第459頁

    尤其是還是閨女的學生。

    衛菁菁現在就成了一個打下手的了，她原本覺得打下手很簡單，只需要把需要的東西遞給主廚的人就行。

    現在才發現也不是那麼容易的，因為偶爾還會少一樣兩樣的配菜，要趕緊切了，或者偶爾還要洗洗鍋，沒熱水了也要燒，她第一次給人打下手，倒還有些手忙腳亂的。

    她想著，在村裡的時候，打下手的人還要看著點火候。

    雖然平時做幾樣菜的時候她自己就能搞定，但是家裡人多的時候，都是陸征在給她打下手，基本上她要什麼馬上就能拿到。

    火候也都正正好。

    她忍不住想，怎麼陸征什麼都做得好呀？

    最後一樣就是做臘肉了。

    「爸，這可不是一般的臘肉，這是我的獨門秘制，別人不知道的哦！」做起臘肉，衛菁菁就頗為自豪起來了。

    老衛咂咂嘴，想起了上次閨女從那個刑老師家裡帶回來的臘肉，雖然他只嘗過一次，但是還記著那樣的美味。

    於是他問：「上次那個就是你做的嗎？」

    衛菁菁怎麼不知道老衛說的是刑老師家那個？她神秘地笑了笑，毫不自謙地說：「比那個還好吃！」

    老衛一聽也興致來了，又掏出了紙筆。

    上次的臘肉已經讓他念念不忘了，既然閨女說她做的臘肉比這更好吃，那肯定是要好好記下來的。

    管遭不遭嘲笑呢！

    衛菁菁看著老衛這樣子，沒說話，她心裡知道，這個確實要複雜些。

    這個方子是她自己琢磨出來的，那時候在國外留學，她最饞的就是這一口。

    國外買到的都不對味，她就想著自己做，她在做飯這方面又多少有點強迫症在裡面，這個方子是實驗了不知道多少次才成功的。

    她的方子裡熏出來的臘肉臘好後透明發亮，肉質緊實又順滑，吃起來肥而不膩，味道不那麼重，卻很醇厚。

    衛菁菁先問老衛要了白酒，老衛想了想，心一橫，拿出了自己珍藏了多年的老酒來。

    「爸，你也捨得了？」衛菁菁的記憶里有這罐白酒的，她還記得原來是有兩罐。

    還有一罐，被二哥給摔了，因為這事，二哥光是挨打就挨了好幾頓。

    反正老衛是想起來，心一痛，就抓著衛遠航打一頓。

    老衛一笑，眼裡又出了幾分心疼，他小聲念叨著：「本來是一對兒呢，我特地留著的。」

    「那就留著嘛，散酒也可以的。」衛菁菁開導他。

    沒想著老衛手一擺，說：「不留著了，本來就是打算你結婚的時候開著喝了，沒想著這好好一閨女下了鄉，還沒有一年外孫都給我報回來倆，我還留著幹嘛？」

    老衛的話說得衛菁菁的臉一熱。

    不過她還沒想到怎麼回答呢，老衛又繼續說了：「然後我就想著留給我的最年長的外孫得了，誰知道有兩個呢？留給誰都不合適，還不如用來做正事……」

    他說著又有點義憤填膺的，「都怪衛遠航那死小子！不然川川和淼淼一人一瓶多好！」

    衛菁菁看著老衛捶胸頓足的樣子就發笑，她覺得啊，二哥就是像了老衛了。

    這麼可愛。

    「爸，你看這肉多好，陸征挑的呢！」衛菁菁趕緊把話題岔開，不然老衛不知道還要罵二哥到幾時。

    老衛看著那一塊塊紅白分明得恰到好處的五花肉，笑了，「真好，好久沒有看到這麼好的肉了，陸征那小子，還挺會挑的。」

    衛菁菁也笑了。

    是了，現在供銷社的五花肉是良莠不齊，這個年代的肉都是越肥越好，誰家買五花肉都是想嘴裡多點油脂的滋味。

    所以有的供銷社大姐就會把肥肥的肉故意切走自己買或者留給熟人，留下一些只帶著一點點白色脂肪的肉在那裡賣。

    衛菁菁倒是不喜歡太肥的，但是這瘦肉這麼多的她也看著很頭疼，五花肉最好的就是間隔著的，好看又好吃，吃起來也肥中帶瘦最好。

    老衛跟著衛菁菁吃，現在也知道最好的就是這種的了，可惜，好的總是難得買。

    他忍不住說：「所以才配得上這罐酒嘛！」

    衛菁菁無語凝噎，又繞回去了。

    於是她不回話了，開始教老衛做五花肉。

    刮毛去皮的事情誰都會，做完這些之後她說：「現在洗乾淨，然後烘晾乾，用白酒浸泡一會兒，豬肉味兒就沒有了。」

    漂亮的肉處理完之後被放在了一個大盆子裡，放上糖，白酒，香料，和衛菁菁獨創的醬汁，攪拌均勻讓肉的每一處都沾上調料。

    這個時候已經很香了，老衛不停地吸著鼻子，然後把閨女剛剛調的那碗醬汁給記下了。

    緊接著陸征拿著撿好的干樹枝進來了，衛菁菁讚賞地看了他一眼，然後拿著東西去了屋頂。

    被樹枝熏過的臘肉才是最純正的。

    熏好的臘肉放在密封的大罐子裡晾曬三天然後再取出來晾在陽台上，晾個一周就能吃了。

    「爸，接下來的事情就要你自己做了。」衛菁菁把陶罐的蓋子蓋上，又壓上了一塊大石頭，才笑眯眯地對著老衛說。

    老衛看著閨女的笑，這才有了離別的感覺。

    他有些傷感地點點頭，「那好，明年你回來，還要給我做啊！」

    第388章 我們閨女是真的長大了

    

    <span>傳送門： | |