第354頁
2023-09-17 03:53:36 作者： 志鳥村
「添兩個人，成本可就高了，你再想賺這麼多可難了。」
「成本這個事，我正想說。」苗坦生微笑道：「我覺得算成本太難了，耗材這個東西，也不是我想省就能省下來的，不如直接點，給我按收入算好了。」
凌結粥分明看到苗坦生的眼神中是發著光的。
「我考慮一下，考慮一下。」凌結粥不能直接否決，再招一名能幹的醫生太難了，美容針這種技能，也不是說有就能有的。
總不能天上掉下來技術，落在自己人頭上吧。
凌結粥琢磨著，有些頭痛。
第0245章 家學淵源
凌然將自己的小捷達停好，就聞到了糟肉的味道，立即關門下車，直奔廚房。
足有一個205斤重的胖子腰粗的大鍋里，正突突的冒著蒸汽，能夠嗅到豆腐乳和肉的香氣。
糟肉與扣肉的不同，就在於豆腐乳的存在。
一方面，腐乳可以中和豬肉自身的油膩，另一方面，腐乳能夠帶來濃郁而持久的芳香物質。
芳香物質是一切香氣的來源，茶葉、咖啡、紅酒、火腿、白酒、糟肉皆是如此。
聞著熟悉的誘人的味道，凌然也不禁舔舔舌頭。
對於家裡的食物，他印象最深的就包括糟肉了。相比陶萍女士抽風式的廚藝大賞，父親凌結粥做的糟肉堪稱是質量穩定。
每碗重一斤的糟肉，切成厚片，總數永遠是24片，剩餘重量歸於腐乳，完美的解決了重量不均衡的問題。
糟肉皆以五花肉來製作，有肥有瘦，要麼是全四層的花肉，要麼是全五層的花肉，絕不混搭。
糟肉亦很純粹，腐乳是街頭曹家自製的，老店經營了六七十年，是與下溝診所同時代的店面，製作精良，製作穩定。
蒸肉的時間，鍋內的水量，亦有一定之規，是能夠不用懷疑就期待的美味。
滬市的食物雖然豐富，但口味畢竟不同，在外面呆了一個月的時間，凌然的腸胃還真的是有些承受不住了。要說起來，他在過去20多年的時間裡，離開雲華的時間還真不多。
就算是上大學，凌然就在雲華，都會經常回家。
尤其是大一時節，新入學的年輕人們都紛紛以獨立為驕傲的源泉的時候，凌然依舊頻繁回家，絲毫不以為恥，當然，那時候的女同學們都盛讚他是「孝道」表率，也是鼓勵了凌然。
凌然找了一塊濕抹布，抓起蒸鍋蓋子，瞅了一眼。
紅通通，肥嘟嘟的糟肉們，一邊在蒸汽的作用下顫動著，一邊堅強的挺胸抬頭，依舊保持著一定的硬度。
「還沒熟啊。」凌然嘆了口氣。
「快熟了。」凌結粥走出門來，看著凌然就笑：「我聽見車響，就猜你要先到廚房，怎麼的，你爸沒有糟肉重要？」
「一樣重要。」凌然頭也不回的回答，這都是套路了。
凌結粥哼哼兩聲，轉瞬一笑，道：「已經有一鍋好了，我正晾著呢，你想怎麼吃？」
「啊……有做好的。」凌然的心情一下子都蒸騰了起來，立即道：「米飯，泡湯。」
蒸出來的糟肉，葷油與腐乳混合了落在底部，用來泡米飯，就是加強版的豬油飯，在古代大約是無敵美味，在現代，依舊是。
凌結粥呵呵的笑兩聲：「猜你就是，米飯在電飯煲里呢，自己舀。還有，少吃一點啊，不健康。」
凌然「恩」了一聲，只覺得前所未有的餓，就好像之前一個月，都沒有吃過飽飯似的。
凌結粥看著凌然在廚房內忙碌，面帶微笑，等他吃到第一口的時候，問：「兒子，我聽說你現在都能做好大的手術了，還給劉威晨做了手術？」
「是。」凌然眯著眼，直接用筷子撥拉起一塊被油浸潤的米飯。米飯顆粒分明，周身塗滿了油，閃閃發光。煮出來放了一會的米粒，稍微有些僵硬，就像是米粒長了肌肉似的，再浸潤葷油，就好像一位位勇敢的斯巴達克勇士，它們緊貼著不鏽鋼的湯勺，就像是披上了鎧甲。
凌然一口就將之吞了下去。
豐富的油脂和半硬半軟的碳水化合物，充滿罪惡的味道。
「好吃嗎？」凌結粥問。
凌然點點頭。
「還想吃嗎？」凌結粥又問。
凌然警惕的看了凌結粥一眼，再想了想，道：「我做的手術，下溝診所是做不了的，也不會有明星來下溝診所做手術的。」
「我知道，我知道，明星來咱們診所，我也不敢給做啊。」凌結粥笑了兩聲，道：「起碼得讓我裝修一下，然後才有那個氣氛嘛，對了，上次那個……山雨哥，不是有來過？」
凌結粥後面一句，聲音小小的，免得隔牆有耳。
住在老巷子裡，街坊鄰居可以很親切，也可以很煩人。
凌然抬頭看了眼老爹：「她只是來推拿的，我不認識。」
「沒事，她認識你就行了，不過，今天不說她。」凌結粥說著停頓了一下，又道：「我是想這麼一件事……你說，你都能做斷指再植了，那個手術的精度是很高的吧？」
凌結粥本人的醫學水平做赤腳醫生都害怕弄死人，但他看著父親和爺爺開診所，又是在診所里長大的，對醫學本身的了解卻是有的。
凌然微微點頭：「顯微鏡下的手術，血管吻合的精度是比較高。」