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2023-08-29 01:48:36 作者： 徐京
下午主要是樓辰的戲份，成璟倒是閒了下來，他直接進了廚房，幫著桑煜準備。他也不是第一次過來，這些個東西他都會用，桑煜順勢把做豆腐丸子的準備工作都交給了他。就是把豬肉和豆腐都攪成碎末，最後合在一起，雖然瑣碎點，但實際做起來也不麻煩。
他在一邊用著機器，桑煜就在另一頭用案板噸噸噸切著咖喱用的食材，到也算是配合默契了。
牛肉用水洗乾淨切塊，土豆和胡蘿蔔洗乾淨去皮切成滾刀塊，洋蔥和生薑切片，大蔥切成小段。先把牛肉加入香料翻炒均勻加水煮開後倒入，大火煮開，中小火燉煮50分鐘。大鍋里的牛肉漸漸燉出香味，成璟也差不多把豆腐丸子的料都弄好。
接著桑煜用另一口鍋，倒少許油，小火把洋蔥炒至透明色，把土豆和胡蘿蔔塊倒進去翻炒均勻，先炒再燉，這放進去的味道才好。接著把這鍋倒進去中火再煮20分鐘，後轉小火把咖喱壓碎倒進鍋中，輕輕的用鏟子翻動，不要把土豆鏟爛，等湯汁濃稠後即可出鍋了。
算著至少還得來個20來分鐘，桑煜和成璟面對面坐著擠豆腐丸子。他在大盤裡加了調料，帶上手套把調料和均勻。抓了一大把餡料，壺口輕輕一擠就是一個圓滾滾的豆腐丸子。
成璟感覺自己的手陌生得很，怎麼擠這個丸子就是不聽使喚，明明是做著輕省的活兒，他卻忙得滿頭大汗。看著他這著急的模樣，桑煜忍不住低頭偷笑了兩聲，「璟哥，沒事的，不用這麼圓，丸子不會散了就行。」
話音剛落，成璟擠的丸子就散開了，攤著裡頭白白的豆腐，好像也在嘲笑他一樣。
這可怎麼辦才好？成璟把手一攤，索性擺爛，「行吧行吧，全都欺負我好了，看來我是做不了這個工作了，以後只能給你噹噹墩子工。」
「我以後也不一定還做飲食相關的。」桑煜手上動作半點沒停，依舊弄得飛快，「不過也說不準，要是我以後越來越忙，說不定是我變成空中飛人到處跑。」
「那我可得好好練練炒菜燉湯的功夫，是不是給你送愛心燉湯去。」成璟乾脆和他肩並肩坐著，專注地看著一個個圓子在桑煜手底下成形。
神奇又如此美好。
鍋里已經開始散發出濃郁的咖喱味，湯也變成了大家熟悉的顏色，只是成璟回顧著之前桑煜的動作，試探著問了一句，「這個咖喱不需要放鹽嗎？」
「咖喱塊裡頭本來就有鹽的，我先不放。要不你嘗嘗看，夠咸了嗎？」桑煜拿出一個勺子，從鍋里舀了一勺就往成璟嘴邊湊，他下意識喝了下去，好像什麼滋味都沒嘗出來。
「你說說看，咸了嗎？」桑煜催促道。
「啊？」
剛剛囫圇個就咽了下去，只顧著看桑煜的眼睛，明亮的，充滿著熱情的。一點其他的都沒顧上。
桑煜只能自己嘗了一口，比起之前在店裡吃到的咖喱風味稍微欠了一點，但也是好吃的牛肉燉土豆，他乾脆按照自己的口味灑了一把黑胡椒下去，又加了一點鹽。還擔心味道會不會太刺激，稍微倒了一點牛奶平衡一下。
第二次再給成璟嘗，他就有把握多了，直接舀了滿滿一大勺，催促著他仔細嘗一嘗，「快，我覺得這次味道應該穩了。」
果然是穩了，咖喱風味滲透進牛肉土豆的每個角落，最為印象深刻的是裡面的胡蘿蔔，在長時間的燉煮之後已經變得十分軟爛，香料的味道有些濃郁卻沒有喧賓奪主，反而讓牛肉的鮮美更加吐出，回味的一點黑胡椒辣味更是刺激人的胃口，讓人忍不住來上一塊又一塊。
還沒等嘴反應過來，這一小碗已經下肚。
桑煜也沒必要問味道到底怎麼樣了，看這表現就是好吃。這吃多了鹹的，總想要吃點甜的過過口，他不知道從哪個角落翻出了兩個水煮蛋，還帶著點餘溫，放進他的碗裡。水煮蛋配咖喱湯汁，也是好味道。
他好像身上又恢復了無盡的力氣能對抗下午的這些拍攝了。
桑煜催著他出去，「快點吧，很快就有你的戲份，拍完了回來吃豆腐丸子，先給你盛出來。」
剩下的豆腐圓子就很簡單了，全都下油鍋炸到八分熟，分出一半來加水，醬油，耗油等調料再鹵一邊。因為圓子裡頭已經加了調料，所以底湯里不需要放鹽加點老抽就行。等到圓子快煮好最後加點新鮮青菜點綴一下，人看著有點綠葉菜，也容易更有胃口一點。
最後素炒冬瓜也簡單得很，抓一點蝦米，舀一勺備著的高湯，這菜的滋味就不會差。
或許是因為晚上要大夜，這次張導大發慈悲讓他們稍微早些吃飯，他剛弄好最後一樣，外頭大家就推門進來了。
樓辰竟然沖在了第一個，他可是稀客啊。他一進門就噸噸噸喝了三大碗大麥茶，總算緩過氣來，「小桑哥，我快餓死了，下午戲份拍完之後，成哥讓我把水缸挑滿，我真的是拼了老命了總算是趕在飯點之前完成了。快，有什麼都給我上來。」
作者有話說：
說到蘇稽古鎮，還有一件挺出名的，徐涼糕，三塊五一份涼糕，冰粉也是三塊五一份，紅糖超香的。不過推薦大家吃四塊錢一碗的三鮮冰粉，裡頭還加了酒釀和檸檬，我覺得更好吃。那時候去吃冰粉也是很精彩的，一路從成都10塊一碗，吃到樂山6塊一碗，再到蘇稽古鎮，4塊一碗。最後感覺四塊一碗最好吃，量還大。三塊半一碗的涼糕真的很大一塊，分量超足。