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2023-09-17 15:26:09 作者： 會做菜的貓
是以，程技師安靜的站在一旁等著一會送袁州回去。
和程技師說完後，袁州走到藍方料理台，熟悉廚具，其他先不說，先要把刀用順手了，先切個土豆，練練手。
周世傑、張焱、白肖肖、王祥四個評委已經到位。
關於評委陣容，發生了一點變動，除了兩位會長，剩下的王祥和白肖肖，袁州不怎麼熟悉。
之所以叫「不怎麼熟悉」是因為，袁州似乎應該，還是聽說過這兩個名字的。
白肖肖別看他今年才四十多歲，但他卻是川省海鮮大王，川省不臨海，而川省的海鮮，百分之三十都是白肖肖運來的，最重要的是，川省的高端海鮮市場，都被白肖肖壟斷了。
白肖肖很愛吃，是以和許多廚師都有很好的關係，還對海鮮有很高的評鑑素養。
王祥以前有一個外號，叫「海門大王」在十幾年前，號稱是川省第一大蝦。
一手蒜泥小青龍，很厲害，特別解釋一下，所謂小青龍，也就是澳洲龍蝦。
總的來說這場比賽，請了白肖肖和王祥，是完全合理的，另外說一句題外話，此次比賽的材料，都是白肖肖主動贊助的。
比賽將要開始，因為是川菜的比拼，所以這次評審會主席是張焱，由他來宣布比賽的開始。
掠過開場都有的措辭，川菜文化怎麼怎麼樣，緊接著是介紹雙方對戰菜餚。
「下面是雙方的對戰菜品。」張焱轉頭看向屏幕，一板一眼地說道。
屏幕上出現了十四個菜，左邊的是紅方李廚，右邊的是藍方袁州。
紅方代表：麻辣皮皮蝦、冬筍紅極參、泡椒北極貝、乾鍋小黃魚、涼拌海螺、火焰魷魚、滾滾蟹團來
藍方代表：紅椒蝦林、紅參過筍海、辣海貝肉、三魚浮清石、拌湯海螺、八爪火焰山、大蟹團
第0992章 誰還不是個寶寶
這菜名剛一報出來，圍觀的人就討論了起來，就連評委都說起話來了。
「周會長，這小袁還真是信心十足啊。」白肖肖笑著對邊上的周世傑說道。
「這確實不需要多費心。」周世傑很是自然的接口道。
「哈哈哈，老白不是廚師不理解這小袁老闆的厲害，我可是知道的很清楚，這菜恐怕是特意這樣選的吧。」王祥笑眯眯地說道。
王祥說的確實是實話，因為現在袁州在川省廚師界非常出名，無人不知無人不曉，說一句是川菜的招牌也不為過。
是的，這菜名一出來，別人還沒發現，但四個評委都是廚藝界的老鳥，一下子就看出了端倪。這菜單是一模一樣的，當然白肖肖也是一開始就知道的，畢竟食材是他準備的。
「確實，鍾助理說菜都是一樣的，這點白老闆應該清楚。」說這話的是剛剛宣布完開始，才坐下的張焱。
「對啊，兩份一模一樣的食材，那大螃蟹都是一個螃蟹媽生雙胞胎。」白肖肖幽默地說道。
白肖肖這意思很明顯，他這是在告訴在座的評委，他的食材準備的很公平。
「嗯。」周世傑沒多說，只是點了點頭。
「小袁老闆能答應來比我都很奇怪了，莫說一樣的食材，估計是讓那幾個拿好一檔次的食材也是徒勞。」王祥看了看李廚那邊說道。
「小袁是個對自己食客負責的廚師。」周世傑淡淡地說道。
周世傑這話一說，張焱直接輕哼一聲沒說話，顯然是不滿李廚開始的下三濫做法，但現在比賽他倒是沒說出來。
而白肖肖和王祥則對視了一眼，沒多問，只是心裡想著這比賽結束後得打聽打聽。
畢竟周世傑和張焱這樣子是明顯對那邊海鮮聯盟的人不滿。
另一邊，二十八家海鮮的料理台，李廚盯著屬於袁州的七個菜，喃喃自語：「紅椒蝦林不知道是什麼蝦，不過在食材上，似乎很多重疊，也有海蟹，也有魷魚和海螺。」
另外，不能判斷貝肉和魚，袁州選用的是什麼品種，這群人還被蒙在鼓裡。
不得不說，他們的心也真夠大，所謂知己知彼百戰不殆，然而他們開始前，就沒想過查查袁州料理什麼。
這真的是托大。
當然他們並不急也得自己托大，並且還有相同的感受。
「這個袁州還真是太托大了，竟然敢重疊三種食材。」敖辟在旁邊說了一句。
要知道他們選取的這七道菜，是從二十八個主廚中，挑選出來的王牌中的王牌。
「不是更好？這樣可以更直接的，把大名鼎鼎的袁老闆打下去。」李廚挑眉道。
就在幾人議論袁州的大膽的時候，袁州那邊已經開始了。
袁州已經開始了對食材的處理，料理時間只有兩個小時，他一個人，雖說時間很充裕，但也不能浪費了。
畢竟早點做完還能休息休息，準備晚餐的食材。
先開始處理魷魚和小黃魚，袁州說過，要讓李廚等人輸到懷疑人生，是以他要用一模一樣的菜餚來比賽。
之所以名字不一樣，這是鍾麗麗弄的，據她說，在比賽場上，兩份相同的菜，不好看，所以換了幾個名字。
鍾麗麗才是李時珍的皮。
紅方李廚那邊，很有技巧，一開始做的是滾滾蟹團來，這是其中一位叫左主廚的拿手好戲，所以他和他的二廚先上，另外旁邊則是另一個主廚在準備泡海螺。