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2023-09-16 22:49:31 作者: 林家豆小豆
江月聽著紀子安這話直樂,他們幾人確實…極為饞嘴。
笑過後,江月立時就有了主意,沒再說別的,轉身揭開鍋蓋,將裡頭的菇子醬盛了出來。
儲齊這人幫著紀子安偷偷賣了好些年字畫,一賣便偷偷賣了許久,她相信他的為人。
最重要的是,國都的富裕程度可不是他們大安鎮能比的,國都的富貴人家可多可多,她能多掙好些銀錢。
江月分神想著開分店一事兒,一邊將濃油軟嫩的菇子醬一個一個的罐子裝完。
做完這些,江月和紀子安又去洗了些青椒出來,她準備再做一個辣口的皮蛋燒椒醬。
菇子醬主鮮,皮蛋雙椒醬便是辣了,鮮辣入味,拌麵或者就米飯饅頭,滋味都不錯。
將清洗好的辣椒下鍋,煎至表面焦黃起皺後撈出,放到大盆里,再拿來擀麵杖,將焦熟的辣椒搗爛。
搗得差不多後,江月又往裡頭加了好些皮蛋,繼續搗爛,直至辣椒和皮蛋相互融合。
最後往裡加入各類調味料,攪拌均勻後,淋上熱油爆香,鮮辣美味的皮蛋燒椒醬便做好了。
「月月,這皮蛋辣椒醬聞著也可香。」
「是吧,不僅香,滋味也好呢。」
看紀子安確實是饞了,且他們摘完菇子回來,還未吃東西,江月便拿了好幾塊麵餅出來,放入清水裡煮熟,瀝乾水分撈出。
「我們今天中午就吃菇子醬和皮蛋燒椒醬拌方便麵咯。」
「甚好。」
紀子安應聲後,把裝好的方便麵和醬端到了院裡,儲齊等人見狀,趕緊起身迎了過去。
「真是急死我了,我剛還想去廚房瞧瞧呢,又怕添亂。」
儲齊話音剛落,就看到了托盤上的方便麵,還是干撈的。
「弟妹還煮了方便麵?」
「嗯,月月說中午就吃醬拌麵了。」
醬拌麵啊,一聽就有味。
武安武定已覺餓,幫忙將面盤分好,又將剛做好的醬鄭重的擺在桌子正中,等江月出來,他們便開飯了。
「這是菇子醬,只加了些辣粉,微辣口,這是皮蛋燒椒醬,中辣,你們都試試。」
有了江月這話,紀子安他們趕緊依著自己的口味,挖了勺辣醬,放到自己盤裡,和面拌勻。
第735章 分店打算
如江月所說,菇子醬重鮮,只微微辣口,突出了菇子的原味鮮美,攜著淡淡鮮肉滋味,軟滑的菇子丁混著顆粒感十足的小肉粒,口感豐富。
而皮蛋燒椒醬重辣,入嘴便是濃烈辣味,讓人吃得直吸溜卻過癮,且辣中還帶著一股特殊的皮蛋香氣,搗得軟爛的辣椒混著微微彈牙的皮蛋清,以及軟滑黏糊的皮蛋黃,皮蛋味道濃郁得緊。
「弟妹,你這皮蛋燒椒醬做得好,皮蛋味好濃。」
江月笑笑,皮蛋味濃是因為她在做時,特意多放了幾個,畢竟儲齊他們都喜歡皮蛋的味道,也吃得來。
紀子安還記得儲齊和沈彥文他們頭一次吃皮蛋的情形,那時候,他們幾人剛來大安鎮不久,對食肆和酒樓的各類吃食十分好奇,便起了個早,去食肆吃早食。
既是早食,又因著吃食名字新鮮,他們就點了碗皮蛋瘦肉粥,初見皮蛋小丁,與紀子安先前的反應一樣,只覺它黑乎且氣味奇怪。
但粥里的皮蛋小丁雖多,混在粥和瘦肉青菜裡頭,皮蛋味道就淡了好些,還帶著米湯的米香和瘦肉青菜的鮮,多吃幾口後,儲齊他們也就習慣了。
等皮蛋瘦肉粥空盤,更是喜歡上了皮蛋的特殊味道。
紀子安見他們如此,當天中午就帶他們四人去了酒樓,點了份皮蛋拌豆腐。
這時候的皮蛋就不是皮蛋小丁了,而是大塊的小半,雖攜了調料味道,卻掩蓋不了皮蛋那股濃郁滋味,皮蛋還是黑褐色的,只讓儲齊等人覺得奇怪,且難得地不合口味。
不過,除了他們四人吃不慣,酒樓的客人們卻喜歡,皮蛋拌豆腐是其他客人桌上常見的涼菜,儲齊等人見狀,只想著別人能吃,他們也能吃,便跟著點了好幾回。
這般吃了一段時間,也就漸漸喜歡上了皮蛋的奇怪味道,所以江月今天做的皮蛋燒椒醬,他們幾人喜歡得很。
就是…,今天的菇子和皮蛋拌方便麵,兩相對比著,還是菇子醬更合適一些,加了皮蛋的燒椒醬,可能更適合就米飯和饅頭吃。
「我兩種醬都裝了好幾罐子,到時候你們可以依自己口味就面就饅頭。」
江月說完這話,他們的午飯也吃得差不多了,將院裡收拾好,江月和紀子安等人又找來硝石制了些冰,準備把做好的醬料放在冰里保存著。
醬雖重油,能多保存些時日,但路遠數量又多,現在還是放冰里保存著較為妥當。
做完這些後,江月又趁著空,問了問儲齊在國都開分店的打算。
「這……還是依弟妹的意思,弟妹想如何開就如何開,我出錢出力就行。」
「那…就先賣些簡單的,麻辣燙麻辣香鍋,麻辣拌。」
「麻辣燙麻辣香鍋,麻辣拌一定行。」
儲齊還未出聲,武安武定就搶先應了聲,一旁的沈彥文也重重點頭贊同。
要知道,他們突然在食肆多了好些好兄弟,都是因為麻辣燙,那天的麻辣燙湯碗大又深,裝的卻是各種新奇美味。
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