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    江月不由地愣了愣，隨後不自在的低下頭，想繼續看話本子時，卻是怎麼也看不進去了。

    江月沒法，便合上話本子，起身走到櫃檯前，將這話本子遞給了他。

    「紀大哥，我今天先看到這裡吧，這本小話本我就先帶回去了，過幾天再帶過來還給你。」

    「對了，紀大哥，我還要買些紙筆帶回去。」

    「嗯，好，我去給你拿。」

    紀子安轉身去書架拿東西時，江月才鬆了一口氣，突然意識到，她竟然將最重要的事情忘記了，便馬上過去找了紀子安。

    「紀大哥，我想問問，你們書鋪有簡單的臨帖嗎？我想買本帶回去給小星練練。」

    見紀子安點頭，江月便高興了，給江星買了一本後，又覺得自己和江陽也是需要的，便一口氣多拿了幾本回去。

    等她帶著話本和臨帖回去時，王嬸她們已經摘完鼠麴草回來了，江月便又幫著她們將鼠麴草清洗了一下。

    等她們洗完這些後，才注意到江陽和王大山今天到這時候還沒回來，江母她們便猜著可能是今天的清明果賣的不好，所以才回來的晚了一些。

    王大娃剛跟江母她們說了不太可能後，江陽和王大山便駕著牛車回來了。

    「大陽，今兒個是怎麼了？回來的這般晚？」

    「娘，你們看這是什麼？」

    江陽將牛車上的東西搬了下來，江月往前湊了湊，便看到了滿滿一鐵桶的蕨菜。

    「哥，大山哥，你倆是摘蕨菜去了？」

    「是，我跟大陽走到一半時，發現路邊的小山坡上出了許多蕨菜，就下牛車，摘了這些回來。」

    「對啊，妹妹，我記得之前你醃的泡椒細筍，酸酸辣辣的，開胃極了，我和大山哥便想著這些蕨菜也能拿來拌一拌。」

    確實可以拿來拌一拌，江月看了看鐵桶里的蕨菜，又用手捏了捏，發現還嫩的很，就讓江陽他們將這些蕨菜拿到了院子裡。

    正巧前段時間醃的細筍吃完了，這些蕨菜來的正是時候呢。

    第278章 蕨菜2

    雖然食肆里的辣椒醬用完了，但江月想了想，還是決定將這些蕨菜分成兩份，一份涼拌著吃，一份加些豬肉，炒著吃。

    先將摘來的蕨菜放進清水裡，再放入鹽和麵粉仔細清洗，將蕨菜上的小絨毛清洗乾淨後，再將它們放進鍋里焯水，瀝乾水分放到一旁備用。

    拿過一個大盆，將焯過水的蕨菜撕成絲狀後，放到一旁。

    起鍋熱油，倒入切好的蒜末和花椒，爆香後倒在蕨菜絲上，再往裡加入適量的鹽，醬油，醋和適量的白糖提味，再放些茱萸加點辣味，抓拌均勻後放置一旁。

    再次起鍋熱油，倒入切好的肉片，加入料酒和薑片去腥，翻炒均勻後，將剩餘的蕨菜切斷，倒進鍋里，繼續翻炒，隨後加入鹽和醬油，一點白糖提鮮，美味的蕨菜便做好了。

    因著江陽和王大山摘的多，江月便給晚市的客人們都端了一份上去，剩下的則留在盆里，一家人等忙完晚市後再吃。

    二樓，江母和王嬸剛將這蕨菜上桌，趙朱老闆便注意到了盤裡的吃食。

    「這兩道吃食是用蕨菜做的？」

    「是的，我們阿月說這時候的蕨菜最是嫩滑，用來涼拌著吃，再合適不過了，而用肉片炒著吃，做出來的蕨菜便更鮮一些。」

    朱老闆試著夾了一筷子涼拌的嘗了嘗，入口先是微微的辣味，再是姜蒜的香氣，最後則是嫩滑的蕨菜，焯過水的蕨菜在涼拌後，脆口爽滑，滿口清香。

    「這涼拌蕨菜確實做的好，食材雖然簡單，但小老闆味道調的好，便跟外面賣的不一樣了。」

    「老朱，你再試試這蕨菜炒肉片吶，吃著比涼拌的嫩一些，感覺沒有那麼脆了，但這蕨菜混著肉炒，染著肉鮮味，咬著又相當滑潤，我覺著這味道十分不錯，真的挺鮮呢。」

    朱老闆一聽趙老闆這話，便也夾了口炒蕨菜，確實如他所說，這混著肉片炒，比起涼拌的多了些肉鮮味，再就著蕨菜本身的嫩滑口感，一口兩口下去，越發停不下來了。

    不僅是趙朱老闆他們停不下來，江陽他們也是一樣的。

    「真是幸好大山哥眼尖，在路上看到了，要不然我可就少吃了一樣好吃的東西。」

    王大娃點了點頭，隨後又想起了他以前幫工的酒樓，雖然也有賣這涼拌蕨菜，但味道做的沒有江月好。

    「我記得酒樓里的客人，喜歡用這涼拌蕨菜下酒吃。」

    蕨菜當下酒菜確實不錯，但江家食肆沒賣酒，便也就算了。

    「我想著明天午市忙完後，去郊邊摘一些回來，再跟之前的醃細筍一樣，放在早市上，當小菜賣，這蕨菜配白粥應該也不錯。」

    江母他們對這都沒有異議，只覺得江月的法子好，當下就應了下來。

    一群人說到明天，就讓江陽想起了今天的清明果訂單，連忙從身上找出下午他寫的紙頭，拿給江月看了看。

    「妹妹，這是今天福安鎮的客人們下的單子，你看看，比昨天下的還多些，會不會不好做啊。」

    江月數了數，發現各定了兩百二十個，感覺還行，能做的出來。

    「哥，你今天賣的肉夾饃少了，客人們沒什麼意見吧。」

    「沒有沒有，他們現在一心想吃這清明果，今天帶的這一點肉夾饃，還是最後才賣完的呢。」

    

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