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    「是現場剖魚嗎？好像是藍鰭金槍魚啊，這真是難得一見。」

    「應該是要做魚生，看起來是個有力氣的廚師。」

    「居然是藍鰭金槍魚，即使不知道刀藝好不好，但還是值得看看的。」

    圍觀的人群嘰哩哇啦的說什麼話的都有，日語、英語、韓語當然還有夾著中文。

    袁州並沒有做什麼奇特的事情，比如摸魚骨確認切割之類的都沒有，他只是很認真的看了看魚，然後開始打開金屬箱子。

    東京十二月的天氣是真的不算暖和，雖不像北海道那樣冰雪覆蓋，但也寒冷。

    而袁州的金屬箱子一打開，裡面就冒出輕悠悠的白煙。

    「咦，這是什麼刀？看著居然是全透明的，有意思？」

    「這是不是電視裡演的冰刀？冰做的刀？」

    「好像真的是冰刀，刀柄上好像有什麼東西覆蓋了？」

    「這個刀好奇特。」

    袁州剛剛拿出刀，圍觀的人又多了起來，一傳十十傳百的，人越來越多。

    畢竟冰刀這個東西還是很稀奇的，大家就聽只過，見過的幾乎沒有。

    而看熱鬧是人的天性，這在哪裡都一樣，是以袁州的攤子直接被裡三層外三層包圍了。

    「看來效果不錯。」袁州念叨了一句，不知說的是冰刀，還是面前的魚，亦或者是眼前熱鬧的圍觀。

    是時候展現一把高端操作了。

    ……

    第0598章 袁州的個人廚藝秀

    琉璃台上珍貴的藍鰭金槍魚吸引了許多遊客，而袁州的冰刀則吸引了更多看熱鬧的人群。

    「噌」袁州拿出的第一把刀，這把刀被做成了菜刀的模樣，刀背寬厚，刀刃的地方看起來薄而鋒利，在東京的日光下，閃著晶亮的光澤。

    「這還真是冰做的菜刀，難以想像，菜刀這個樣子怎麼切割？」邊上圍觀的人嘰嘰喳喳的討論了起來。

    「看起來這人不知道這金槍魚的皮很厚，不好切割，以冰刀的堅硬程度，會碎掉的。」有懂行的人搖頭。

    「說不定只是拿冰刀出來擺擺樣子，不過能看到也很值了。」另一人感嘆。

    「外面這個可不是皮，這是鱗片，是金槍魚的鱗片。」有人出聲提醒道。

    沒錯，外面這層看起來黑色、緊緻、有光澤，摸起來柔軟、細膩、冰涼的外皮確實是金槍魚的魚皮。

    「這樣一把冰刀可沒辦法切開，沒有經過特殊的加固處理。」有人不解地說道。

    「確實是這樣，冰的刀要是切割一下柔嫩的魚肉應該還是可以的，但是魚皮這些恐怕不行。」因為圍觀的也不止一個國家的人，是以有人聽懂了這樣的疑問，也忍不住討論起來。

    冰刀這種東西大都聽過並未見過，畢竟也沒有廚師能真的用著東西切割肉類。

    要是一整塊的冰自然堅硬，但做到袁州這樣薄的刀，要是劃開什麼東西還行，切割的話還是有些困難的。

    「這是切鱠。」袁州突然抬頭對著一旁的鄭家偉說道。

    「好的袁老闆，我明白了。」鄭家偉幾乎是秒懂袁州的意思，立刻點頭應道。

    趁著這個時間，鄭家偉也微微向前，開始用日語和英語解釋起袁州要做的是什麼。

    出乎意料的，日本人幾乎是一聽就懂了，明白切鱠是以前古華夏的一種美食，但沒見過。

    就像袁州身上的漢服，現場不並不是沒有華夏人，認出來的卻是日本人。

    鄭家偉也並沒有細細解釋切鱠和魚生的區別，畢竟一會袁州做了，這些人吃了也就明白了。

    「錢錢錢，鄭家偉給錢，我記得你換了很多日元的。」倒是烏海，一看鄭家偉回到位置上，立刻開口。

    守袁州的規矩，幾乎成了烏海的習慣，第一反應就是幸好鄭家偉他兌換了許多日元，畢竟鄭家偉是有國際帳戶的人。

    「小海準備吃幾盤？」鄭家偉點頭，然後摸出錢包。

    「當然是你錢包了所有的錢。」烏海毫不客氣地說道。

    開玩笑，袁州難得不在小店裡做生意，也沒有說不能一直吃，當然的吃個飽。

    「好吧。」鄭家偉依言摸出錢包所有的日元放進袁州的抽屜。

    「我這裡還有一些，一起放進去，等會你算著，錢用完了告訴我。」烏海拿出自己錢包了里不多的日元。

    烏海滿足的看著一抽屜的錢，摸著小鬍子，非常配合的等著袁州切割金槍魚。

    本來周圍嗡嗡的討論聲，隨著袁州下刀的第一下開始就慢慢的減弱下來，最後直接沒聲了。

    就那麼看著袁州一刀割開魚鱗，那一刀從頭部到魚尾，就劃在肚子上。

    這一刀不深不淺，因為緊密的關係，直接露出裡面銀灰色的魚身，若是有人能上前仔細的看，就能發現，那銀灰色的魚身上一點點的傷痕都沒有。

    「厲害，這一刀快很準。」近看的烏駿一臉讚嘆。

    袁州並沒有多停留，一氣呵成的。

    快快快！袁州揮舞起了手中的冰菜刀，速度飛快，就連圍著的人群都覺得眼前是銀光飛舞的。

    應接不暇。

    「這個速度應該差不多。」袁州心無旁騖，在開始前就確定了切割的速度。

    畢竟冰的菜刀隨著溫度，和使用會變鈍，影響切割的手感。

    「噢上帝，這個人是什麼人，哪個米其林的大廚嗎？這刀在他手上我都看不見了，只能看見他的手在動。」邊上的一個套裝麗人感慨地說道。