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    如今兩三年過去，那兩隻雞子現在也還好好的呢，聽李師娘說，它們吃得多，下的雞蛋個頭也大。

    知道之前的兩隻雞子還在好好生蛋，江母還挺高興…………

    陪著村裡的鄰居們逛完集市，江母才回了食肆忙活午市的生意，得空後，又和江父一起，將村里人送來的乾貨帶去酒樓。

    「阿月，這是村裡的鄰居們早上剛送來的乾貨，你看看能不能用得上。」

    江月掀開上層的布子，發現是些干豆角和干菇子，直說用得上。

    「這倆都能用來燒肉吃，味道不錯呢，爹娘晚上過來嘗嘗？」

    「不了，我們晚飯就在食肆吃了，要是真饞干豆角的味道，到時候再去集市上買一些也行啊。」

    江父江母說完，就拎著從食肆帶來的籃子，回了食肆。

    江月在他們走後，去了廚房，將這四籃子干豆角，用清水泡著。

    到了晚市，江月的干豆角也泡發好了，她將干豆角洗淨，切成段放在一旁備用。

    拿過一塊肥瘦相間的五花肉，切成塊狀，照著之前紅燒肉的做法，將五花肉下鍋，炒糖色。

    再將切成段的干豆角下鍋，加入適量的調味料翻炒均勻後，倒入清水，蓋上鍋蓋，小火慢煮著。

    等到鍋蓋飄出陣陣香味，今天的干豆角燒肉就能出鍋了。

    晚市時的第一桌客人，是趙朱老闆，他倆原本約好今天來酒樓吃大份的雞公煲。

    不成想剛進酒樓，就聞到了不一樣的味道，問過李玉，才知道這是今天的新品炒菜，干豆角燒肉。

    「新品炒菜啊？要不…老趙，我們吃炒菜吧，雞公煲明天再吃。」

    趙老闆毫不猶豫，對著朱老闆連連點頭，表示同意。

    「就吃新品！」

    如此，一會兒子功夫後，趙朱老闆的桌上就添了道干豆角燒肉。

    原本乾巴緊實的干豆角，經過清水泡發，小火慢燉，現在已經鬆散開，浸在鮮美的肉汁里。

    朱老闆瞧它有味，便拿起筷子，嘗了嘗干豆角的滋味。

    肉湯里泡發過的干豆角，鬆軟卻不失韌性，咬著入味卻不軟爛，口感極佳，加之乾貨的獨特香氣，再浸著鮮美濃厚的肉湯，兩相結合，香氣美味加倍！

    第493章 鹼水粽

    「小老闆這干豆角做的好啊，咬著韌，卻又嫩還入味，老趙啊，你快些嘗嘗。」

    朱老闆話音剛落，趙老闆就拿起筷子伸向了面前的大碗，稍作猶豫，還是夾了塊五花肉。

    吃多了江月做的吃食，趙老闆覺得自己對這些吃食還是挺有研究的。

    就像今天的干豆角五花肉，五花肉尋常，而干豆角難得見一回，所以今天，這裡頭較為突出的，應當是干豆角。

    不過吧，他還是愛吃肉，他無肉不歡。

    這般想著，趙老闆已經將那塊五花肉放進了嘴裡，還是一如既往的水平，五花肉肥而不膩，吃著軟糯有味。

    稍有不同的是今天的五花肉，吃時多了股淡淡的乾貨香氣，應當是干豆角煮過後，散發出來的淡淡香味，兩相結合，讓同鍋的五花肉吃著更有滋味。

    「老朱啊，你快嘗嘗今天的五花肉，味道很好，還帶了股干豆角的香氣。」

    趙老闆一邊推薦，一邊夾了筷朱老闆說好吃的干豆角。

    剛一入口，便嘗出了干豆角的美妙滋味，確實跟朱老闆形容的一樣，又韌又嫩，咬著很有實感。

    「小玉啊，你記得跟小老闆說一聲，這干豆角燒肉我倆很是喜歡，讓她明天下午多備些，我們明天過來還要再吃的。」

    「好，朱老闆我記著了。」

    李玉一走，趙老闆便開口道，「我們明天不吃大份的雞公煲了？還吃今天的干豆角燒肉啊。」

    「嗯，雞公煲……，後天再吃吧，不打緊不打緊。」

    覺著不打緊的還有酒樓里的其他客人，他們在來之前，也是想好了今晚要吃什麼，結果都被那道簡單的干豆角燒肉打亂了原先的計劃。

    既然這樣，就只好多吃些干豆角，再將最後的湯汁，都拿來拌飯。

    客人們喜歡今晚的新品炒菜，可江母只帶了四籃子干豆角，抵不過酒樓的客人們對它的喜歡，在晚市下工前，四籃子干豆角竟然就都賣完了。

    現在這時辰，再去街上買食材已然來不及，江月便不再忙活兒，將炒菜的事情交給陳廚他們後，就自個兒忙活起了她明天要賣的粽子。

    去年的鹹蛋黃肉粽，還有豆沙粽，客人們還是很喜歡，這兩天賣的都挺好。

    但江月今年還是想再做一個別樣口味的粽子，鹼水粽。

    等客人們嘗過鹼水粽的味道後，江月就打算將酒樓的粽子生意歇了，專門做小龍蝦和冰品生意。

    想著這些，江月做鹼水粽的速度也快了些。

    先去院裡，將找來黃豆梗搬來，利落的點火燒灰，等院裡的火堆熄滅，江月拿過細棉布，裝了好些草木灰進去。

    再又拿到廚房，在棉布袋底下放一個大盆，用它來接從草木灰棉布袋上，過濾出來的草木灰鹼水。

    靜置一個時辰以上後，江月已經把最上層，最為乾淨的鹼水倒進了大盆里。

    最後挖來糯米，洗淨後瀝乾水分，將這些糯米放到了草木灰鹼水裡，慢慢浸泡著，只等著浸泡過一夜後，再裹它煮它。

    

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