐘，讓川貝粉均勻地融入枇杷膏里。
忙活了幾個小時，一鍋枇杷膏總算是熬好了。
枇杷膏要放涼才能裝瓶，趁著這段時間，肖燃上樓洗了個澡，吹乾頭髮又躺在鬆軟的床上看了半個多小時的書才下樓。