第125頁
2023-09-14 17:51:59 作者： 鷙鳥不畏崖
有了昨日的準備工作，今天動起來也快。
姜翹先和了面，放一邊餳著，然後才從費時費力的燉煮菜開始，按照計劃逐個製作。
她一個人可以同時管四口鍋，除了偶爾懶得洗手了真不想動了，才會讓尹徴幫忙動一動柴火，其他時間基本都是自己做。
宋如羨才回來，累得整個人都快傻了，陳雪花又是天真貪玩的年紀，姜翹便不折騰她們，反正自己顧得過來。
直到複雜的菜都做了個七七八八，面也餳好了，姜翹才喊外面的人進屋。
「可以包餃子了，萬不能破了皮，都小心點。」她囑咐道。
傅典食率先洗手，說：「放心，我看著呢！」
大家在外面不知疲倦地折騰了兩個時辰，早凍透了，手僵硬得很，烤火好半天才緩過來，而後忙碌開。
年夜飯有四種餃子餡兒，分別是羊肉大蔥、牛肉蘿蔔、豬肉芹菜、三鮮蝦仁，為了不混一起，自然還是用不同的包法。
包餃子丑的人全都被發配去揪劑子和擀皮，什麼也不會做的，那就只能等著吃完飯後刷碗了。
尹徴不好意思干看著，便自告奮勇去學包餃子。
起初他動作笨拙，包出來的餃子癟得像只剩一張皮，多包了幾個才熟練起來，倒也挺像那麼回事。
「咦，這是什麼？怎麼有這麼大一粒花椒？」尹徴扭頭問正在炒菜的姜翹。
姜翹不分心，等這盤菜出鍋才說：「誰吃到特殊的餃子，誰就是幸運的人。」
這個時代的銅錢太大了，包不進去，糖塊都是傳統麥芽糖，個頭也大，於是姜翹就在羊肉餡里加了一粒花椒，其他餡里加了半粒花生。
姜翹本是東北人，別說逢年過節了，但凡是個日子都得吃餃子，並且熱衷於往餃子裡包硬幣之類的東西，有時候一家三口包六七十個餃子，其中得有十幾個是她塞過硬幣、糖或者花生的，生怕有誰吃不到。
只是本朝暫無此習俗，不知道大家對花里胡哨的幸運餃子的接受度，因此姜翹沒有太放肆，每種餡兒只有一個幸運餃子。
半個時辰以後，好幾個蓋簾的餃子分批下鍋，姜翹這邊的菜也陸續完成，很快就開飯了。
大家以茶代酒，先互相碰杯，一飲而盡，才開始吃年夜飯。
有了餃子，姜翹對菜就沒有太大興趣了，碗裡倒醬油，加厚厚一層蒜蓉，然後夾起一隻芹菜豬肉餡兒的餃子品嘗。
從她記事起，她家過年就吃芹菜餃子，因為芹菜諧音「勤快」，過年一定要吃的，而蘿蔔諧音「懶惰」，過年堅決不許吃蘿蔔餃子。
本朝沒有過年不吃蘿蔔的講究，但姜翹更在意自己故鄉的習俗，因此只吃芹菜餡兒。
姜翹心中懷念著家人，不知此時故鄉是否也是日月輪換如常，歲歲更替如舊，也不知自己的親朋好友是否在吃著和她一樣的芹菜豬肉餡兒餃子。
「哇！我吃到花椒了！」尹徴忽然驚訝地叫了一聲。
姜翹一邊對他豎了個大拇指，一邊仔細咀嚼，芹菜豬肉餡兒里忽然出現一股不一樣的味道。
「咦？我吃到花生了！」姜翹彎起眼睛，開心到差點站起來。
每種餡兒里只有一個幸運餃子，但是她吃到了耶！
第53章 【053】
從前在家裡, 姜翹之所以要包十多個幸運餃子，就是怕一家三口裡有任何一個人吃不到，本來這一次只有那麼一個, 她都不抱有期望了，結果幸運餃子還是落入她口中。
這不大不小的幸運讓姜翹有一種自己被祝福著的感覺，仿佛哪怕不在同一個時空，她也會吃到屬於自己的幸運餃子，她絕不會被幸運漏下。
姜翹和尹徴都吃到了幸運餃子, 讓其他人也來勁兒了, 原本大家更喜歡吃菜，現在也爭先恐後地吃餃子, 生怕慢一步, 幸運就到別人那裡去了。
餃子的數量不算特別多，很快就吃完了，可是一直到最後，也沒有第三個人歡呼。
「那看來是在灶王爺那兒了，甭惦記了！」陳雪花遺憾地夾了一隻醬雞腿安慰自己。
吃餃子要給灶王爺一份, 尤其這兒還是以烹飪為生的地兒, 當然每樣餃子都得盛兩個，放在灶台後。
只是沒想到就這麼巧, 另外兩種餡的幸運餃子都叫灶王爺得去了。
「還是姜妹妹和尹郎君幸運啊，」小棗感慨，「讓我再來一碗！」
她伸長胳膊, 又盛了一碗羊雜湯。
姜翹不禁調侃道：「呀！這不是不喜歡內臟的小棗姐姐嗎？這會兒喝第三碗了！」
小棗耳尖一紅：「還不是你的手藝太好？」
以前家裡也買過羊下水, 但是不管洗多少遍, 下多少調料，也壓不住那股子怪異的腥騷味兒, 小棗自然喜歡不起來。
只是小年夜那天，她嘴上說著不喜歡，卻好奇地嘗了一口羊雜湯，從此竟愛上了這滋味！
羊下水都是一樣的，但姜翹處理得就是很好，而且根本不需要重口味去壓異味，而是保留了羊雜本身的味道，鮮得很嘞！
再說其他菜餚——麻婆豆腐、醬香雞腿、水煮肉片這類重口菜品，個頂個的下飯；小炒黃牛肉、白灼河蝦、清燉走地雞這類突出食材本味的菜，絕不畫蛇添足過度調味；檸檬雞、蒜香茄子、香菜肉卷這類有獨特輔料的菜，全都很好地發揮出了它們的特別風味。