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2023-09-17 09:48:15 作者: 月上銀河
辛堯毫不猶豫就答應了,「初厲哥哥,我馬上去。」
「嗯,快去吧。」
魔芋塊切成菱形,辣椒一部分切小段,一部分切成末,姜切片,蒜切片,一部分切成末,蔥切節和末。
魚殺了切成片,加料醃製起來。
鴨肉是上午三苗部落給他送來的,存儲在地窖里,二十多斤快接近三十斤了,砍一半拿回山洞切成塊。
鍋里摻水,燒開,放入四分之一的魔芋菱片下鍋焯水,放入一些鹽除去異味,然後撈起來瀝乾水分。
除去鍋里的水,做油辣子。
把魔芋倒入盆里,放入鹽,香菜末,蒜末和紅椒圈,辣椒油,拌勻。
香菜涼拌魔芋完美製作完成。
魔芋是灰色的,搭配富有生機的綠色香菜,以及充滿衝擊性的紅色辣椒,散發著一股清香,味道還不知道,但色香絕對屬於上品。
接著做魔芋燒鴨。
油鍋爆香蔥,姜,蒜,辣椒,菱草,以及八角等香料。
每次爆香配料,帶著刺激性的辛香味絕對是最刺激人胃口的。
下入鴨肉翻炒,直到肉金黃捲曲,鍋里油色清亮,濃郁濕悶的鴨肉味道轉變成煎炒後的乾爽香氣為止。
放鹽加水大火燒開燉。
燉一段時間後,放入魔芋菱片,混合均勻,繼續燉。
魔芋燉入味後,加蔥段,大火收汁,濃濃的香味從鍋里散發出來,熏得人渾身都香了。
最後一道最為複雜。
先炒火鍋底料,帶著刺激性的辛辣香味讓人忍不住大口大口咽口水。
然後是炸魚塊,需要炸到魚塊表皮起硬殼。
魚經油炸之後就不會有腥味了。
本來這純天然的魚身上腥味就淡,炸過之後,腥味一點兒不剩,就只剩鮮美了。
鍋中留一油炒火鍋底料,下魚塊放清水,魚塊燒軟,倒入魔芋菱片,魔芋入味後,放入香菜拌勻起鍋。
油熱,小火,倒入椒麻佐料炸出香味,澆入盆里。
油香帶著各種配料的炸香隨著「刺啦」一聲響,四散開來,直接把人的饞蟲勾了出來,香得醉人。
第99章 是彎是直
敖戰等人幫著把獵物搬到小水潭旁邊的平地上,那裡用石板鋪了一下,專門用來打理獵物。
搬完後來到初厲的山洞。
還未走近,一陣刺激的辛辣香味便撲面而來。
大家不約而同咽了咽口水,本來就餓了,現在感覺能吃下一頭牛,胃口大開了。
初厲出來倒水,旁邊有一個溝渠,水就從那裡流下去,正好碰到他們,「都來了嗎?」
敖戰偏頭看了看旁邊的人,帶著調侃,「你喊吃飯,大家都積極得很,不止全來了,還早就想來了。」
黎常接話道,「大祭司,我們對你做的美食特別感興趣,想早點兒來嘗嘗味道。」
少昊抬槓,「黎常,你饞就饞,幹什麼說得那麼委婉,你是覺得大祭司不知道你心裡的想法?」
黎常瞥了少昊一眼,「大祭司肯定知道,你以為跟你一樣蠢?」
少昊揮了揮手,滿不在乎道,「我懶得跟你說,去吃美食了。」
敖戰看了看兩人,見慣不怪,相互拆台又是死黨的交情,這些話兩人都是開玩笑,不會放在心上的。
初厲倒是有些擔心兩人鬧矛盾,但見敖戰好像很輕鬆的樣子,覺得應該不會出問題,就沒管他們,「都進來吃飯吧。」
大家應道,「來了。」
初厲把菜一一放桌上,「老規矩啊,隨便吃,都吃完,不夠我們烤烤肉吃,肉我都醃製起來了。」
「好。」
「第一個菜叫香菜涼拌魔芋,清香微辣爽口,這個是魔芋燒鴨,裡面加了辣椒,看起來就尤為紅亮,魔芋滑軟細膩,鴨肉肥美,咸中帶鮮,辣而有香,絕對好吃,最後這個是魔芋燒魚,魔芋吸收了魚中的鮮,吃起來會非常的爽滑鮮美,魚肉非常嫩,入味,也非常好吃。」
大家聽了初厲的介紹後,迫不及待拿起筷子夾菜。
跟初厲一起吃飯,大家已經習慣了飯前洗手,拿碗拿筷子吃飯,但卻並不覺得繁瑣,反而透著舒服,心裡一種就應該這樣的感覺。
辛堯和小陽陽也在初厲這裡吃飯。
辛堯沾了他大哥的光,而小陽陽幫著初厲做菜,正好初厲說了請他吃飯,就一起吃了。
兩個小傢伙吃得頭都不抬,腮幫子跟松鼠似的不停地鼓動,吃相非常乖巧。
敖戰這些長相強壯的獸人,興許是餓了,又興許是真的好吃,整個山洞,只有快速咀嚼吃飯的聲音,再無其他。
「大家覺得好吃嗎?」
敖戰應話,「好吃啊,我從來沒吃過這麼好吃的食物,很特別,吃後很舒服。」
「嗯嗯嗯。」黎常連連點頭,「大祭司,你知道的,在你來之前,我們只懂烤肉,其他的什麼也不懂,能吃到口味這麼複雜的食物,簡直超乎了我們的想像。」
少昊不甘落後,也道,「大祭司,每道菜的味道都特別好,各有特色,吃到嘴裡微微有些麻有些辣,舌頭尖好像有一個小小的東西在跳舞,這感覺讓我越吃越想吃。」
其他人也紛紛表達了自己的感想。
初厲笑道,「大家喜歡,我就放心了,來,多吃點兒。」
大家一起附和,「好。」