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    這般想著，江月手上的動作沒停，將提前備好的裡脊肉切成小塊後，剁成了肉糜，往裡加入適量的鹽和白糖，料酒黑胡椒粉，以及適量的紅曲粉調色，攪拌均勻。

    在鐵盤上鋪上油紙，取適量肉糜，平鋪在油紙上，隨後將油紙對摺，拿來擀麵杖，將肉糜擀平擀勻，最後將上面一層油紙揭開，把肉糜放進鐵盤裡烤制。

    時辰差不多後，江月把烤製成形的肉片取出，在上頭又刷了些蜂蜜水，撒了些白芝麻，放進鐵盤裡繼續烤制。

    只一會兒功夫，江月的蜜汁豬肉脯便烤好出鍋了，加了紅曲粉的豬肉脯，撒了點點芝麻，瞧著紅亮養眼，薄薄一片，摸著還挺硬乎。

    「阿姐，這就是你說的蜜汁豬肉脯了？」

    「嗯，小星試試？」

    「好呦。」

    江星在廚房站了許久，聞了好長的味兒，等得就是江月這話兒。

    抓起一片紅乎的豬肉脯，江星似乎還覺出了上頭的微微黏意，但蜜汁嘛，是會這樣。

    江星根本不在意手上的那點黏意，張開嘴，便咬了一大口。

    剛出鍋的豬肉脯，還帶了些熱意，吃時不覺硬口，卻極有嚼勁。

    江星見狀，倒也不急著吃下肚，只在嘴裡細細嚼著，感受豬肉脯的鮮甜鹹香，脯皮微微甜意，脯肉濃香有味，再攜著豬肉烤制過的鮮味，緊實又勁道的口感，讓人吃得上癮，只想一口一口嚼著。

    「阿姐，這個豬肉脯好香啊，我還想再吃幾塊。」

    江月笑笑，看到江星這般喜歡，又給她分了幾片。

    「咬累了就休息下，這東西我做得多，一時兒吃不完的。」

    「好喔。」

    因著江月這話，江星笑眯了眼，豬肉脯味道這般好，她嚼一下午都不會累吧……

    第753章 蜜汁豬肉脯2

    晚市下工後，江月帶著做好的豬肉脯回了江家院子。

    江家人知道江月為了王大山的新鋪子，做了新品零嘴，趕緊坐到一處，分了些豬肉脯嘗味。

    「離大山的鋪子開業還有好些天呢，我先幫那些客人們嘗嘗味道。」

    江陽說著，一整片蜜汁豬肉脯就這麼入了嘴，肉片微硬有嚼勁，只一小片豬肉脯卻越嚼越香，滿嘴的肉乾滋味，帶著蜂蜜的絲絲清甜，以及調料的咸香，肉乾的鮮。

    「妹妹，你這……蜜汁豬肉脯滋味可好得很，這嚼著也太香了吧？」

    江陽說罷，將手伸向食盒，抓了好幾片出來，繼續嚼著。

    江父江母這時候已經連嚼兩三片，如江陽所說，嘴裡的豬肉脯真就是越嚼越香，好吃得緊。

    「阿月，你這豬肉脯開賣以後，一定賣得紅火，我細細嚼了會兒，滋味真挺好。」

    嘴裡的豬肉脯肉質緊實卻不乾巴，每根肉絲都浸足了味兒，一咬微甜鹹香的滋味就出來了，還帶著芝麻香氣，真討人喜歡得很。

    江月見江家人吃得高興，自己也拿了幾片豬肉脯嘗味。

    「這是用豬肉做的，食材簡單，做法也挺簡單，還易儲存，賣得紅火我們就多備一些，多掙些銀錢。」

    「行啊，到時候讓大娃他們多做些，我覺得這豬肉脯客人們一定會喜歡，吃著好香還不膩人，關鍵還是肉類零嘴，之前我們從未賣過肉類的零嘴嘞。」

    江月還真將這事兒給忘了，之前他們是賣過好些零嘴，但用豬肉做的零嘴確實是頭一回，這豬肉脯吃著鮮甜鹹香的，定然好賣出。

    「我明天就去找大娃哥，讓他將豬肉脯的做法學了，這兩天多備些，等大山哥新鋪子開業那日，我們能賣多少就賣多少。」

    「好啊，那大山開業那日一定熱鬧得很嘞。」

    江家人為了王大山的新鋪子開業做好準備，王大山自己也著手準備著，在開業前幾日，就跟福安鎮的客人們說了，他在大安鎮碼頭開了間新鋪子，過不了幾日就要開業一事兒。

    「啊？王兄弟，你也要回大安鎮開鋪子了？」

    王大山還沒點頭，就聽到兩聲「哎呦哎呦。」

    不解看去，就見攤前的客人們皺著眉頭，一臉苦意。

    「怎麼了這是？我開鋪子你們不高興？」

    「那當然……是有些不高興。」

    出乎意料的答案讓王大山一懵，這…這跟他想的，差得有些多。

    王大山愣愣看著，慢慢明白了什麼，開口說道。

    「我的新鋪子就在碼頭街上第一家，江家零嘴，會從中午一直開到戌時，其他時候……便跟平時一樣，除了下雨天和阿月他們休息的時候不過來，其他時候都會正常過來。」

    王大山說完，定定看著攤前的客人們，攤前的客人一手拿著熱乎的煎餅，一邊回望過來，僵硬一笑。

    「王兄弟，要不……你重新問問？」

    「王兄弟，不…王老闆開了新鋪子，我們自然是高興的，哪日開業呀？我們一定過去捧場。」

    「對對，我們高興得很哩，由衷的。」

    王大山見狀，只樂了樂，隨即就將開業日子和鋪子位置，又跟攤前的客人們說了一遍。

    「江家零嘴？王兄弟，這不是你自己的鋪子嗎？」

    「是啊，這鋪名是我自己想的，我賣得不就是江家零嘴嗎？我覺得這鋪名還挺合適的。」

    福安鎮的客人們一聽，也覺如此，沒再糾結鋪名，只說著到時候自己一定會過去捧場。

    

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