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2023-09-17 15:26:09 作者： 會做菜的貓
只是因為產地的關係名為八寶米。
八寶米分為兩種米，一種是米粒白里透青，略似青玉色，但最適宜用來煮稀飯，而另一種則是米粒呈雪白色，質白如玉，用來做飯味道可口。
但袁州今天需要用來做鍋巴的偏偏就是第一種，白里透青的那種。
「聽說這個師傅做菜很快，也不知道是不是快上來了。」李文通坐的位置不好，視野剛剛能看到袁州卻不能看見他手部的動作。
是以也就看不見，袁州已經盛裝好了的碧玉鍋巴。
只不過沒等多久，就被周佳端上來了。
「您的米百做，碧玉鍋巴。」周佳輕輕的放下盤子。
「謝謝。」李文通先道謝，然後才看向盤子。
盤子是寬邊沿，中間凹進去的那種，一塊完整的半圓形鍋巴就倒扣在碗裡，鍋巴中間是金黃的，帶著綠色，越到邊緣綠色越深。
這樣奇特的鍋巴就浮在一碗清水裡。
「真的是碧玉鍋巴，不管是造型還是樣子都是，現在就看味道了。」李文通心裡略微有些激動，穩穩的拿起筷子準備吃。
第0513章 李文通『拜師』
講真，這個綠色鍋巴的樣子還是很好看的，畢竟這個是米粒自帶的綠色，而是其他什麼。
而且這個綠色還是由深及淺的，在近乎沒有的地方，那些鍋巴又是金黃色的，盛在乾淨的白色盤子裡，浸潤在清水裡，讓人看起來就很有食慾。
「咔嚓。」李文通拿起筷子，夾下一塊鍋巴。
鍋巴碎裂的時候發出輕微的聲音。
「就是這個感覺。」李文通眼裡露出期待。
是的，以前吃的碧玉鍋巴就是這樣，浸潤在水裡夾起來還是脆的，現在又多了一樣佐證證明這個鍋巴很可能就是他找尋許久的鍋巴，他當然激動。
一口吃進嘴裡，李文通立刻細細品味，想要比較這個味道和自己吃的區別，或者是不是完全一樣。
鍋巴被浸潤在水裡，自然就會變軟，是以一入口的時候，首先是軟軟的，一整塊的鍋巴很容易就分開，成了一小塊，並不需要費力咀嚼。
「嗯？」李文通驚疑的哼了一聲。
然後才開始咀嚼，是的本來柔軟不需要咀嚼的鍋巴，突然又有了脆的口感。
「咔嚓咔嚓」鍋巴在嘴裡發出清脆的聲音，那是米粒被嚼碎發出來的，同時伴隨咀嚼開來的還有一股獨屬於八寶米的清香。
「又脆又糯，就是這個味道的鍋巴！」李文通吃下一塊，感受了好一會才反應過來，就是這個味道。
碧玉鍋巴，其中碧玉自然是形容顏色，鍋巴就是顧名思義就是鍋巴。
這個鍋巴吃進嘴裡有個很好辨認的特點，那就是先糯後脆，脆脆香香的裡層，外層是被湯汁浸潤的軟糯，吃起來嚼勁十足。
因為被湯汁浸潤過，八寶米散發特有的清香。
軟糯的外層帶著甘甜滋潤，而裡面脆脆的內心則是清香可口，帶著油香。
確認了就是這個味道後，李文通毫不猶豫的一口氣吃完了碗裡的鍋巴，速度飛快。
「想不到居然沒吃飽？」李文通略帶笑意的自嘲。
要知道李文通年紀不小了，年近五十，因為工作繁忙，以前應酬太多，傷了胃，現在吃的很少，每頓吃個小半碗而已，這還是第一次吃個鍋巴都連湯帶料的全部吃完了。
「你好，請再給我來一份這個碧玉鍋巴。」李文通捏著菜單，還是沒忍住再來一份。
「不好意思，本店規矩是一人一頓只能吃一次。」周佳上前，帶著歉意的微笑道。
「這樣？那就來點別的，清淡的，有什麼推薦？」李文通覺得這鍋巴這麼好吃，吃的別的也是能接受的。
至於規矩？這就太正常了，每個地方都有每個地方的規矩。
「清淡的素菜有金陵草，這個素菜油鹽都很少，麵食類的有清湯麵和清湯麵套餐，然後還有蛋炒飯，您需要什麼？」周佳流利快速的給出了推薦。
「就一份金陵草和蛋炒飯。」李文通很快選定了菜餚。
照例的先付錢後吃飯，這時候李文通才覺得這小店價格還不便宜。
「沒看出來，這個米百做里的白飯和那個碧玉鍋巴一個價？」李文通心裡嘀咕了一句，也沒放在心上，畢竟現在解決肚子才是大事。
袁州小店人多，位置少，但客人卻能很快吃到餐點，就是因為袁州做菜的速度與日俱增，這不李文通很快就吃到了他的餐點。
「還挺精緻的。」看到眼前碧綠的一盤，李文通的第一反應就是這個。
本以為吃不完的李文通卻發現，他不是吃不完是沒吃飽，但很有自制力的他，還是沒在點了，站起身讓座，卻沒有走。
「我想請問一下，這店裡什麼時候關門？」李文通早就發現，站在那裡緊盯袁州不動彈的程技師，這話自然是問他的。
「還有半小時，營業時間就結束了。」程技師頭也沒回，直接說道。
「老闆就是這個小伙子嗎？」李文通確認般的問道。
「怎麼？你有事？」這下程技師回頭了。
「是的，有點私事想要和那位先生聊一聊。」李文通大方的點頭。
「現在不行，袁師傅做菜的時候，從不開小差。」程技師嚴肅地說道。
「那麼您站在這裡做什麼呢？」李文通語氣溫和，並不讓人討厭。