第121頁

    阮青黛吃臘腸喜歡吃辣口的，甜口的吃著總有些怪，所以她準備了許多辣椒麵，都是之前曬乾之後磨碎的。

    將準備的五花肉去皮，皮阮青黛也留著，到時候可以做豬皮凍。

    去好皮的五花肉剁成碎末，然後加入鹽，五香粉，蝦粉，花椒粉，胡椒粉，辣椒麵和一點的白糖，白糖在這裡是為了混個味兒，要是有白酒也可以放點白酒，那樣吃起來賊香。

    將調料和肉餡用手抓拌個幾分鐘，讓調料混合均勻，然後放在那兒醃製一會兒。

    這時候來處理腸衣，灌臘腸的腸衣需要的是豬小腸，阮青黛用的是江南星剛才帶回來的海水清洗的，反覆揉捏幾遍，這還沒完，阮青黛又從土灶里掏了許多的草木灰倒上去清洗。

    洗完豬小腸就要進行下一步，刮腸肉。

    有的豬小腸吃起來感覺苦就是因為那個腸肉發黃，如果不發黃也可以不刮，但是在晾曬的時候曬乾的慢一些，所以來說還是颳了比較好。

    阮青黛和江南星一人手上繞了一根豬小腸就在火堆邊烤著火刮，因為太陽被雲層遮住山洞裡的光也暗了許多，阮青黛也得省著點用手電筒，所以白天的話全靠火堆取光。

    刮腸衣的工具是阮青黛在外面找的兩片薄薄的石頭片，用完就可以丟還不用洗，省事兒。

    江南星認真的學著阮青黛手上的動作刮著腸衣，阮青黛看他學的認真，手底下的動作也放慢了不少。

    兩人第一條腸衣刮的稍微慢一些，到後面就越來越順手，沒一會兒就刮完了所有的腸衣。

    阮青黛又將這些刮完的腸衣放進鹽水裡洗了好幾遍，這才開始灌腸。

    阮青黛拿出自己之前做好的灌腸小工具，是一個類似漏斗狀的木製品，底下將腸衣套上用羊毛線綁住，然後就可以把餡料從漏斗上塞進去了。

    江南星塞餡料，阮青黛則負責扶住臘腸和順臘腸的工作。

    一根豬小腸長有十幾米，兩人重複灌腸的動作兩個多小時才灌完所有的腸。

    阮青黛每隔二十厘米左右就用羊毛線綁住打個結，順便在腸衣上扎幾個洞，這樣晾曬的時候腸衣不會因為裡面的肉發酵而破裂。

    灌好的臘腸阮青黛將它全部掛在自己的窗外邊，有小崽子在她倒是不擔心有什么小動物來偷吃。

    江南星以前是吃過臘腸的，不過在楚延裡面多是素菜或者豬內臟和豬血，這還是第一次看到灌純肉。

    兩人將臘腸掛在窗外的時候，剛才小崽子吃飯的地方只剩兩個空空的飯盆，肯定又跑出去玩了。

    阮青黛又開始處理接下來的內臟，其中就有她最討厭處理的豬大腸。

    這東西好吃是真好吃，臭也是真的臭。

    阮青黛深吸了一口氣，準備開干！

    一切都是為了豬大腸！

    豬大腸的清洗和豬小腸的清洗大同小異，不過它要翻過來把裡面的白膜撕掉，阮青黛來來回回用草木灰洗了三遍，再用鹽水也過了兩遍，才總算覺得洗乾淨了。

    洗好的豬大腸阮青黛把它放在一邊準備晚上做一個肥腸雞吃，剛好最近陷阱里才捕了野雞，可以一起給它做了。

    剩下的其他內臟，像豬心，豬肝，豬肚這些能吃的部位，阮青黛全部洗好用塑膠袋裝著掛在外面，這溫度能放的住。

    處理完這些東西江南星提著兩捆柴回來了，現在的枯枝比之前多，也好撿，沒一會兒就能撿許多。

    阮青黛看了看時間，還行，夠她出去一趟再回來。

    阮青黛準備今天去把之前發現的那棵柿子樹上的柿子給摘回來，之前的都泡了柿子酒，沒吃幾個，現在應該熟了。

    江南星也背起背簍跟著阮青黛前去摘柿子。

    同樣的樹林，同樣的兩個人，同樣的柿子樹，柿子卻和上次的不一樣。

    只見孤零零的柿子樹上，掛滿了一個個晶瑩剔透的柿子，像是一盞盞燈籠似的，在這充滿暗色色調的林子裡讓人眼前一亮，畫面美得就像一副古畫。

    阮青黛迫不及待的爬上了自己之前爬的那棵柿子樹，小心翼翼的摘了一個，手下的柿子不過巴掌大小，漂亮的不像話，觸感軟趴趴的，像是嬰兒的肌膚一樣嬌嫩。

    阮青黛在樹枝上找了個位置做好，然後把柿子皮輕輕的撕下來一小塊，裡面的柿子汁隨著皮的撕開流了出來，阮青黛趕緊湊上去吸了一口。

    濃郁的柿子香在嘴裡爆開。

    阮青黛從撕開的口子那裡又咬了一大口，在綿密的柿子肉口感中夾雜著一個艮啾啾的小東西，這是她最愛吃的柿子裡面的軟籽，像果凍一樣嫩滑，非常有嚼勁。

    心滿意足的吃完一整個柿子，阮青黛這才開始摘起來。

    旁邊的江南星也吃了一個，情緒沒有阮青黛這麼起伏大，他不愛吃這麼甜的，這甜的太過分了。

    兩人爬上爬下摘了滿滿一大筐，這柿子太軟了不能做柿餅，但是可以凍起來做凍柿子吃，所以摘多點也沒事。

    兩人直到天黑才背著自己的辛苦成果回了山洞。

    作者有話說：

    第69章 拼了這口肥腸雞

    回去的路上耳邊一直呼嘯著風聲, 阮青黛雙手不停的挫著已經凍得通紅的耳朵，今晚回去趕緊把兔毛帽子給做了，要不然等下了雪這耳朵恐怕要長凍瘡。

    偶爾抬頭, 阮青黛發現今晚竟然有月亮，可能風大把雲吹走了吧。

    

    <span>傳送門： | |