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2023-08-29 01:48:36 作者： 徐京
揉面這件事情不需要任何的技巧，一身蠻力就足夠，桑煜提前把水和面都備好，讓他們三個洗乾淨手，一人一盆面發過去，任由他們折騰，只要最後這盆面能夠做到光滑就行，都有一把子力氣，怎麼弄都能把面搞定的，唯一的差別無非在於時間的長短罷了。
這邊已經有人參與了，桑煜總算能夠騰出手來上樓折騰一下老桑買的大號電餅鐺，這玩意兒雖然烙麥餅快，但有一個問題，那就是弄出來的麥餅外皮會比外面賣得稍微硬一點。但是，大家坐在一起，熱氣騰騰地吃上一頓，這一點小缺憾好像也無足重輕了。
大家都努力幹活，這些事情弄起來也快得很，不到一個小時，就全部準備好，只等著上手烙麥餅。
現在又回到了桑煜的主場，他上手把揉好的麵團分成一個個差不多大小的小糰子，手上擀麵杖一動作，小糰子一下子就變成了圓圓的一張小餅。桑煜往裡面填入炒好的四季豆鹹菜肉丁餡兒，再往裡面淋一點點菜籽油，這樣烙出來的餅裡頭汁水充沛，吃起來的餡料絕對不柴。
填好餡料，剩下的就和包子的手法有點像，一邊捏褶兒一邊把麥餅口轉著圈封上。一個白胖胖的麥餅就弄好了。
剩下的就是把麥餅擺到電餅鐺裡面，這個加大好的電餅鐺一次性能夠烙九個麥餅，速度快得很。
桑煜看了一圈，最後還是把最艱巨的任務交給了成璟，這雖然是一個傻瓜電餅鐺，但也還是有廚藝的人來操控會好上許多，因為廚藝這件事情真的算是天賦技能。
「璟哥，你能不能幫我烙餅呀，很簡單的，一分鐘打開翻個面就行，看著有點干就淋一點點油，看到兩邊都煎地金黃，就能出鍋了。」
這活兒聽著簡單，但想一想都不那麼容易，既然有人被拉了壯丁，其他人也就繼續坐著剝豆子的活兒。
這豆子看著不多，剝起來可真的是無窮無盡，剝了許久低頭看看，好像也不過就是兩盤菜。
除了四季豆肉餡，桑煜還準備了酸菜肉的，他們是不能去鎮上排隊買酸菜餅，但是在家裡也可以讓他們嘗個味道。桑煜手下動作極快，不一會兒就一個個麥餅成形，成璟和他配合默契，一個烙一個做，不一會兒就做了出鍋了兩爐。
這麥餅一定要新鮮趁熱才好吃，桑煜直接讓大家先一人一人拿著嘗嘗味道。
這種事情，饒文昊定然是第一個衝上來的，他毫不猶豫地咬了一大口，「哎呦！」滾燙的肉汁濺了他一手。
等到他被燙著了，桑煜才有機會提醒，「吃慢點，先咬開一個口子，這裡面有汁，你得兜著點兒吃。」
其餘人都看到了饒文昊被燙得齜牙咧嘴，頓時十二分小心，咬開麥餅後，吹了又吹才放進嘴裡，一入嘴肉汁的鮮和鹹菜的香在舌尖爆開，四季豆柔韌中還帶著一絲脆，完美緩解了肉的膩，讓整個麥餅帶著與眾不同的脆爽，細細咬餅皮，外面酥脆裡面柔軟，滿是小麥的清香，讓人簡直能夠吃掉三大個。
再嘗一個酸菜餅，肉汁與酸菜融合在一起，舌尖上停留的那點兒酸意反覆在催促著你的胃消化。
一時間大家的目光不由自主地全都停留在了麥餅上，是如此的專注。
桑煜卻在此時顯現出了極端的冷酷，「一人兩個，反正只有這麼多，領完就沒了。」
還好這個節目跟著的工作人員不多，不然每人兩個餅，他今天要坐在這裡多久，弄到半夜三更嗎？
為了讓大家都能嘗到麥餅，桑煜這次特意做的比平常的稍微小些，他們吞完兩個，感受到胃裡還有一些空間，都有些意猶未盡。
就在這時，鍋里的蠶豆飯開始散發出霸道的香味，蠶豆，紅燒肉，臘腸，混著許多蔬菜的清香，簡直勾人心魄。
大家的目光自然而然地換了一個地方停留，這味兒聞著實在是香，只是吧，吃了咸滋滋的麥餅，太陽雖然漸漸落下，風裡卻還帶著一絲燥意，這樣的天氣里，總想要喝點什麼東西順順喉嚨。
作者有話說：
今天是荔枝選購指南，荔枝有好多品種的，我們現在這邊在大力推銷的是偏貴的白糖罌，甜是真的甜，肉也很細膩，個人感覺有點甜到齁了。
我自己比較喜歡妃子笑，妃子笑偏長條一點，是紅綠色的，綠色比較多，如果看著殼比較綠的話，裡面果肉會偏酸一點。吃起來在荔枝裡面會偏糙一點點，是酸甜口的。
接下來晚一點有糯米糍，形狀有點像心臟，吃起來真的有一股那種糯米的香氣和嚼勁，也很甜，但是個人覺得甜味過去後回味是淡的。我爹很喜歡，我就一般般，畢竟我是愛吃橘子類，喜歡酸甜口。
桂味也是比較常見的，它外面的殼比較平整，不會像妃子笑看著刺呼呼的，吃著會有一點桂花的香氣，也是比較甜的品種，甜度差不多相當於妃子笑去掉酸味，口感比較清爽。
挑荔枝呢，重要一點，你看它的杆子，要是杆子那裡看著有點黑了，那就不要挑，殼上面有黑點也不要，其他都行。
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第55章 混搭蠶豆餅
桑煜把鍋蓋一掀, 裡面竟然是一大鍋米湯，就少少一點米，大半鍋雪白的米湯盛起來看不到多少米花, 都融進了湯里，但這點兒米湯卻顯出格外誘人的吸引力。