第1648頁

    袁州洗手一向是很細緻的，而杭田非但沒有覺得不被尊重，反而覺得袁州認真的樣子是對廚藝誠摯的熱愛，是以他也很認真的看著袁州洗手。

    大約三分鐘後，袁州擦乾手，然後快速的打開隔板走到杭田面前。

    袁州雖然不擅交際，但杭田大老遠前來，並且又是這麼一早來拜訪他，還特意說明身份，那自然是來交流廚藝的。

    並且兩個廚藝大師在一起自然是交流廚藝。

    「杭大師裡面請。」袁州說完，側身打開櫻蝦牆景門。

    「早就聽說袁主廚這裡店面雖小卻別有洞天，果然如此。」杭田點頭，然後跟著袁州走進小院。

    「這裡是酒館的院子，不知杭大師前來是有什麼事情呢？」袁州領著人坐到石桌邊，然後問道。

    「先不說其他的，袁主廚不準備給我上一杯茶水？」杭田笑眯眯的看著袁州問道。

    「您不喜歡這泉水？」袁州疑惑道。

    是的，袁州自然是給杭田倒了水的，這水是袁州自己平時喝的，但並沒有泡茶。

    「這水自然是很好，水質甘甜清淡沒有異味，這水自然是好水，但我聽說袁主廚你最近要舉辦茶會？」杭田笑眯眯的抿了口水，然後道。

    袁州聞弦歌知雅意立刻道：「歡迎杭大師到時候來喝茶。」

    「那就多謝袁主廚了。」杭田大喜道。

    「不客氣。」袁州道。

    「但這次是我莽撞了，第一次來就舍了老臉求了張請柬，我可是知道你這請柬現在多得是人要拿。」杭田微微有些不好意思地說道。

    這次袁州沒接話，而是轉而問道：「不知道杭大師今天來是為了什麼？」

    「這件事說來話長，我覺得周世傑這老傢伙把你藏的太深了，你也是性子沉穩，從不見你參加和廚藝無關的活動，導致我最近才對袁主廚你有了直觀的感受。」杭田慢慢悠悠地說道。

    「您是指？」袁州問道。

    「前段時間那個菜系交流，張會長帶來了你和他討論川菜的視頻，那道燈影牛肉的刀工極為精湛。」杭田道。

    這次不等袁州問，杭田就自己開口繼續說著：「哪怕是視頻咱們在場的廚師也是看的很是驚奇，那麼厚那麼大的一整塊牛肉直接一刀切而不是採用的拉刀，這點當時在坐的許多人都辦不到，張會長可是出了好大的風頭。」

    「以前咱們這些老傢伙雖然知道有你這麼個人，但畢竟離的遠還真沒想過袁主廚如此年輕就已經達到了咱們一輩子的高度，我看以後來找袁主廚的人不會少。」杭田感慨道。

    杭田這是透露出了廚藝界大師們對於袁州真正的認識是從那個視頻開始，並且對他的廚藝有了正確的認知，而名望也由此而來。

    「杭大師過譽了，我還差得遠。」袁州一板一眼認真地說道。

    「不，是袁主廚追求的目標太高了，也難怪周世傑如此，袁主廚你對廚藝的認真是我所見的唯一一個。」杭田人老成精哪裡能看不出袁州剛剛說的差得遠不是自謙的話而是認真的這麼覺得的。

    「好了，老夫我也說的夠多了，就說說我今天來的目的，」杭田說到這裡溫和親切的臉也變得嚴肅起來道：「我想和袁主廚一起交流一下刀工。」

    「好。」袁州點頭應下。

    第1368章 一把菜刀的魅力

    袁州答應的很爽快，而杭田也收起了臉上的嚴肅，轉而笑了起來。

    「我就知道袁主廚是個爽快的人。」杭田說著取下隨身的一個牛皮袋子。

    杭田取下袋子的動作很是輕柔，放到石桌上的時候這看起來就不輕的袋子卻連點聲音都沒有發出。

    這牛皮袋子整個顏色是棕黑色的，外皮看起來柔軟光滑，顯然是經常被人觸摸。

    而肩帶有些磨損，想來也是經常被人背著到處走。

    「喏，這就是我吃飯的傢伙。」杭田輕輕摸了摸牛皮袋卻沒有打開，然後道。

    「您稍等，我去取刀。」袁州鄭重的點頭，然後道。

    「好，去吧。」杭田點頭。

    幾分鐘後袁州拿著兩把刀回來了，這是兩把菜刀，一把鋒利異常由系統出品的神跡菜刀，說是吹毛斷髮也不誇張的利器。

    另一把則是袁州平時使用的次數和神跡菜刀差不多的菜刀，這把刀是系統最開始提供的，然後袁州第一次學習磨刀時候用的那把。

    這兩把刀的刀柄都是木製的，上面木紋清晰油光水亮但，看起來就很趁手，是經常使用的刀。

    隨著袁州一起拿過來的有兩塊菜板和一個竹製籃子。

    「砰」菜板被袁州放到石桌上，一塊推到了杭田方便取用的右手邊，而籃子則放在桌子的中間，裡面是一些新鮮的蔬菜瓜果以及一塊豆腐和兩隻裝滿清水的碗。

    袁州放籃子的動手也很輕，並且有巧勁，那籃子裡的水別說撒出來就是水面波動都沒有。

    由此可見袁州的手之穩。

    「袁主廚的手很穩。」杭田一眼就看出來了。

    「這是應該的。」袁州道。

    「對，手穩確實是廚師應該的。」杭田贊同的點頭。

    「這是我的刀，這把叫神跡菜刀，鋒利而不沾味，這把沒有名字但卻是我開店開始用到現在的刀。」袁州指著兩把菜刀一一介紹。

    袁州並沒有說這是他的夥伴或者什麼，但那鄭重的神情就可以看出這兩把菜刀對於他的意義。