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    第二天一大早，江月拿出昨天紀子安畫的圖，掛在了食肆正中。

    「娘，這圖就這麼掛著吧，客人們應該都能看懂，到時候要是客人問你，你再解釋一下就行。」

    這簡易圖掛在正中的效果還真不錯，不少客人一進鋪子便看到了圖上，兩個飽滿又圓潤的月餅樣式。

    「這是中秋節要出新品了，鮮肉月餅和冰皮月餅？又是聽都沒聽過的吃食，味道肯定很不錯。」

    「是啊，中秋節那天我一定要早些過來，要不然非常有可能什麼都買不到，誒，不對啊，食肆中秋節要放假？」

    旁邊圍著看圖的客人們一聽這話，便都將下面的簡易圖看了仔細，確認自己沒看錯後，就又不死心的去問了江母。

    「不會吧，老闆娘，中秋節食肆竟然要放假？那天的生意可是會大好，別的鋪子不是加量就是加價的，為什麼你們要放假？」

    江母只能將自家人想趁這機會休息休息，再過個團圓日子的想法說了說。

    客人們雖然對這兒都表示不理解，但也沒有辦法，小老闆要休息，他們也攔不住啊。

    「我們雖然十五要休息，但是我們的新品月餅過兩日就開賣了，連賣三天，而且這次月餅的量準備的很足，大家不用擔心買不到。」

    「真的啊，量足就行，我本來還怕自己搶不到呢，對了老闆娘，我剛剛看那圖，這月餅還能外帶？」

    得到肯定答案後，食肆里的客人們都想著十四那日要多買一些，那樣等到了十五團圓時，便也能吃到江家食肆的月餅了。

    見第一波客人問完便去打菜了，江母原本以為她能短暫休息一會兒，沒想到今天的她分外忙了一些，幾乎每個客人看到那圖後，都會過來找她問上一遍。

    這讓她覺得江月掛沒掛圖，對她來說真的沒什麼區別。

    好不容易忙過了早市午市，江母便坐著休息了一會兒，可沒過多久廚房裡就傳來了一陣糊味，她連忙站了起來，去廚房裡瞧了瞧。

    「這一不小心，火候大了些，麵皮糊了，真沒什麼事，娘你再去休息會兒吧。」

    讓江母出了廚房，江月又做了幾次，但最後還是都糊了，不過江月不想輕易放棄，在調整了好幾次火候之後，她漸漸抓到了訣竅。

    江月重新拿過揉好的干油酥和水油麵做了起來，這回她有信心可以成功。

    將干油酥放在水油麵上，擀成面片後，捲成長條，再放置片刻便將麵團分成同等的大小。

    將小麵團擀平，放上調好的鮮肉餡，慢慢的將餅皮收口收好，做到每一個都皮薄肉厚且餅皮下厚上薄。

    再次烤制時，江月調整了一下底下的碳火量，讓它慢些烤制。

    烤到半刻鐘時，江月還將月餅拿出來翻了個面。

    「阿月啊，我好像聞到了香味了，這次的月餅應該是成功了吧。」

    於是在眾人的期待下，個個飽滿圓潤的鮮肉月餅便出鍋了。

    「天吶，還真的成功了啊，這真是太不容易了，這次的月餅看著真就漂亮了許多。」

    等鮮肉月餅稍涼後，江月便試著拿了一個，剛一碰到餅皮，便掉了塊餅皮渣渣，這就是她想要的效果了，傳說中的酥到掉渣。

    「這月餅確實是做成功了，都快拿些嘗嘗，鮮肉月餅還是剛出鍋的時候最好吃。」

    第208章 鮮肉月餅 冰皮月餅2

    給食肆里的大夥每人都分了一塊，江月才又仔細瞧了瞧自己手裡的鮮肉月餅，雖然做的白胖圓潤，瞧著可愛，但多看幾眼後，便會覺得這餅皮太過素淨。

    正在江月盯著月餅愣神的功夫，江母他們早就將這月餅好好品嘗過了。

    「阿月，這餅皮真的好酥啊，難怪你要那麼辛苦的揉兩種麵團呢，這做出來的口感就是不一樣。」

    江母見這外層的酥皮雖然不厚，但卻是一層一層的分明，一口下去，酥鬆的餅皮配著熱乎的肉汁，勁道鮮美的肉餡，真真是美味啊。

    她雖然沒吃過鎮上有名的五芳齋月餅，但也敢肯定江月做的月餅絕對不會差。

    「江姨，五芳齋的月餅我也沒有吃過，但阿月做的月餅肯定是比我之前呆的君又來，做的好吃，這月餅裡面竟然還有肉汁，吃著真是鮮呢。」

    「這是剛出鍋呢，所以裡面的肉汁多，我們也能吃到，不過等月餅涼了，裡面的肉汁也就沒有了，所以這鮮肉月餅還得趁熱吃。」

    「那阿月你這麼說，我們到時提前賣的月餅，放久了豈不是會變了味道？」

    江月點點頭，不過這鮮肉月餅涼了後，再放鍋里煎熱，也是好吃的。

    「沒事的娘，我們不是會提前幾天賣嗎，客人們都能嘗到剛出鍋的月餅，就算帶回家了，放鍋里再熱一遍就行了，只會會少些肉汁而已，餅皮和肉餡還是好吃的。」

    江母聽到這話便放心了些，因著還沒到幹活的時候，食肆里的大夥便又拿了月餅仔細品嘗。

    在發現做出來的月餅太過素淨後，江月在第二天早市忙完，便去了趟李木匠的鋪子，買了一個寫著團圓的印章，又買了兩個寫著平安喜樂，萬事順意字樣的月餅模具。

    「小老闆這是準備做月餅了？會在食肆里賣吧？」

    「會呢，不過李師傅放心，你們的月餅我肯定一早就給你們留著，到時讓江陽給你們帶來。」

    

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