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    聊到時辰差不多後，江月他們便換了地方，去到酒樓坐著。

    陳廚和王大娃他們，一到酒樓，便去了廚房忙活兒，江月他們則留在堂中，招待今天的客人。

    一同過來的書生們因著常來酒樓，坐下後便又開始聊著是倒是陳媒婆自從進酒樓後，就一直這瞧瞧，那瞧瞧。

    「江老闆娘，你們的酒樓好氣派啊，又大又寬敞，我剛在外頭瞧見了，這有三層吧。」

    「對，是有三層。」

    「這三層都做吃食生意啊？不賣別的？」

    見江母點頭，陳媒婆又看了看面前的酒樓，這般大，又是三層，可是能坐好些客人。

    再想起李師娘之前說的，酒樓的生意一直紅火，經常大排長龍，陳媒婆便更加好奇，酒樓賣的吃食到底是何滋味了，待會兒開席後，她定要仔細嘗著。

    這般想著時，李師傅他們來了酒樓，因著都是熟識的人，一來倒是熱鬧。

    江父和江陽陪張李師傅坐著，李師娘則徑直去尋了江月，跟她聊了好些。

    慢慢的，酒樓里的人越來越多，請的客人差不多都來齊了。

    王大娃和陳廚在廚房裡忙著，又聽外邊越來越大的動靜，動作愈發快了些。

    李玉拿著扇子，正對著陳廚子處理好的肉片扇風，切得極薄的肉片，刷上了醬油，平鋪在鐵盤上，由著李玉扇風，將它們風乾些。

    扇時，李玉只覺胳膊酸痛，但她扇得起勁，今天是江月的定親宴呢，定然要弄得漂亮，而且，前幾天聽到陳廚說要在定親宴上，露上一手，李玉也一直記著，好奇著。

    再看鐵盤裡，陳廚讓她扇著風乾的薄肉片，李玉只想知道陳廚說的拿手菜是什麼樣的，要讓她扇風扇一時辰。

    不僅李玉好奇，江月也有些好奇，陳廚跟他們說時，臉上可是帶著滿滿的自信。

    江月覺得，他的拿手菜定是厲害，便趁著江父江母聊得正歡的時候，偷偷溜進廚房，想在邊上瞧上一瞧。

    只不過她一進廚房，就被李翠攔著，不讓她進，江月趕緊輕斜身子，往廚房裡頭看了看。

    李玉見狀，放下手裡的活兒，過去幫忙攔著。

    「小老闆，你再怎麼喜歡做吃食，今天也該休息下吧，怎麼這時候還想著進廚房呢，快些出去歇著。」

    「對啊小老闆，我記得我定親的時候，你還給我放了假呢，怎麼到自己身上，反而想著忙活了。」

    李翠說罷，幫著李玉一起，將江月帶出了廚房，自動忽略了江月口中的不是，沒有。

    陳廚看著這一出，只覺樂呵，想進來瞧他做啥吃食？那是不行的，他可是打算著在宴席上讓江月驚艷一下呢。

    但…酒樓大堂里的江月也覺樂呵，她剛剛要是沒看錯，李玉是拿著扇子扇肉片吧，這樣的做法，她之前在古法菜譜上瞧見過，就是後頭的，她有些記不清了，是加蝦肉來著？

    廚房裡，陳廚聽到李翠說江月真的在堂里坐著，不再進來了，才開始動手準備他的拿手菜。

    王大娃見陳廚開始了，忙放下手裡的活，湊近著瞧了瞧。

    「你過來看我做吃食，不怕鍋里的菜糊了？」

    「不會，我注意著呢，心裡有數，陳廚，你做著吧，我想瞧瞧。」

    陳廚聽罷，看了眼王大娃做的吃食，見裡頭的湯水多著，只怕糊不了，便沒再管，做起他的芙蓉肉。

    堂里的江月並沒記錯，風乾一時辰的肉片，該是用下頭鋪在上頭，但集市上見不著他想要的鮮蝦，陳廚便打算用江父收來的小龍蝦代替。

    雖然沒有鮮蝦來的鮮美，但口感上，卻還是會比鮮美的魚肉來得合適些。

    第574章 芙蓉肉 捶熘雞片2

    拿過一塊風乾過的肉片，將處理好的小龍蝦肉鋪平在上頭，再拿來一小塊切好的豬板油，放在蝦肉上，隨後將其拍扁，讓這三樣食材，粘連在一塊。

    鍋里燒水，水開後，將這些芙蓉肉片下鍋煮熟後撈出。

    再起鍋燒肉，油熱後，將肉片放在有眼木勺內，慢慢灌油，直至表面微黃。

    將鍋里多餘的油盛出，只余少量的油，倒入適量米酒，適量醬油和雞湯，煮沸後放入肉片，再加些芡汁，勾芡後盛出。

    「好了，我的芙蓉肉做好了，再來一道菜，席上的吃食便備的差不多了。」

    說罷，陳廚便準備將做好的芙蓉肉放至一旁，再做下一道。

    誰知這時候，李玉上前，直言讓她便可，接過陳廚手裡的盤子後，李玉和王大娃他們就仔細瞧了瞧。

    「陳廚，這就是我扇了一時辰的肉片？原來是搭著蝦肉做的啊。」

    「嗯，沒有河蝦和或者過年時，那樣的海大蝦，我只好用小龍蝦代替了，鮮味上差了些，不過我覺得口感應該是差不多，味道上應當也不會出差錯。」

    李玉他們對著這盤芙蓉肉點了點頭，瞧它這料汁均勻的份上，味道肯定可以。

    「陳廚，呆會兒開席了，我一定給你多捧場。」

    「對，我一定就著它多吃一碗飯。」

    「別呀，我還有一道菜呢，別光就著芙蓉肉吃。」

    陳廚說罷，拿過幾塊雞脯肉，準備做他的新吃食。

    將雞脯肉切開，去掉上頭的筋膜，切成大片的薄片，放到鍋里，加入適量的鹽，胡椒粉，料酒醃製片刻。

    

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