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2023-09-16 22:49:31 作者: 林家豆小豆
「阿婆,我娘讓我給你帶了些豬肉脯,你慢慢吃著,一回可不能吃太多。」
「知道知道,我不吃多。」
張阿婆歡喜接過,連聲應了,反正東西在她手裡,吃不吃多的,大陽和香香他們應當也不知道吧?
「大陽,你明天記得過來一下,帶些糕點趕路,餓了能填填肚不是。」
說話時,張阿婆緊緊抓著手裡的小包豬肉脯,又偷瞥了一眼旁邊的張香香。
江陽注意到張阿婆的小動作,樂了樂,開口應下,「我明天一定過來,不會跟您客氣的。」
「客氣什麼,你明天多帶一些走,分給你那些友人們嘗嘗……」
第773章 神仙魚爐焙雞
轉眼就到了江陽和儲齊他們去國都的日子,江月和江星跟著江家人起了大早,一同去了食肆。
滿足的吃完早點,江陽等人就在鋪子裡等著了。
畢竟是江陽頭一回出遠門,江父江母有些不放心,想跟著去碼頭瞧瞧。
「小儲小沈啊,除了煎餅醬香餅,你們還想帶些什麼?快過來看看。」
被江母這般熱情喊著,儲齊等人自是不客氣,利落起身,就去了食架,準備挑些東西。
「帶煎餅果子?就不用帶了吧,煎餅果子現做的好吃一些。」
江陽這般說,儲齊直覺他會做,試著問了句。
「大陽,你會做?」
「我會啊,我天天看著他們忙活,看都看會了,就是不常動手,味道和賣相比大娃他們做的差了些,但我會!…是吧妹妹。」
江月好笑的點點頭,江陽在廚房看了好幾年,吃食做法肯定都知道的,可除了肉夾饃,她似乎沒有吃過江陽做的其他吃食,不知手藝如何,不過肉夾饃的滋味很是不錯。
而江陽的這句『我會』說得響亮,說到了儲齊他們的心坎里,煎餅果子,還真是現做的好吃。
「大陽,你到時候給我做些嘗味吧?好嗎,我真的想吃。」
「行啊,反正在船上也無事,做些煎餅而已,簡單的。」
江陽滿口應下,直想著上船後,要跟昨晚的許大廚他們一樣,好好露一手,秀秀他的廚藝。
就是……許大廚昨晚做的美味吃食都頗花功夫,瞧著厲害得緊,比他做的不知好了多少。
「許廚,我在船上還能吃著你昨晚做的神仙魚,胭脂鴨脯,爐焙雞,銀絲肚那些吧?」
「自然是能,這些吃食我們過來時,就在船上做過了,你要想吃,我便多做幾回,讓你嘗個夠。」
江陽高興應聲,許廚做的這些大菜,調味簡單,比較注重食材本身的鮮,昨晚他們真是吃了一頓鮮味大宴。
一旁的江月聽到江陽可以多吃幾回那些鮮味吃食,還有些小羨慕。
昨晚,江月特意帶著江星,提前下工回家,就是為了嘗嘗許大廚的手藝,而飯桌上那些鮮味吃食,她最為喜歡的便是神仙魚和爐焙雞。
爐焙雞用料簡單,只用鹽,黃酒和米醋便做成一道風味獨特的美味。
將雞洗淨燉成塊,放鍋里煮至八成熟,再倒入裝有少許油的鍋里翻炒,炒至雞肉微微焦黃,加入適量鹽調味。
最後倒入等比調配的酒醋汁,從鍋邊淋入,冒出酒醋味後微微翻炒,蓋上鍋蓋小燜一會兒。
如此反覆多次,等雞肉沾染上酒香醋香後,收汁盛出,這道爐焙雞便做好了。
簡單調味,反覆燜過酒醋汁的爐焙雞,雖只帶了些許鹹味,卻染足了酒香醋香,吃著回味悠長,嘴裡余香鮮味久不散。
而江月最為喜歡的另外一道神仙魚,做法就耗時了些,要用鮮雞燉足火候,再把鮮美的雞湯倒出放至小鍋里。
處理乾淨的魚用粗棉線吊在小鍋上頭,最後用油紙將魚和小鍋緊緊包裹,靠那蒸出的熱氣把魚蒸熟,直至魚肉脫落只剩魚骨。
掉落雞湯里的魚肉,浸足了雞湯的鮮且無魚刺,可以放心嘗著,好好感受魚肉之鮮。
爐焙雞和神仙魚的做法,江月先前在古法食單上瞧過,卻從沒做過,不知其味。
昨晚嘗過許大廚的手藝,才知道它們確實鮮美至極,讓人回味,江陽能在趕路時吃到好些回,當真有口福。
「對了小老闆,我昨晚做的麻辣燙如何,合你胃口吧?能幫你掙到銀錢吧?」
江月還想著昨晚吃到的鮮味吃食,許大廚猛一問話,她愣了片刻,才反應過來,笑說道。
「許大廚,你麻辣燙做的可好,分店生意一定紅火。」
「其實我自己覺得也還行,做了好幾回,已經上手了,就等明年小老闆將辣子種出來,那滋味一定更好。」
第774章 回國都2
說說聊聊,食肆的早市便這般過了,江父江母他們簡單收拾了一下,就打算送江陽他們去碼頭。
江月想著江陽要在船上煎餅,還是用平底鐵鍋方便些,便去廚房,讓王大娃將平日裡放著備用的平底鐵鍋找了出來,讓江陽帶上。
儲齊看到那個頗大的平底鐵鍋,忍不住一樂,這回鍋具都帶上了,他在船上真就有好些煎餅能吃,再也不用跟之前一樣,吃那些放涼了的煎餅,而是熱乎乎冒著香氣的新鮮煎餅。
「弟妹,你和大陽真是貼心。」
江月笑笑,便和江家人還有紀家兄妹一起,將儲齊等人送到渡口。
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