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2023-09-16 18:14:06 作者： 撥雲見
「巧兒啊，你這什麼滷菜是怎麼賣的，我先買些回去給家裡人嘗嘗。」孫嫂子道。
孫嫂子因著能去繡莊接繡活補貼家用，男人也能賺錢，她家裡的生活條件不錯，所以也挺捨得吃。
「孫嫂子，這些滷菜還沒滷好呢。至少還得再滷製兩個時辰，而且最好等到明天早上，那樣才更入味兒。」宋巧兒一聽孫嫂子要買，心里十分高興，這表示她家的滷菜做得很成功。而且她看得出來，這孫嫂子不是為了打好鄰里關係才要買，而是真的想吃。
「沒關係，你先賣一些給我。等明天我再買一回。」孫嫂子卻等不到明天，她家兩個小的還等著吃呢。她若不買些回去，保不齊兩個孩子又要鬧騰。
「我家這滷菜論斤賣，一斤22文錢。」宋巧兒小心覷著孫嫂子的神色，就怕她嫌貴，「不過你是第一個買的，這回便算你每斤20文。這還沒滷好，不然你先買半斤回去嘗嘗。」
其實這兩天宋巧兒已經在街面上逛過好幾回了。她發現有些吃食賣的十分便宜，比如羊肉湯就只要一文錢一碗。那羊湯是用羊頭和羊骨熬出來的，裡面幾乎沒什麼肉，就是一碗湯。如果想吃肉可以花三文錢加些羊肉或者羊雜，雖然分量並不算多。
而她家要賣的滷菜，用的也是這些下水，定價就不能太高。雖然羊雜豬下水之類的肉攤上賣的非常便宜，可鹵湯里還要加很多香料，而這些香料的價錢卻不便宜。普通人家根本不會買香料做菜，都是富貴人家才用香料。
雖然一鍋鹵湯可以一直用，但是隔上幾天，她也要重新按照比例配置一些香料放進去，所以賣的太便宜是要虧錢的。22文錢是她們家反覆斟酌過的結果，還曾問過宋長澤的意見，宋長澤也覺得這個定價沒問題。
而且，一斤滷菜的分量也很足，若只裝一盤的話，半斤就夠了。11文錢就能給餐桌上添一道美味，而且還是肉菜，其實還是非常划算的。
「那行，我就先買半斤吧。」孫嫂子笑著道，「等明天滷好了我再來買。」
孫嫂子倒沒覺得貴，主要還是東西好吃，比她平時燉的豬肉羊肉還香。而且這些下水做熟了，分量也會減輕。裡面還加了那麼多的香料，差不多得值這個價。
第70章
送走孫嫂子, 宋巧兒對於自家的滷菜生意便多了幾分信心。
等到第二天上午，宋巧兒便帶著兩個兒子準備出攤了。
這會兒金滿山已經帶著金光宗回西嶺村種田去了，所以只他們三個出攤。好在東西都提前準備好了, 推上車就能走。
之前宋長澤就來過一回，給金家送了一個帶有四個輪子的推車, 是他專門找木匠定做的。推車裡面設有放置碳爐的凹槽，上面放了一個大號的鐵鍋。其實用不鏽鋼桶更好，可惜這裡沒有，就只能退而求其次用鐵鍋了。
本來滷菜放涼了賣也可以, 但宋長澤覺得, 滷菜最好一直加熱，如此鹵湯才能一直散發出勾人的香味, 吸引顧客前來購買。用推車出攤也方便, 就是一個人都沒問題。
此外, 宋長澤還跟沈明遠說了宋巧兒家要賣滷菜的事兒，麻煩他跟縣衙那邊的差役打了招呼, 如此那些小混混便不敢來找宋巧兒家的麻煩，生意也能做得清靜些。
反正宋長澤把能做的都做了，至於宋巧兒家的滷菜生意能不能賺錢, 就不是他能預料的了。
好在宋長澤給出的主意極有成效，他們才將車子推出來沒多遠，那鹵湯的霸道香味便已經飄得滿街都是, 即便有人離的遠了, 也能被吸引過來。
還沒走到宋巧兒前幾天觀察好選定的地方, 沿街便有不少婦人詢問他們鍋里是什麼, 怎的這般香？
「我家賣的是滷菜，是用各種香料鹵出來的, 所以才會如此香。」宋巧兒笑著回道。
「滷菜，我竟沒聽過。」有婦人道，「你打開來給我們瞧瞧吧。」
宋巧兒便指了指前面，「到那邊我再打開，到時候諸位可以慢慢瞧。」
聽宋巧兒這樣說，便有不少人跟著過去湊熱鬧。
等到了地方，宋巧兒讓金耀宗將車子停下，掀開鍋蓋，又用夾子取了些豬心豬肺肥腸等放到盤子里。
鍋蓋掀開時，空氣中的肉香更濃郁了。只是當眾人發現盤子里放著的竟然是豬下水時，便都有些失望，七嘴八舌的議論開了——
「怎麼都是下水啊，這玩意兒臭死了。」
「就是啊，下水根本就不好吃。」
金耀宗漲紅了臉，想要分辯幾句。好在也有人識貨，率先出聲道：「吵什麼，難道你們聞到腥騷味兒了？這滷菜明明聞起來特別香。」
便有人皺起鼻子仔細嗅聞，哪裡有下水特有的腥騷味兒，倒是撲鼻子的濃郁肉香，將人的饞蟲都勾出來了。有那小孩兒抵不住肉香味，嘴角已經流出了口水。
去了顧慮之後，有人開始詢價，「你家這什麼滷菜怎麼賣的？」
「22文錢一斤。也可以買半斤，半斤就能裝一盤了。」宋巧兒立即道，「想吃什麼我便給您切什麼，所有東西都是一樣的價錢。」
又有人問：「可以先買三文錢的嗎？我就想先嘗嘗。」
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