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    「我應該炒的過來，去年香鍋也都是我炒的，江姨她們會幫著燙菜，我炒炒也方便。」

    江月便點點頭，沒再多說，只要客人不再多，有了這新鋪子，他們還是忙的過來的。

    又坐了一會兒，眼見著時辰差不多了，江月便出了新鋪子，想回食肆看看，沒成想剛出鋪子，就碰到了在門口看牌匾的紀家兄妹。

    「小老闆？這是你新開的？」

    「是，今天剛開業呢，以後這邊專賣麻辣燙和香鍋，食肆專賣炒菜。」

    紀子安點了點頭，隨後想到什麼，又問了問江月以後是在哪邊忙活。

    「我以後還在食肆呢，這邊就交給我娘他們了，紀大哥，嬌嬌你們今天想吃什麼，香鍋？」

    「對呢小老闆，我哥今天想吃香……」

    「當然是吃炒菜，嬌嬌念叼著之前的蜜汁烤雞腿，念了許久。」

    紀嬌嬌聽到這話，忍不住斜眼瞧了瞧她哥，江月笑了笑，到底是告訴他倆，今天新鋪子開業第一天， 在裡面吃東西能便宜五文錢。

    「還是吃烤雞腿吧，嬌嬌想吃。」

    江月便帶著紀家兄妹去了食肆，給他倆打了些菜，一人給了一個大雞腿。

    等江月進了廚房，紀嬌嬌將筷子伸向了紀子安的盤裡。

    「哥，瞧我這麼想吃雞腿的份上，你就將你的那份也給我吧。」

    紀子安也沒在意，吃完盤裡的素菜後，就和他妹回了書鋪。

    等他們走後，食肆里也漸漸忙了起來，但因著今天新鋪子搞活動，一碗吃食能便宜五文錢，許多客人都去了那邊，江月在炒完午市的吃食後，便帶著李玉去了新鋪子幫忙。

    「阿月，你們可來了，我剛想過去喊人幫忙呢。」

    「我炒完菜就過來了，娘，你帶著小玉在店裡忙活兒吧，我去廚房裡幫大娃哥。」

    幫著王大娃在廚房裡炒了好一會兒，客人便漸漸少了，江月就出了廚房，去店裡看了看情況，正巧碰到江母送走了一位老客人。

    「阿月，我剛剛問了問，不少客人都覺著新鋪子坐著不錯呢，香鍋和炒菜分開賣，確實是方便了許多。」

    見客人們對這新鋪子都挺喜歡的，江月便又回了食肆，問了問王嬸今天中午食肆的情況。

    「今天是這段時間最清閒的一天了，不過最後也加炒了幾個菜，沒有之前多就是。」

    「應該都去吃香鍋了，大娃哥那邊忙呢，今天掙的銀錢應該跟平時差不多。」

    自從開了新鋪子後，江月他們雖然同樣忙，但到底還是輕鬆了些，只需在午市前把菜品準備後，再偶爾加炒些菜，午市也就忙過了，食肆里的客人也不用再排那麼久的隊，就能找到地方坐下。

    而江母那邊，除去第一天開業稍微忙了一些，後面日子倒也忙的過來，再不會像第一天那樣手忙腳亂了。

    不過有了新鋪子，就要多記一筆帳，江月便想著去趟書鋪，買本仔細些的本子，將這兩家鋪子每日掙的文錢，都好好記清楚。

    第302章 煎餅果子 自製澱粉腸

    江月走到書鋪後，就見紀子安坐在櫃檯里，寫著什麼，不過他一看到江月過來，就將東西收起來了。

    江月雖然好奇，但也不好多問，跟他買好本子，就想回食肆去。

    走到半道，突然聽到路邊的攤販在叫賣著什麼煎餅，這可勾起了江月的饞蟲，便過去跟那攤販買了一個小的，嘗了嘗。

    但這裡的煎餅跟她記憶里的可不太一樣，江月便打算自己動手，豐衣足食。

    轉身又去了豬肉攤子，跟豬肉攤老闆買了些豬腸子回來。

    「老闆，你這豬腸子多嗎？」

    「多的，每日都有，平時客人們不太愛買這些，嫌味道重。」

    聽到每日都有，江月也就放心了些，因著不確定做出來的效果如何，當下便沒跟豬肉攤老闆多說，帶著買好的豬腸子回了食肆。

    將買來的豬腸洗淨後，照著上回做臘腸時的方法，借著筷子把腸子翻了個面，再拿過小刀划去上面的肥油，做成想要的腸衣。

    拿過一塊五花肉，剁成肉泥，再放到盤裡，加入適量的澱粉和調料攪拌均勻，藉助筷子塞進腸衣里，用棉線分節，最後放進大鍋里煮熟。

    撈出後，江月拿出幾根去掉了外面的腸衣，在澱粉腸上劃了幾刀，又將它們放在大鍋里炸了一會兒，直至表面焦黃後撈出，刷上事先調好的辣粉醬料，倒是跟記憶里的差不多了。

    給食肆里的大夥分了一些，江月自己就先吃起來了，一口下去，辣粉的香味搭著淡淡肉味的澱粉腸，緊實的口感，焦香的外皮，都告訴著她，成功了。

    「阿月，你這回做的香腸，怎麼跟之前的不一樣？不都是用肉做的嗎？口感怎就差了許多。」

    「這次做的叫澱粉腸呢，不過雖然叫澱粉腸，但也要加些肉才行，做出來的才能成型好吃。」

    江月邊說邊將手裡的腸吃完了，吃完後又覺著不夠，又記起自己是饞煎餅了，便調了些麵糊，在平底鐵鍋上攤了起來，打上一個雞蛋後攤平，再往上面刷了些甜麵醬，放上一根煎過的烤腸一個荷包蛋，簡單的裹一裹，簡陋的煎餅果子就做好了。

    食肆里的大夥雖然都吃過午飯，暫時還不餓，但看著江月做的金黃軟嫩的餅，又想著剛剛澱粉腸的味道，到底是沒忍住誘惑，每人都拿了一個嘗了嘗。

    

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