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2023-09-16 22:49:31 作者： 林家豆小豆
「呦，這野菜是你家的啊，我想摘就摘，管得著嗎你，再說了，你們能把野菜拿到鎮上賣，我怎麼不能？」原來梁婆婆以為江家人是去鎮上賣野菜，這等於是白撿的錢啊，她可不能讓江家占了這便宜，於是天不亮就起來了，她還叫了她的兒媳李桂花一起，兩人今天摘了好幾籃子，不久前李桂花才提了滿滿一籃子回家，她想著明天就拿去鎮上賣，狠狠的賺一筆。
江月對梁婆婆這行為實在是不知道該說些什麼，只能帶著江母他們去另一個地方摘野菜。
「阿月啊，今天的野菜肯定不夠明天賣的了，這怎麼辦啊。」
「沒事的娘，我們明天做些別的賣，我會的東西可多了，本來也沒打算一直賣野菜呢，畢竟野菜也就這一兩個月，過了還是要賣別的。」江月說的是實話，本來就是靠野菜攢點本錢而已，現在她手裡已經有點銀錢了，賣不賣野菜餅都沒關係。
「嘿嘿，阿姐做的東西都好吃，沒了野菜，我還能吃到別的呢，這可不虧。」江星天真的說，雖然童言無忌，倒也真的穩住了江母的心，江星說的沒錯，阿月賣什麼都能掙到錢。
他們往山里走了走，今天摘的野菜只有平時的一半，要想個辦法才行。
現在已經三月初了，江月在心裡想了想什麼是可以吃的，突然看到了一片竹林，對啊！現在正是吃春筍的時候，這時候的春筍是最嫩的，江月馬上讓江陽回家拿把鋤頭過來，她要去竹林挖春筍。
在等江陽的時候，江月讓江母和江星繼續摘點野菜，她去看了野山椒苗，發現長的並不是很快，跟前幾天沒什麼變化，有可能是土壤的營養不夠，她決定等會兒讓江陽過來，把這幾棵小的苗移植到屋後的菜地里，方便她看著，而且萬一那些沒養活，這裡還有棵大的，來年還能繼續長。
江月看完野山椒苗後，找到江母她們，摘了會兒野菜，江陽就肩搭著鋤頭過來了。
江母還不知道江月讓江陽拿鋤頭幹嘛，就聽到江月問江陽會不會挖竹筍，「那肯定是會的，我從小就跟著爹幹活呢，不過阿月你要竹筍乾嘛？你不會要做這個吃吧？」江陽詫異的問，這竹筍真的很難吃啊，以前家裡窮，餓肚子的時候，他們也挖來吃過，不過實在是澀嘴的很，吃過幾次便再也沒挖過了，村里也很少有人來挖著吃。
江月聽到這些，心裡直道可惜，這時候的春筍最嫩最鮮了，真是白白浪費了美味的食物。
「這時候的春筍真的很嫩很好吃，我晚上做給你們嘗嘗，哥，你去多挖一些，我準備明天賣春筍卷餅呢。」江月還是準備用事實來證明是村里人不會做，不是春筍不好吃。
聽到這話，江陽便幹勁十足的去挖春筍了，他可想吃江月做的春筍了，自從他昨天到家，雖然就吃了幾樣阿月做的東西，但是真的好吃，比師父帶他去的酒樓里的飯菜都好吃。
江陽一共挖了十五個春筍，個頭還行，江月打算晚上炒一個，剩下的明天做春筍卷餅。
第35章 豐盛的晚飯
江月到家後，先去廚房看了看黃豆發現還沒泡發成功，她便燒了水，將黃豆放了進去，用小火慢慢燜煮，這樣泡發的快一些。
院子裡，江母她們已經將春筍剝好了，洗好後，江月拿到廚房裡，在另一個鍋里起了火，然後將春筍切成了兩半，等水燒開後，她將筍放了進去，隨後加入適量的白醋和鹽，攪拌均勻，又繼續煮了差不多一刻鐘，便將春筍撈了出來，放在事先準備好的清水裡浸泡，這樣春筍便處理好了。
由於春筍需要再浸泡一下，江月打算先做黃豆燉豬蹄。
她將鍋里的黃豆撈了出來，燜煮了這麼久時間，黃豆已經泡發的差不多了，將撈上來的黃豆繼續浸泡後，江月把豬蹄放火上燒了燒，這樣能將豬毛處理乾淨。
處理後的豬蹄再剁成塊狀，涼水下鍋，加入適量的黃酒和薑片去腥，其實用黃酒和薑片就能很好的去除豬蹄的腥氣，但江母平時做飯想不到這些，而且家裡窮，她用料都是省著用的。不過，江家節儉的習慣，倒是方便了江月，這些調料江母平時捨不得放，所以存量都挺多，夠江月放心的用了。
豬蹄焯水後，江月又撈了出來，用清水洗乾淨了上面的浮沫。
江月起鍋燒熱後，放入豬油，又放了上次沒用完的冰糖，用來炒糖色，冰糖顏色變紅後，她馬上倒入豬蹄翻炒均勻，隨後放入適量的醬油，又倒了點黃酒，加了薑片和鹽進去翻炒，差不多後加入清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮兩刻鐘。大約過了一刻鐘，此時的豬蹄已經飄出肉香味了，就是沒有八角桂皮那些香料提味增香，有點美中不足。
江月趁著這空檔，燜了米飯，拿出兩半春筍，剩下的春筍還是浸泡在清水裡，能放到明天早上。將拿出的春筍切成片狀後，江月又拿出一小塊五花肉，也切成片狀，放在一旁備用。
大鍋里的豬蹄燜煮的時間已經差不多了，江月放入已經泡發好的黃豆，蓋上蓋子，小火再燜煮一刻鐘，這道軟糯可口的豬蹄便燉好了。
豬蹄出鍋後，江月將五花肉倒進洗淨的大鍋里，她事先只放了一點油，想煎出五花肉的油份，等到五花肉微黃，聞到些焦香味時，江月放入蔥段和蒜粒炒香，再加入筍片翻炒，最後加了一點醬油和鹽調味，出鍋！
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