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    「是啊，聞著確實甜，肯定好吃。」

    紀子安也是近幾年才愛上的甜食，書上說吃了些甜食能讓人覺得高興些，今天看來這話是對的，這生辰蛋糕吃了，確實讓人高興。

    吃過蛋糕，再就是最後的甜品，姜撞奶了，這姜撞奶又香又濃，甜而不膩，入口即化，淡淡的姜味蓋過了牛乳的腥味，兩者搭在一起，不僅不會奇怪，反而相輔相成。

    「小老闆，這姜撞奶做的也好吃，我下回還要吃。」

    江月答應了下來，這姜撞奶只要掌握好火候，做起來就簡單了。

    第285章 自製皮蛋

    因著江月做的蛋糕大了些，紀家兄妹倆吃不完，就給食肆里的大夥都分了一點。

    「江姨，小老闆這生辰蛋糕做的真好吃，跟平時吃的麵食口感一點都不一樣呢。」

    江母點了點頭，又想到了之前李師娘過生辰時吃過的蛋糕，不知是不是她的錯覺，她總覺得今天的蛋糕更好吃了一些。

    而除了江家人，王嬸和李家姐妹他們都是第一次吃這生辰蛋糕，這帶著濕意的綿軟蛋糕體，入口後細膩香甜，味道是真真的好。

    不知不覺分來的一小口蛋糕就吃完了，江月見著大家都沒吃夠，便答應他們，明天午市後，再做兩個大蛋糕讓他們好好嘗嘗。

    廚房裡的大夥吃完蛋糕，在店裡的紀家兄妹也吃完了飯，紀嬌嬌留在桌邊跟江母和王嬸說著話，紀子安則去了櫃檯。

    「小老闆，今晚真是謝謝你了。」

    「謝我什麼，這不是我應該做的嗎？」

    紀子安笑了笑，沒再多說，付完銀錢後，就帶著紀嬌嬌出了門。

    江月他們在簡單吃完飯，收拾好東西後，也回了自家的院子，睡之前，還想了想食肆里要出的新品。

    由於答應了王嬸他們，第二天午市後要做蛋糕，江月便在第三天午市後，帶著王嬸和王大娃他們去了趟集市，買了兩百個鴨蛋。

    「誒，小老闆，我早上不是往你店裡送了一百多個鴨蛋嗎？這是用完了？」

    「是，那些已經用完了，這新買的我打算再做些別的吃食。」

    「新吃食？那我到時候也要買幾個，好好嘗嘗。」

    這鴨蛋販子之前給江月送了好幾回鴨蛋，見她的要量實在是大，就多問了幾句，江月便給了他幾個鹹鴨蛋，拿到手後實在看不出有什麼不同，結果等他嘗了一個後，就知道江月為什麼每天都要那麼多的鴨蛋了。

    這又要用鴨蛋做新吃食，那肯定也是特別又好吃的，他一定要試試。

    江月在答應鴨蛋販子後，便讓他早些將這鴨蛋送到食肆里。

    「小老闆，我現在就能送，本來大鴨蛋就只有兩百個，這剩下的小鴨蛋讓我媳婦在這裡看著就行。」

    這可再好不過了，謝過鴨蛋販子後，江月又帶著王嬸他們去了茶葉鋪子，買了些茶葉回來，又去了趟酒坊，跟酒坊掌柜買了些稻殼。

    將這些稻殼挑回去後，江母和李家姐妹已經將送來的鴨蛋洗好，放在院子裡風乾了。

    「阿月，你買稻殼幹嘛呀？這稻殼還能做吃食？」

    江月點了點頭。

    「確實可以，等這些鴨蛋幹了後，我就做給娘看看。」

    鴨蛋風乾還要一小會兒，江月便去了廚房燒了熱水，泡了些濃茶。

    撈出茶葉，在茶水裡放入鹽和鹼面，石膏粉攪拌均勻，差不多後，再往裡放些草木灰，繼續攪拌。

    怕掌握不好度，江月是少量多次的往裡加草木灰，直到盆里的茶葉水慢慢變成泥狀物，江月才停下動作。

    做完這些，院子裡的鴨蛋已經風乾，江月便拿過一個鴨蛋，放進盆里滾上一圈，再將全身裹著泥的鴨蛋放進稻殼裡，再滾上一圈，最後用手捏緊，江月想要的皮蛋便做好了。

    「阿月，這回做的鴨蛋也跟之前的鹹鴨蛋類似嗎？」

    「應該是不一樣的，不管是味道還是口感都不一樣，娘，你別急，用不了一月就能吃了。」

    將這些裹著稻殼的鴨蛋碼放好後，放進瓦罐里密封著，再將這些瓦罐放在溫暖一點的地方放著，江月便沒再管了，帶著江星坐到櫃檯里，教她寫了幾個簡單的字。

    第二天一早，鴨蛋販子送了三百個鴨蛋過來，江月在付好銀錢後，將這些鴨蛋分成兩份。

    拿了兩百個做鹹鴨蛋，一百個做皮蛋，畢竟這皮蛋還沒拿出來賣過，也不知道這裡的客人吃不吃得來。

    就這樣，江月每日都抽空做了些皮蛋出來，大概過了半個多月，江月想著時間差不多了，就拿了幾個皮蛋出來，試吃一下。

    第258章 皮蛋

    江母看著江月將這些皮蛋洗淨後，便直接敲開蛋殼，將這蛋剝了，就見這鴨蛋變成了深褐色，原本的蛋清上還出現了一些淡白色的花紋。

    「阿月，這鴨蛋放在草木灰里，再放進稻殼裡滾滾，顏色就能變了？而且瞧這樣子，跟熟了似的。」

    「確實跟熟了差不多，這樣的已經能吃了。」

    江月說完，就拿來刀，將這些皮蛋切了，想著江母他們從沒吃過皮蛋，怕直接單吃後，他們接受不了這特殊的氣味，江月便拿過調料，將這些皮蛋拌了拌。

    「好了，爹娘，你們都試試吧。」

    食肆里的大夥見著皮蛋新奇，倒也沒被這顏色嚇到，各自就夾了一塊皮蛋仔細看了看。

    

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