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2023-09-16 22:49:31 作者： 林家豆小豆
「少了就不吃嘛，過幾天酒樓夠賣了，你再吃個夠。」
江父只能如此，酒樓里的大夥自然也是如此。
不過酒樓里的大夥，更多的是好奇，因為他們並沒嘗過小龍蝦的味道。
除了李家姐妹之前吃過小龍蝦，知道它的美味，其他人都是不知道的，他們來酒樓上工的時候，已經過了吃小龍蝦的時節，所以從未見過江月，拿那兒大蟲做了吃食。
今天他們大夥是頭一回聽江月說，大蟲子不僅能吃，還能用來做吃食生意。
聽到這些後，他們便一直好奇著，陳廚子和孫帳房他們已經圍著院裡的幾個大盆，瞅了好一陣兒。
「小老闆，小翠小玉，這蟲子真的能吃？味道還好？」
「孫叔，你可不能再喚它們大蟲子了，明天就要做生意了，被客人們聽到，他們不想吃了怎麼辦。」
孫帳房聽勸，被李玉這麼一說，忙將大蟲子改成小龍蝦，又問了一遍。
這回，李家姐妹肯定的回答了他，能吃，而且味道特別好。
「我真是見識少了，真不知道這玩意兒能吃，怎麼就能吃了呢，瞧著這般嚇人，小老闆，它們真沒毒啊？」
孫帳房一直糾結著小龍蝦為何能吃，是否有毒，一旁的陳廚只想著小龍蝦到底是何味道。
早在李家姐妹說這小龍蝦能吃的時候，他便饞了，江月要用它們做生意，味道肯定是好的，他怎麼就沒趕上食肆吃小龍蝦的時候過來呢。
第505章 酒樓賣小龍蝦2
「小老闆，這小龍蝦到底是何滋味啊？你都收了這麼多，竟然還擔心不夠賣。」
陳廚這話一出，孫帳房的注意力也跟著放到了小龍蝦的味道上，江月拿著一隻小龍蝦，看了看。
「小龍蝦的本味是清淡的，稍微有一點點河鮮味，有的蝦肉能吃到一點點清甜味，別的便沒有了，更多的是醬汁味道，而小龍蝦生意最為重要的是它的趣味。」
「趣味？」
李玉聽到江月說趣味時連連點頭，又聽陳廚子問起，就將話頭接了過去。
「我知道小老闆說的趣味是什麼，是指剝小龍蝦的趣味，對吧。」
江月點點頭，「就是小玉說的那樣，小龍蝦就是要自己動手，一邊剝著，一邊跟友人們聊天，這樣便是它的趣味。」
江月和李家姐妹解釋的清楚，但陳廚和孫帳房他們沒體驗過，理解不了裡頭的趣味，自己動手剝蝦不是麻煩嗎，吃得又慢，還弄得一手油乎，怎麼就有趣味了？
對此，江月和李家姐妹解釋不清，就不再跟酒樓里的大夥多說，等過幾天小龍蝦的量再多些，大夥一起吃的時候，讓他們自行體會。
再就到了第二天，因著小龍蝦要刷洗乾淨，酒樓里的大夥比平時稍早一些上了工，為今天的小龍蝦生意做準備。
想著田莊裡的辣椒就快成熟，再過一小段時間便能摘來吃，江月就沒省著廚房裡的干辣椒，準備做道麻辣小龍蝦。
將處理乾淨的小龍蝦，下入油鍋小火炸至表面紅亮後撈出。
鍋里起油，放入蔥姜蒜爆香，隨後放入適量的豆瓣醬炒出紅油，再放入各種干辣椒和花椒，讓辣味更香更足，隨後倒入適量的大料和調味料，翻炒均勻後，下入紅亮的小龍蝦，倒入適量的清水，小火燜煮至小龍蝦熟透入味。
掀開鍋蓋，大火收汁，美味的麻辣小龍蝦便做好了。
趁著還沒午市時間還沒到，江月又找來大蒜，搗成蒜泥，按著去年的做法，做了蒜泥小龍蝦出來。
最後則是紅燒口味的小龍蝦，既沒有辣味，也沒有大蒜的辛味，只有濃濃的醬汁味道，吃著濃香。
三種燒法的小龍蝦，雖然味道各有不同，但顏色上瞧著卻是差不多，都是紅亮的顏色，看著漂亮。
「小老闆，這小龍蝦炒過以後，怎麼能這麼紅？」
江月還真沒研究過，只說她也不太清楚，應該是跟河蝦類似，熟了就變了顏色。
陳廚子聽到江月這般解釋，沒再糾結龍蝦外殼顏色，他眼瞧著這些熱乎紅亮的小龍蝦，真真是饞了，而且廚房還飄著陣陣龍蝦味，讓他忍不住吸了又吸鼻子。
可惜，江月還跟之前一樣，不讓廚房裡的人吃客人們的東西，陳廚子只好拿過一個小勺子，在鍋底挖了剩餘的湯汁，嘗嘗味，過過饞癮。
紅燒口味的湯汁，味道咸鮮，除了調料蔥蒜的香味，還添了些淡淡的河鮮味，是煮過小龍蝦以後，才能留下的味道。
陳廚子砸吧幾下嘴巴，覺得味道不錯，便又挖了一勺湯汁，嘗著味。
江月看著陳廚這一動作既覺他好笑，又覺他可憐，最後還是沒壞了之前的規矩，沒讓陳廚他們吃客人們的東西。
「等哪天多收了小龍蝦回來，再讓你們好好嘗嘗小龍蝦的味道，這幾天就先忍著饞吧。」
江月都這麼說了，廚房裡的大夥自然是要忍住的。
為了不再發饞，陳廚他們炒起了小龍蝦，剛剛江月在他們面前炒過一次，做法簡單，容易學會。
江月見著陳廚他們動作熟練，便將廚房交給他們，自己去了大堂，看看酒樓里的情況。
今天是賣小龍蝦的第一天，鎮上許多客人應當都在山溝里見過小龍蝦，同樣的，也跟之前的江父江母一樣，覺得它們是大蟲子不能吃。
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