第80頁

    第34章 爆款宵夜

    哪怕沒有北宋開國百年第一之類的成績作為佐證，蘇軾的文學藝術成就，也早早就經受住了歷史的考驗。

    可話又說回來，天才有的時候也需要磨礪，才會真正變成一塊璞玉。

    烏台詩案被貶黃州，是蘇軾政治生涯最大的轉折點和不幸。

    卻也正是因為這次被貶，蘇軾才真正成為了蘇東坡。

    他一邊在東坡開墾荒地，一邊創作流傳千古的作品。

    在書法上，留下了天下第三行書《寒食帖》。

    在繪畫上，成就了中國美術館鎮館之作——《瀟湘竹石圖卷》。

    《念奴嬌•赤壁懷古》、《赤壁賦》以及無數至今仍然耳熟能詳的詩句，都源於那個時期。

    聶廣義最喜歡的那句【回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴】，也創作於蘇軾被貶謫到黃州的階段。

    回到吃的主題。

    幾度被貶，一路流放，除了成就蘇軾的藝術造詣，還激發了他的美食天賦。

    從和王弗在一起時「十指不沾陽春水」的遠庖廚君子，到留下一張又一張的食譜的千古吃帝，蘇東坡也只用了一個愛吃的距離。

    宣適要做什麼，聶廣義早早就知道了。

    宗極要做的，【從當時流傳至今的宵夜爆款】，指的是哪一款，著實是有些讓他好奇。

    像蘇東坡這種不忌口什麼都吃的人，什麼菜往他身上扯一扯，好像都說的過去。

    以聶廣義對吃帝的了解，他大概能想到三個。

    好奇使人飢餓。

    好在，答案很快就自動揭曉了。

    宗極抱著個裝了冰塊的大箱子上來。

    夢心之轉頭盯著看了好幾秒。

    聶廣義的吃貨細胞，讓他忽然紳士了起來：「要不然我們也去那邊看他們做？」

    於是，兩人一拍即合，來到了古法美食「擂台區」。

    答案隨即揭曉。

    和需要耗費大量時間製作的古法羊蠍子不同。

    宗極要做的爆款宵夜，只要食材處理好了，幾分鐘就能做完。

    並且還是那種毫無懸念，一眼就能看到製作的全過程的。

    擂台區。

    宗極和宣適在切磋中探討。

    程諾在旁邊各種提問。

    宗極說：「蘇東坡愛吃，是走哪兒吃到哪兒的程度。被貶謫到黃州的時候就不用說了，一首《豬肉頌》道盡東坡肉，一篇《煮魚法》道盡東坡魚。」

    宣適直接回應：「嗯，在蘇東坡的食譜裡面，魚要怎麼煮，是說的最詳細的。他還特別強調了是他自己做的——【子瞻在黃州，好自煮魚】。」

    程諾和男朋友互動：「有多詳細？」

    宣適接話：「【以鮮鯽魚或鯉治斫冷水下入鹽如常法，以菘菜心芼之，仍入渾蔥白數莖，不得攪。半熟，入生薑蘿蔔汁及酒各少許，三物相等，調勻乃下。臨熟，入橘皮線，乃食之。其珍食者自知，不盡談也。】」

    雖是古文，卻一點都不難聽懂，程諾自己梳理了一下：「確實是很詳細了，要活魚、要冷水下鍋，什麼時候加鹽什麼時候加蔥，還有生薑蘿蔔酒要加多少的量，快熟的時候還要加橘皮，這做法還真挺複雜的，細節到連不能攪拌都有專門叮囑。」

    梳理完了，程諾開始提問：「菘菜是什麼菜？」

    宣適抬頭看了程諾一眼，說道：「那可就厲害了——白菜。」

    「哈哈，那可真是一等一的厲害呢！」程諾笑完了又問：「阿適，那你做的羊蠍子，也是蘇東坡被貶到黃州時候留下的食譜嗎？」

    「不是。」宣適回應道：「羊蠍子是他後來被貶謫到惠州的時候想出來的。當時那個地方【市井寥落，然猶日殺一羊，不敢與仕者爭。買時，囑屠者買其脊骨耳。】」

    程諾本來想問問宣適相關的歷史背景，看到夢心之過來，直接挪了個位置出來：「阿適，我不問你了，你安心做羊蠍子，我讓大心給我講明白了就行。」

    說罷，程諾來到了夢心之的身邊，挽起了她的胳膊。

    夢心之任由程諾挽著，溫柔似水地問：「程諾姐想弄明白什麼？」

    「就是這個羊蠍子啊，東坡肉不是源自《豬肉頌》嗎，那這一篇的名字叫什麼？」

    「羊蠍子要怎麼做，是寫在蘇軾給他弟弟蘇轍的一封信裡面。」

    「蘇軾還給他弟弟寫信呢？」

    「嗯，他給他弟弟寫的信是所有人裡面最多的。」

    「兄弟倆感情那麼好啊？」

    「嗯，蘇轍在我眼裡，是千古一弟，弟弟的弟。他幾乎是斂去了自己所有的鋒芒，一生都在為他的哥哥奔忙。為他哥哥的各種直言不諱和樂善好施埋單。」

    「這樣啊，感覺這裡面是很長的一個故事。我感覺蘇軾的家庭關係應該和你們家差不多！」

    「我們家確實其樂融融，但他們那個年代，各種拼死相護的情況，在現代不太可能有。」

    「拼死相護？」

    「對啊，蘇東坡在烏台詩案，沒有被砍頭，蘇轍也是求了情的，並且也一起被貶了。貶的還不是同一個地方。」

    「那改天一定要聽大心好好講一講。」程諾把話題帶回：「今天還是先和我講講羊蠍子吧。」

    夢心之看向聶廣義，出聲說道：「關於吃的，聶先生應該更擅長吧？」