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2023-09-16 18:14:06 作者： 撥雲見
宋長澤：「……」所以這是先有雞還是先有蛋的問題嗎？
宋長澤道：「我先去問問你娘，咱家現在有多少銀錢。」
「問也沒用，肯定不夠買莊子的。」宋映姝攤手，「就算是買一個小莊子，估計也得上千兩。」
宋長澤也知道買不起，頓時惆悵起來。
宋長澤想買莊子，除了可以生產肥皂外，萬一他家以後又能想出什麼新鮮東西，都可以放在莊子裡生產。或者說，這就是一個批發工廠，只要有商販想買他家做的東西，就可以到這個莊子裡來批發。
此外，莊子也要繼續種地。這個世界又不像現代，有國家做後盾，萬一有個災荒年，他們還可以在莊子裡屯些糧食，以保證自家不管什麼時候都能有糧吃。
「算了，還是先做出來幾塊肥皂吧，正好算一下成本。」宋長澤道，「反正沈明遠現在在府城呢，一時半會回不來。等他回來再商量具體的合作方法。」
這肥皂還是得跟沈明遠合作。其實合作也挺好，除了不用親力親為外，還因為背靠大樹好賺錢，不用承擔風險。不得不說，沈明遠更懂經營，比他們自己開鋪子更能賺錢。
宋映姝笑道：「那等咱家賺錢買了莊子，到時候還可以在莊子裡做玻璃和水泥。」
「你倒是想得遠。」宋長澤笑道，「不過這兩樣還是算了。掌握這種方子，即便沈明遠他爹都未必罩得住。沒看蜂窩煤咱家都沒敢摻和嗎？」
他們家又沒什麼背景，這兩樣東西做出來也未必是好事，所以還是無限期擱置，等有能力的時候再說吧。
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卻說宋巧兒家自打搬到南城後，便開始準備做滷菜生意。
宋巧兒和金滿山先去肉鋪買了些羊下水和豬下水。
肉鋪賣的豬肉一斤25文錢，羊肉一斤28文錢，而這些下水則要便宜很多。這些下水味道很重，收拾起來又特別麻煩，做出來也不怎麼好吃。所以稍微有些錢的人家都是買肉吃，只有那吃不起肉的才會買下水。
於是，林盈便以超低的價錢掃蕩了三個肉鋪，買了30多斤下水回來。
一開始，宋巧兒也不大有信心，便打算少買些，先賣賣看。
下水買回來後便要清洗。他們家現在住的院子哪兒哪兒都好，唯一的缺點就是院子裡沒有井。而這些下水要洗乾淨就需要很多水沖洗。
宋長澤家之前就讓送水車早晚給送兩擔水，需要4文錢。宋巧兒覺得，一擔水就要一文錢的價錢實在太貴了。她家現在做的是小本生意，哪裡能經得住這樣花？
好在金滿山正值壯年，在他看來，擔個水能需要多少力氣。雖然公井離他家有些遠，但他還是選擇自己去擔水。
宋巧兒也是個能幹的，做事也認真，就怕自家滷的這些下水因為有異味，造成客人不願意買。所以她便將肥腸用草木灰搓洗了好幾遍，再用清水沖洗得乾乾淨淨，不讓上面留下一絲異味。
清洗好之後又焯了水，宋巧兒便將其都放進了她調配好的鹵湯里。
滷菜這東西涼著的時候還不覺得怎麼樣，等鹵湯燒開的時候，那香味兒絕對堪稱霸道。而且林盈還將自家用過的鹵湯都給了宋巧兒，如此沒用一個時辰，那香味兒便飄得滿院子都是。
這滷料本就是越熬越香，只是要時刻注意，要經常煮開，以防放壞了。
沒過多久，住在隔壁的孫嫂子便來敲門，「巧兒啊，你在做什麼，怎麼這麼香？香得我在家都坐不住了。」
宋巧兒家剛搬過來的時候，林盈也過來幫忙，還把隔壁的兩個鄰居都給她介紹過，所以這個孫嫂子也不見外。
「我做的滷菜，準備明天出去擺個攤子賣。不過這才滷了一個時辰，還得再鹵兩個時辰才行。」宋巧兒笑道，「正好你來了，先幫我嘗一嘗，看看能好賣不？」
對於能把鄰居勾過來，宋巧兒還是很高興的，如此她家的生意便不會差。
孫嫂子早就饞了，主要是這味道實在太勾人，再加上兩個孩子在家裡鬧騰的厲害，她才沒忍住過來瞅一瞅。沒想到離得近了，聞起來更香，把她的饞蟲都給勾出來了。
「那好啊。」孫嫂子也沒跟宋巧兒太客氣。若是真好吃，她便打算提前買點兒回去，給家裡的老人和孩子也打打牙祭。
宋巧兒便從鍋里挑了肥腸和豬肺，在案板上切了一些裝進碗裡，連同筷子一起遞給孫嫂子。
孫嫂子接過來，看到碗裡並非是肉，「這……這不是豬大腸嗎？這個……不是臭味很重嗎？」
宋巧兒笑道：「你嘗嘗不就知道了。」反正她沒聞到什麼異味。
孫嫂子一想也是，先是湊近聞了聞，確實沒聞到什麼臭味，而且撲鼻全都是肉香。但她還是有些不放心，先去夾了一片豬肺，吃到嘴裡卻只感覺口感勁道，味道極其鮮美。
「好吃。」孫嫂子連吃兩塊，忍不住贊道。之後她又夾起一段肥腸，又湊到鼻端聞了聞，確實沒有臭味，便小心的放進嘴裡嚼了嚼。這肥腸吃起來很有嚼勁，滿口的微辣咸香。
雖然宋巧兒說沒有鹵夠時辰，香味還沒有完全激發出來，但孫嫂子卻已經覺得這些就非常好吃了。
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