第55頁
2023-09-15 09:25:22 作者: 懶就
容舟將湯匙扣在碗上,沒再喝了,略略點頭:「不錯。」
只是不錯嗎。唐箏咬了咬下唇,看向另外兩個廚師師傅。
兩位喝完,面上倒沒什麼其他表情。
其中一位夾起一片豆腐,他筷子中的與其說是豆腐絲,說成豆腐條倒更加貼切:「豆腐如果不能做到切絲細如頭髮,也最好要均勻、粗細長短一致。」
另一位說道:「豆腐焯水的時間過了,不少豆腐都被煮散煮碎,影響到了口感。」
對於專業廚師來講,這道菜的水準遠到不了上檯面的程度,此時的點評輕描淡寫帶過,簡單挑了點缺點。真要讓他們放開去說,那能批得一無是處。
唐箏聽了他倆的點評不太舒服,面上帶了點輕視和不以為然,心裡暗罵:「兩個廚師而已,橫挑鼻子豎挑眼的,哪來這麼多毛病。」
陳子蹇在旁邊聽完,對兩位廚師道了聲謝。
[就練了幾天而已,做成這樣已經很不錯了吧,怎麼這倆廚師一點好話都不講]
[不覺得唐箏態度有點差嗎]
[我覺得這豆腐看上去挺好吃啊]
[或許你們可以等看完藍組的文思豆腐再說話]
輪到程遲音他們這組了。
程遲音見人都朝自己看來,手搭上瓷蓋扣緩緩揭起。
濃郁鮮香的味道爭先恐後鑽出,一陣乳白的熱氣氤氳上來模糊了視線,等到熱氣稍微散去,鏡頭中的文思豆腐顯露出來。
絲絲縷縷。
豆腐、筍、生菜、火腿……都被切成同樣的粗細,這會兒食材與食材之間跟絲線一樣纏綿在一起,乳白的豆腐絲和綠色的生菜絲,乍一看就好像上好的羊脂玉和翡翠生在了一處,點綴上紅色的火腿絲和青白的筍絲,整道菜看上去寫滿了引人食指大動的誘惑。
唐箏睜大眼,難以置信地看著這道文思豆腐。
彈幕飄過一排排「牛批」。
[靠……沒注意口水掉了下來,現在對面的妹子看我的眼神像看變態]
[到底是怎麼做到切絲切這麼細還能不斷的]
[這特麼才叫絲啊]
[感覺好香好好吃的樣子]
連盯著鏡頭的節目組眾人都齊齊咽了咽口水。
程遲音三人一人盛了碗湯,遞到容舟和兩位大廚跟前。
容舟垂眸,喝下一口湯。
以雞湯打底作高湯鋪了一層鮮味,火腿和雞胸脯點綴熬製,給這咸鮮味加上了層次。細密軟嫩的豆腐絲抿進嘴裡入口即化,滑進喉嚨,湯羹的鮮香像是要填充滿整個胃部。
容舟眉毛揚了揚,眉眼間的懶倦散去兩分,轉而染上些笑意:「很好喝。」
他一湯匙接著一湯匙,吃相依舊優雅。
兩位大廚喝上兩口後,閉上眼細細品味,臉上露出滿意的神情,給出評價:「無可挑剔,完美。」
紀澄眼睛一亮,握拳:「酷!」
柳唯眼睛半彎。
做這道菜,食材並不複雜少有,都是做家常菜會用到的常見食材。這道菜最重要的就是刀工倆字,作為蘇菜中的一道經典菜餚,文思豆腐最大的要求就是精細。每一樣食材都要切絲,切出的精細程度決定這道菜的合格與否。
兩位大廚又給自己盛了一碗,邊喝邊補充:「這樣的切絲就已經成功了一半,更難得的是火候把控得很好,焯水剛好去掉黃水和豆腥味,又沒有破壞豆腐絲的完整和軟嫩口感,完美,絕對是出師水準的文思豆腐。」
另一位笑道:「什麼出師水準啊,我看這是自立門戶水準的。」
唐箏看著兩位廚師你一言我一語,滿臉都是撿到寶的滿足感和喜悅,呼吸沉了幾分。
兩位大廚讚不絕口,喝完這碗後,終於忍不住問程遲音:「想不想當廚師啊?」
其中一個壓低聲音,悄悄告訴程遲音:「我老師當了好幾次國宴的總指揮總廚師長,國宴哦。」他忘了領口別著麥克風,已經將他的悄悄話清晰收錄其中。
[好了,現在全國觀眾都知道你老師是國宴總指揮總廚師長了]
[鵝鵝鵝也不失為一條出路啊同志們]
[第一次見有邀請明星當廚師的]
[我竟然有幾分期待]
程遲音不想全職做飯,禮貌婉拒。
兩位大廚深表遺憾。
[廚師界痛失人才]
[笑不活了家人們]
這場有關文思豆腐的PK毫無懸念。
作為勝方,程遲音這組不僅可以獲得容舟準備的禮物,還能在接下來的一天半中繼續招待容舟。後者的潛在含義是,勝者一方可以獲得接下來一天半更多的鏡頭和曝光數量。
吃完這餐飯,程遲音和柳唯兩人收拾了下碗筷到廚房去洗,把領容舟參觀餐廳的任務交給了紀澄。
紀澄帶著容舟,給他一一介紹餐廳里每樣布置的來歷。
容舟表現得很有興致,不時詢問兩句。
等走到木樁桌子前,他看到桌子旁邊有個小小的展示架,抬步走過去。
他手指修長,拿起展示架上位於中間的小狐狸打量了下,手摸過底座發現觸感有些微妙,翻過一看,只見上頭刻著四個字:快快長大。
他問紀澄:「這個是?」
紀澄看了眼,嘿嘿笑了兩聲:「這個架子是我們特意做的禮物展示架,上面放著的是我們獲得的禮物,打算等全部錄製結束再帶回家。你手裡這個是上周江游哥來,送遲音的禮物。」