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2023-09-14 10:56:23 作者： 三四得六
胖子從安大小吃街、於光南從安百小吃城也來到了時代美食城。
這二位按吳放放的話說，算是公司的封疆大吏了，各守一攤。
今天是星期日，李倩也在。
自時代美食城開業後，每逢周末李倩都會來幫忙，不是雙休日的那五天中，李倩也大多會在下了班以後過來。
股東聚齊了，吳放放要召開第二屆股東大會。
「你怎麼不搞個幾屆幾中全會呢？」房冬問。
「死一邊去，今天有大事。」
等人在辦公室坐齊了，吳放放拿出一沓報表來大夥才明白，確實是大事。
這是吳放放委託東放集團的財務人員替二房東公司做的財務報表和利潤分析。
非常專業、詳細。
有些項目大家看著一知半解，但重要的是結果，是純利潤這一項。
五月一日到三十一日，二房東公司所屬三個營業場所共計營收98萬多。
安大小吃街店，營業額11萬2千多元，去除一切日常費用、人工工資和全年分攤費用後，淨利潤為4萬8千元。
安百小吃城兩個檔口，營業額14萬6千元，淨利潤1萬6千元。
時代美食城營業額69萬3千元。
其中自營檔口（涮吧、麻辣開會、火鍋面、麻辣拌、串串、麻辣燙、酒水吧）營業額為39萬多，各招租檔口不到30萬。
淨利潤16萬1千元。
五月份公司總利潤實現22萬5千元。
「WOW！咱們這是要飛嗎？」馬小龍叫了起來。
鬍子還是那樣，一個勁兒地看大夥笑。
「你有啥可得意的？」吳放放一個腦蹦兒就上了馬小龍的腦門：「咱們砸了將近300萬投資進去，掙這麼點錢就找不到北了，有點出息行不行？」
馬小龍捂著腦門兒：「吳董，開股東會不是不彈腦蹦兒的嗎？」
胖子更得意，他管理的安大小吃街店營業額最少，利潤率卻最高，賣11萬就拿回近5萬的利潤，美食城賣了將近70萬也不過十幾萬而已，安百小吃城就更不用說了。
腦門上也挨了吳放放一彈：「那能比嗎？你賣的那是純小吃，要咱們的人親手一串串做出來，賣到頭也就那個水平，有發展空間嗎？」
吳放放正了正聲：「我們將來要做規劃者、決策者和管理者，不是做手藝人，懂嗎？」
「懂啦！」於光南舉著一隻手喊完，發現別人和自己步調不一致，立刻扒拉了一下胖子和馬小龍：「來，預備齊——」
「懂啦！」幾人齊聲喊道。
「真乖！」又一個腦蹦兒。
於光南捂著頭：「乖也要挨彈嗎？」
第387章 動點新心思
大家的鬨笑中，鬍子提出個想法，是不是該考慮把安百小吃城這兩個檔口撤掉轉讓出去的問題。
餐飲行業只拿到10%的利潤，實在是太少了點，雖然這個行業賠錢的也不在少數，但咱們可是安百小吃城最火的兩個檔口。
業績最好、顧客最穩定、人也最忙，到頭來只拿10%的利潤實在是說不過去。
時代美食城開業的第一個月的業績就超越了圈內的排頭安百小吃城，除了持續半個月的促銷外，與飯菜質量、餐廳環境等因素也密切相關。
還有另一個重要原因，就是一日兩餐的優勢。
路北的各小吃城由於營業時間的限制，全天的營業額基本以中午一餐為主，但時代美食城不同，晚餐基本上能與午餐平分秋色。
其實從一開業起，顧客的來源就沒有像之間預想的那樣以時代百貨本商場的人為主，路北各商場底店的人就超過了半數。
而且這個比例仍在不知不覺地增加中。
時代百貨本商場的絕大多數人都在咱們美食城用餐，但潛力已基本挖乾淨了，因為一個商場的人數畢竟有限。
下一步的業務增長點一定來自路北各商場的顧客增加數。
「咱們可以賣盒飯啊！」胖子又把這個話題提出來了。
像活躍在安百商圈眾多的夫妻檔、姐妹檔那樣進商場挨家挨戶地去定飯，然後再挨家挨戶地送飯，那是肯定不行的，房冬一板子就把這個念頭給拍死了。
人家掙得是生活，咱們做的是事業，不在一條水平線上，不是什麼錢都可以掙的。
人家做這些飯是不計人工的，咱們連人工工資都掙不出來。
但有一種飯是可以做的，就是像盛夏家代理的兩個品牌連鎖店，她家是店內管飯，統一把飯包出去這種方式。
房冬當初把辦公區預留這麼大，也是有這方面的想法，能不能行還要進一步調查並試行後才能知道。
股東會開了兩小時，最終決定安百小吃城的兩個檔口還是先幹著，讓胖子把盛夏家職工餐的具體情況了解一下，順便摸一下安百商業圈中有多少家是採用這種方式為職工提供午餐的，然後再定。
如果這種送餐方式可行的話，再考慮轉讓安百小吃城的檔口。
關於安百小吃城利潤小，房冬還說了另一個實質性的問題，麻辣開會和火鍋面當初定價時就是為了拉住固定客戶，本身就屬於薄利，就算把這部分顧客拉到時代美食城來，利潤上也不會有太大的增加。
狀且，如果撤了安百的檔，想把那部份人全拉過來是完全沒可能的。
李倩倒是又給出了個思路，丁峰當初在承包中糧職工食堂時業務一直不錯，肯定是掙錢的，當初丁峰掙了點錢後就膨脹了，覺得食堂利潤不如去外面開飯店高，結果不干中糧食堂後到外面創業，就一天不如一天了。