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2023-09-16 22:49:31 作者: 林家豆小豆
「妹妹,這回的雞翅做的也好好吃,我們晚上再吃吧。」
「好,那等我回來後,再放著醃了。」
「回來?阿月你要去哪啊?」
「我想吃完飯去書鋪,找紀大哥幫忙。」
見江月笑了笑,又不往下說,江母只好狠狠的咬了口手裡的雞翅,這丫頭老是這樣,總要賣關子。
第331章 菜譜
江月吃完午飯,就拿著之前裝好的食盒去了書鋪,紀子安這時正在整理書架,見江月過來,就放下手裡的活兒,朝她走了過去。
「紀大哥,嬌嬌在嗎?」
「怎麼,月月不是來找我的?」
聽到這聲月月,江月便知道紀嬌嬌是不在書鋪了。
「我給你們帶了新吃食過來,想著她要是在,就讓你倆分著吃。」
不過紀嬌嬌不在,而這鹹蛋黃雞翅涼了就不太好吃,江月便跟著紀子安一起,又吃了幾個。
「這是中午剛出的新品,客人們都說味道不錯,我便給你們帶了些。」
這新奇的味道,紀子安是喜歡的,沒一會兒就跟江月倆人將食盒裡的雞翅分著吃完,又拿過乾淨的帕子,幫著江月擦了擦手,江月見著歡喜,由著紀子安將她手擦了乾淨。
擦完後,紀子安還拉著江月的手,輕輕捏了捏江月的手指頭。
「月月不是正忙著酒樓的事情?今日怎麼有空過來?」
江月還真將這事兒給忘了,見紀子安問起,才想起來。
「紀大哥,我是有事想找你幫忙的,我想著以後酒樓開業了,我一個人肯定是忙不過來,就想寫一本菜譜出來,然後紀大哥再幫著印幾本出來,我好給酒樓里的大廚們看看。」
「直接給酒樓里的大廚?這樣會不會……」
江月也懂紀子安的意思,這找人確實是個大問題。
「大娃哥和陳廚肯定是信得過的,到時候菜譜弄好了,我先給他們一份,至於別的,我還沒找到人呢,這菜譜就先放著,觀察一段時間再給。誒,要不,我也跟李師傅一樣,收幾個徒弟?」
「收徒倒也可行,可能會比直接給菜譜好些?」
「應該是會好些的,仔細著收便是了,就是這菜譜,我還是想做幾本放著,哪天我有事走開了,菜譜他們也能用到。」
紀子安想著確實是這麼個理,便讓江月先將菜譜寫下來,他再拿著自己的活字刻板,將菜譜印下來。
江月講完菜譜的事情,這才注意到紀子安一直拉著她的手,輕輕捏著她的手指頭呢,瞧著有趣,就也捏了回去。
紀子安因著江月這一動作,懵了一下,隨後看她是覺著好玩才捏的,也就由著她去了。
「紀大哥,我先回食肆了,下回再過來,可能就要等我菜譜寫好以後,估計要挺久的。」
江月想著還是先忙好酒樓的各種事情,開業時也就不會太過慌亂,紀子安對這些也是理解的,江月忙著,他也不能閒著,也要趕緊作些字畫掙些銀錢才是。
出了書鋪,江月就直接回了食肆。
江陽這時候正和王大山將零嘴裝好,想拉到碼頭去賣呢。
「妹妹,你去哪兒了?現在才回來。」
「剛從書鋪回來的,哥,你今天怎麼慢了些。」
江陽一聽到書鋪,不知怎的,突然又覺著奇怪了些,他妹妹怎麼有事沒事就往紀家書鋪跑,便沒注意江月後面問他的話。
還是旁邊的王大山跟江月說。
「今天我們在福安鎮賣完吃食,有些客人拉著我們問了問,重陽節時賣不賣花糕,就耽誤了一些時間。」
「花糕?大山哥,你們沒答應下來吧?」
「沒呢,大陽看你最近忙,沒等客人們問完,就說我們不賣,所以這才到耽誤了時間。」
江月一聽這話,也就懂了,他倆應該是拒絕後,客人們失望了些,這才拉著他們耽誤了時間。
江月覺著福安鎮的客人實在有些可愛,便跟王大山說等忙過這段時間,再做些新吃食,讓他們拉到福安鎮去賣。
說完才注意到,江陽一直皺著眉頭,盯著她左看看,右看看的。
「哥,你幹嘛?不要再盯著我了。」
「沒幹嘛,妹妹你先進去吧,我跟大山哥先走了。」
江月只覺著江陽今天奇奇怪怪的,看了他一眼後,就進了食肆。
第332章 芝麻油和薑母鴨
江月回到食肆時,正巧碰到江母他們在院子裡,將鴨子收拾了乾淨,覺著現在時間充足,可以慢燉些菜品,江月便端著盆,將這幾隻鴨子帶到了廚房裡。
把手裡的盆放到一旁,灶台起了中火時,江月讓王大娃他們四人都圍過來看了看。
往鍋里加入適量鹽和桂皮八角等香料,中火翻炒均勻,炒出香味後盛出,再均勻的塗抹在鴨子身上,按摩後放到一旁醃製。
「好了,先就這樣醃製著,時辰到後,我們再做下一步。」
「這又是新品吃食吧,我記得之前沒做過這樣的鴨子。」
江月點了頭,告訴他們這道菜叫薑母鴨後,又從柜子里拿了黑芝麻出來。
照著之前做芝麻醬的步驟,將這些黑芝麻打成了糊狀,不過做到這步後,江月並沒有停下來,而是小火煮著,又往裡加了適量的開水順著同一方向攪著,防止糊鍋。
等芝麻糊上面便慢慢出了油,出到一定地步,不再往外出油後,江月拿了瓦罐過來,將上層的芝麻油小心的盛出,再用細棉布搭在瓦罐口子上,過濾掉殘渣。
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