第78頁

    「這不現在就能見到了。」

    江月說完就從麻袋裡，掏出了一個洋山芋給江母他們瞧了瞧。

    「這就是洋山芋了，也可以叫土豆。晚上我便用它來做吃食，讓你們好好嘗嘗它的美味。」

    「土豆？土裡的豆子？」

    「啊？！是土裡長的，不過不是豆子。」

    不愧是母女，第一反應都一樣一樣的。

    等江母他們新鮮勁過了，不再拿著土豆使勁瞅著，江月便讓江父將這袋土豆搬到了院子裡，她今晚要來一場土豆宴，讓大家都知道土豆的美味。

    活乾的差不多後，江月在麻袋裡拿了些土豆出來，洗乾淨後便帶到了廚房，準備大展身手了。

    江月分了幾個土豆放在蒸籠里蒸著，拿過多一些的生土豆，削皮後，再次洗淨，將一些切成小段狀，另一些切成細絲，還有一些切成小丁狀，都放在清水裡泡著。

    因為下午時候已經把肉都用光了，江月只好用剩下的一些豆角，先炒個豆角燒土豆。

    她將豆角都掰成兩段，瀝乾水分後，倒入燒好的油鍋，翻炒至變色，表皮變皺，再加入蒜末炒香後，倒入泡好的土豆小段，一起翻炒片刻，加入適量的醬油，鹽和白糖調味，翻炒變色後，加入清水蓋上鍋蓋用小火燜煮入味，等到醬汁濃稠後出鍋。

    將豆角燒土豆盛出放在一旁，江月將油鍋燒熱，放入蒜頭下鍋爆香，再倒入瀝乾水分的土豆細絲，翻炒後加入適量醬油和鹽調味，最後切些蔥段進去，美味的土豆絲便完成了。

    最後便只剩一些土豆小丁了，因為沒有五花肉了，江月打算就用下午的做法做一道醬汁土豆，也是極下飯的。

    炒完了三道菜，蒸籠里的土豆也熟了有一會兒。

    江月拿出土豆，稍微放涼後，剝去外皮，切成厚片狀。在鍋里多放了些豬油，油熱後，倒入土豆，邊翻炒邊碾壓成泥，直到土豆泥和豬油融合好後，江月再放入適量的鹽調味，一道簡單又美味的土豆泥就做好了，出鍋後撒上少許蔥花，完成。

    怕全土豆宴有些太過單調，江月又煎了幾個雞蛋，弄了碗蛋花湯便開飯了。

    「妹妹，我聽娘說你今天收了些我們沒吃過的土豆，這桌上的不會都是吧。」

    雖然形狀各異，但江陽還是認出了這些都是用同一種吃食做的。

    「是的，因為今天五花肉賣完了，土豆又多，我們晚上便吃它了，趕緊嘗嘗吧，這土豆味道可是美味。」

    江父才不管它是叫洋山芋還是土豆，他只覺得面前這幾道菜看著就好吃，一時半會兒還真不知道從哪下手，糾結了好一會兒，最後還是從顏色上夾了一筷子土豆小丁，放進嘴裡先嘗了嘗。

    「阿月，這就是土豆嗎，口感跟地瓜有些類似，又有點不太一樣，放進嘴裡稍微一抿就化了。」

    「爹，這是我特意燉的爛了一些，您試試挖一勺跟米飯拌一拌，極好吃的。」

    一旁的江母他們聽到江月這麼說，早就行動起來了。

    「哎呦，妹妹這麼吃果真好吃下飯，我晚上肯定能多吃一碗飯。」

    「先別吃飯啊，還有別的呢，爹娘王嬸你們趕緊都嘗嘗。」

    王嬸夾了筷土豆絲放進嘴裡，「這土豆絲倒沒那麼軟爛，吃起來脆了一些，但也是好吃的，我喜歡吃這個。」

    「那我覺得這豆角燒土豆也好吃呢，是甜鹹口的，豆角和土豆完全不同的口感，吃起來卻又和諧的很，又好吃又下飯嘞。」

    江母一連吃了好幾口的豆角燒土豆，才夾了別碗菜來嘗嘗。

    江星則跟他們不一樣，她最喜歡阿姐做的土豆泥了，清淡的鹹味，配著豬油的香氣，面面的口感，她覺得這是今天最好吃的一道菜。

    一場不算豐盛的土豆宴就這樣圓滿結束了，雖然每個人都有自己更中意的菜品，但土豆的美味都得到了全家人的一致好評。

    第102章 土豆燉紅燒肉套餐飯

    第二天一大早，江月他們就開始忙活今早的吃食了，春筍已經沒有一開始的嫩了，本來江月還在為以後卷餅里卷什麼而發愁，現在有了土豆一切就好辦了。

    不過這一袋土豆的量真要拿來賣的話，是肯定不夠的，所以她決定就中午做一次套餐飯，剩下的留著自家人吃，等商隊將新鮮土豆帶來了，她再賣力推銷。

    很快的就到準備套餐飯的時辰了，江月今天打算用土豆做一道美味饞人的土豆燉紅燒肉。

    她將五花肉切成塊狀，焯水的時候加入料酒和薑片去腥，隨後撈出備用。

    將鍋燒熱後，放入五花肉煸出油脂，待五花肉變得焦黃盛出備用。

    在鍋里加入適量冰糖，小火將冰糖融化，顏色變得焦黃後，江月立馬倒入煸好的五花肉，並讓江父加大火力，熟練的翻炒起來。

    依次加入蔥姜蒜，適量的八角桂皮香葉等大料，炒出香味後，再加入料酒，醬油翻炒上色，些許鹽調味，最後倒入清水小火慢燉。

    蓋上鍋蓋後，江月就去處理土豆了，她將江母已經削好皮的土豆切成塊狀，又放在清水裡泡了泡，再掀開鍋蓋，將土豆平鋪在紅燒肉上面，蓋上鍋蓋，繼續燜煮。

    待土豆熟透後，江月將土豆和紅燒肉翻炒均勻，繼續燜制一會兒待土豆入味後，出鍋。

    「阿月啊，今天這肉看著也好吃極了。」

    

    <span>傳送門： | |