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    這不就擼起袖子幹上了。

    先是編輯了一個名為《袁州小店一日行》的帖子，裡面詳細的記錄了袁州小店各種美食，以及如何更加機智的吃到更多的美味，當然必不可少的就是袁州小店的特殊規矩。

    這才應該是食單第一名。

    孫明知道的時間太晚了，不利於別人的選評，靈光一閃，就直接把貼吧地址發到了自己的老饕群，還在群里大聲宣傳，幫忙投票之類的。

    「兄弟我只能幫你到這裡了。」孫明一臉凝重的對著電腦說道。

    第0164章 米花糖

    孫明做的一切，袁州自然是不知道的，因為這時候姜嫦曦再次來到了店裡，而且就在大中午的時候。

    「袁老闆，我又來了。」姜嫦曦笑眯眯的走進來。

    這時候的小店還沒幾個人，食客都在認真的品嘗美味。

    「請問吃什麼？」袁州一如既往的客氣。

    「哎，袁老闆總是對我這麼冷淡。」姜嫦曦開啟日常調戲，

    「嗯。」袁州點頭，等著她點餐。

    「袁老闆你這樣會越來越不可愛的。」姜嫦曦煞有介事地說道。

    這次袁州直接不回答了，他一個大男人只需要帥氣就好，不需要可愛，他是一隻帥氣的單身狗。

    「米花糖，米百做的米花糖。」姜嫦曦的調侃總是適可而止的，這不就說出了想要點餐的東西。

    「可以，明天同樣的時間。」袁州點頭應下，照例這樣說道。

    「那我今天吃什麼呢。」姜嫦曦沒想到這也要明天。

    「隨便。」袁州示意隨便點餐。

    「我還是想吃米百做，要不米飯小丸子？」姜嫦曦想了半天，還是喜歡米百做，既可以為難袁州，自己又喜歡。

    「請看後面。」袁州伸手示意牆上的規矩。

    每人每次每頓餐點只能點一次。

    「可是我剛剛點的是米花糖，而現在是米飯小丸子。」姜嫦曦如此說道。

    「都是米百做。」袁州一針見血。

    「這麼說來，袁老闆你早上賣的蛋烘糕都可以點兩種口味，這不是就違背你自己的規矩嗎。」姜嫦曦一臉狡黠的笑意，語氣肯定地說道。

    「牛肉醬和藍莓醬屬於特色碟盤二十二和十三號。」袁州一臉淡定，不為所動地說道。

    「袁老闆說的好有道理，我竟無言以對。」姜嫦曦無語凝噎，默默的離開。

    還好姜嫦曦早就習慣袁州的坑，第二天中午照常來到袁州小店等吃米花糖。

    米花糖是姜嫦曦小時候難得的零食，那時候的米花糖和現在的很不一樣，爆米花的人不收錢，都是兩斤米換一斤爆米花。

    至於米花糖當然要貴些，三斤才換一斤，還要自己提供白糖，人家才給做，而常常來的爆米花的人多，做米花糖的人少，每次一來那熬糖的香氣整個村都能聞到。

    是以姜嫦曦點的這道米花糖就是米做的。

    早餐的營業時間結束後，袁州在就開始準備米花糖的製作。

    袁州自然是知道大米花糖的，巧合的是袁州小時候最愛吃爆米花，當然是大米做的那種。

    「系統，有粳米嗎？」袁州想了想問到。

    系統現字：「已放置。」

    「那就好。」袁州點頭，從柜子里拿出粳米，大約半斤的樣子。

    粳米的種植歷史非常長，距今6900餘年，產地基本都在東北，但袁州選擇的這種出自蘇杭，那裡被譽為魚米之鄉。

    出產的晚粳圓米，呈半透明的白色，腹白小，硬質粒多，品質非常好，還帶著魚米之鄉特有的米香味，而且煮飯的話粘性油性均大，柔軟可口。

    這種米粒用來作為米花糖的主料最好不過。

    拿米的時候袁州帶上了薄薄的手套，以免弄髒米粒，畢竟這個米粒可是不能洗的。

    袁州採用的是原始的爆米花機器，這個機器最是考驗人的手藝，需要極高的熟練度和對溫度的把控才行，不然爆出來的米花，根本沒熟就丟人了。

    手搖式的機器發出輕微的「吱呀」聲，袁州屏氣凝神，細細的觀察判斷爐膛裡面的溫度。

    時間差不多的時候袁州突然開口「能消除聲音嗎？」

    系統現字：「此種手搖式機器利用巨大的空氣壓力進行爆破，不能消除聲音，不過宿主可開啟隔離。」

    「那就讓外面聽不見就行了。」袁州想要消音的目的就是不想讓人聽見，店裡突然發出巨大的聲音，解釋太麻煩。

    準備完畢袁州開始進行米花的開蓋。

    「砰」的一聲，裡面白白胖胖的米花就準確的落入了連接的布袋。

    袁州露出一絲懷念的微笑，這樣的聲音真的少有聽見了。

    系統準備的東西自然是一應俱全的，一個小小的木盒子，用來定型米花糖，一把堅硬的配套竹刀用來切割。

    不過現在最重要的是熬糖。

    熬糖有分水熬和油熬，水熬出的糖漿，操作簡單，容易做出，但色澤不透亮，味道也稍稍有點區別，不那麼融合。

    而油就不同了，熬製起來難以控制火候，變成焦糖可不是袁州需要的，但味道甜蜜綿軟，入口順滑，色澤洪亮。

    袁州自然選擇使用油熬製，鍋里加入一些食用油，然後倒入綿白糖開始進行熬製，竹勺在鍋里緩慢的攪拌，白糖慢慢化開，糖的香氣也緩緩的散發出來。