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    「不晚不晚，才剛開始呢，還有好些吃食沒上來，您們可以先找中意位置坐著稍等一會兒，也可以去吃食架旁拿了碗碟，慢慢吃著。」

    「嗯……先吃吧，待會兒人一多，再想吃就不好搶了。」

    「對對，早來便要早些吃著，要不然為何要早來？」

    江母笑笑，「好，那我先帶您們過去瞧瞧碗碟的位置，就在吃食架子下面……」

    江母說話的功夫，酒樓里又來了幾桌客人，李玉她們連忙接待著，將剛來的客人引到座後，又一人一百六十八文的收了文錢。

    因著大堂里已經坐了好些客人，最先端上架的各類吃食，已經少了大半，廚房裡的大夥抓緊時間，趕著補了吃食量。

    江月看著酒樓里的客人漸多，讓幫工切了好些土豆條，現在人多了，她的第三樣新品零嘴也能下鍋做著了。

    薯條還是新鮮熱乎的好吃。

    將切好的土豆條用清水泡過，去掉表面的澱粉，倒進熱水裡焯水斷生，顏色微微變黃後撈出瀝乾水分放進大盆里，倒入適量的土豆澱粉，顛巴顛巴。

    等每根土豆條都均勻的裹上澱粉，江月把這些土豆條下了油鍋，小火慢炸著。

    炸至金黃出鍋，江月將其瀝乾油分，倒進鐵盤裡，又調了些糖醋汁，便讓酒樓幫工端到大堂。

    大堂里的客人發現又有新品零嘴上架，連忙拿著自己的盤子，依次排隊夾了點。

    剛出鍋的土豆條還帶著熱意，外酥里嫩，再蘸點糖醋汁，吃著軟糯酸甜，一根接一根，嘴裡塞了許多薯條再一道咬著，口感甚好，味足酥香。

    「今天這幾樣新品零嘴，味兒都好好，我只吃這一些，完全吃不夠啊。」

    「吃不夠也得忍著，我們今天可花了一百多文，專門來吃自助的，還沒開始呢，你光吃零嘴就吃飽了，那後頭還能吃些什麼。」

    「唉，行吧，你說得有理。」

    這位客人應聲後，抓起盤裡的最後兩根薯條，放進嘴裡好好嘗了味。

    聽酒樓的跑堂說，這薯條跟之前的薯片一樣，都是用土豆做的，可這兩種零嘴口感上就相差好多，薯條里嫩軟糯，薯片一酥到底，但吃著都很不錯就是了。

    第509章 雙椒兔

    廚房裡，江月的零嘴已經做完，各類葷菜陳廚和王大娃也做了好多，都是酒樓和食肆里賣得極好的吃食，江月就不再出那麼多新品了，只打算做一道雙椒兔。

    將處理好的兔子切成丁，洗淨血水後擠干水份，加入適量的鹽胡椒粉蔥姜，抓拌片刻後，加些澱粉料酒，油再次抓拌均勻，放到一旁醃製。

    趁著這兒功夫，江月切了些蒜丁和姜丁，青紅椒。

    油熱，江月把醃製好的兔肉下了鍋，持續翻炒著，直至兔肉微焦金黃。

    倒入切好姜蒜丁翻炒均勻，再加入適量的豆醬，剁椒醬，繼續大火翻炒。

    飄出香味後，加入切好的青紅椒，適量鹽，白糖調味，美味下飯的雙椒兔便做好了。

    廚房裡的大夥聞著辛香的吃食香氣，只覺饞得慌，江月之前做的冷吃兔，就極受客人們的喜歡，都說那菜非常下飯，今天的雙椒兔也是如此，那濃郁有味的香氣，醬色濃重的吃食賣相，用來下飯再合適不過。

    「等晚上忙完，我要就著這雙椒兔，來上兩大碗米飯。」

    陳廚一邊幹活，一邊聞著兔子香氣，鄭重說道。

    廚房裡的大夥已是習慣，江月每在廚房裡做一道吃食，陳廚的晚飯就多添一樣。

    大堂里，辛香的雙椒兔已經上了架，客人們見有新吃食，趕緊拿起自己的盤子，又依次排起了隊。

    想著後邊還有不少東西，排隊的客人們倒也不急，而且剛剛李玉姑娘也同他們說了，食架上的各類吃食，裝完了都會補上，不用擔心吃不到。

    就這般依次往自己盤裡添著，排在前頭的客人已經端著一小碟雙椒兔，回桌坐著了。

    「這兔肉看著就……下飯…」

    「下…下飯？今天可不能下飯。」

    「是啊！今天無論如何都不能下飯！」

    話音落下，這桌客人夾了塊兔肉放進嘴裡，濃重的調味，裹著外焦里嫩的兔肉，辛香麻辣咸鮮異常，只一個字，好吃！下飯。

    「不行，我要去添口飯來，只添小小一口。」

    「……我也想吃大白米飯就兔肉。」

    說完，這桌客人起身，去尋了裝米飯的大桶，等他們找到時，大桶前已經有不少客人在等著盛飯了。

    「你們這…也是吃了雙椒兔？」

    這桌客人猛猛點頭，前頭的客人如此一問，定然也是因著雙椒兔。

    果然，還沒等這桌糾結要不要吃米飯的客人開口問，就見前頭排隊的客人繼續說道。

    「今天的兔肉確實有味，我們原本怕吃了米飯太過肚飽，吃不下後邊的東西，但兔肉這般有味，不就著米飯吃，又覺可惜。」

    「可不，我們也是如此，下飯的吃食，就該有米飯配著。」

    「沒錯！就該配著。」

    前頭的客人應了聲，等他裝飯時…卻總覺添得太多，拿著飯勺抖了三抖，才將飯勺里剩下的一小半米飯添到盤裡。

    「嘿嘿，多添些……才好多吃些。」

    原先糾結著要不要添飯的客人，看到這番操作，愣了。

    原來多添些，是將米飯抖一抖，再抖一抖，才添到碗裡的……多添。

    

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