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2023-09-14 10:56:23 作者： 三四得六
「麻辣燙還招不招？」榮強告訴房冬還真有一家合適的，四川人，之前一直在安平一中附近開店，買賣還不錯，後來也是因為拆遷就停了下來。
「如果合適就招，最初的想法也是麻辣燙要設兩家的。」
吳放放又在勞動力市場設了兩次攤，總算把人招齊了，所有人員集中力量開始準備開業。
試菜這一天，先準備了些簡單的鍋灶供大家用，原料都是各商家在家中做成半成品帶來的。
試菜是在裝修基本完成後的餐廳中進行的，做好的菜拿到辦公室里給榮強和房冬幾人嘗菜。
吳放放這天也來了，在路過大廳時聽到一個在安百商圈幹過的人在和等著試菜的人聊天，他覺得試菜這一辦法很裝逼也很搞笑，因為在此之前還沒聽說過小吃城要試菜。
「真把自己當國宴了，再怎麼抬高自己也是個大排檔，要不是暫時沒合適地方干，誰來這鬼地方？」
「告訴這個人回去吧，不用試了。」吳放放對馬小龍說完，直接就進了辦公室。
房冬覺得人嘴管不住，這一點不是不可容忍，但吳放放堅持說這種老油皮堅決不能要，一條臭魚壞一鍋湯，美食城還沒開業，他就開會到處散播這些負面東西，最後大家都像老鄧那裡的業主一樣，不好好做菜，整天念歪經。
說得雖然有道理，但房冬和榮強、鬍子都覺得對這些本來就沒有多少大局觀的人這樣要求還是太嚴了一點，但吳放放既然已經通知人家了，那也只能這樣。
又少了一家。
榮強是拿定主意不干炒菜了，實在沒招來合適的，他拉了個自己學廚時的同門師弟過來，雖然也有好幾年沒幹廚師了，但人老實，手藝也沒問題，不用試菜。
所有試菜的人都是榮強反覆篩選過的，即使有幾個業主的味道做得稍差些，但這些人都很謙虛，一聽美食城還有人教做飯，都有學習以提高廚藝的願望。
畢竟招進來這些人里，除了榮強那位師弟外，一個專業廚師也沒有。
包括那位賣麻辣燙的四川人，也是撂地攤出身，學了幾個配方後慢慢磨練出來的。
結果，試菜除了被吳放放開掉的那一位外，十四個攤位全部通過，準備營業。
準備營業的過程其實就是和房冬坐下來談，看看他們需要什麼樣的廚具灶具，通用型的房冬都會備齊，就是看看他們有什麼特殊要求沒有。
這家四川人的麻辣燙做出來後，房冬還特意細細地品了一番，從菜品的掛油程度，回味度等方面和自己的麻辣燙做了認真對比。
不得不說，如果論正宗，人家這個更甚，川味濃郁，但房冬的麻辣燙也不是沒優勢，結合了本地人的口味。
這就是自己想要的效果，都不錯，但有區別，讓顧客根據自己的喜好來決定在哪家消費。
其實老鄧的小吃城裡，買賣最火的那家麻辣燙味道和自己招來的這家很相似。
這位姓李的老闆在試菜通過後，偏要再見見老闆，有話談。
與房冬想到的一樣，他聽說了公司本身有一家麻辣燙，而這裡的櫃檯大小由公司決定，設備又是公司提供，他擔心進來後和公司直營的麻辣燙檔口待遇不一樣。
「這樣吧，老李，」房冬請他坐下後說：「條件和規模你來定，不用擔心我們直營的檔口會比你大，位置比你好，兩家麻辣燙的位置其本定了，你來選。」
老李提出他要兩個六千瓦的電炸鍋，兩個大展示櫃，房冬都答應了，他還說別的小吃城他也去過，麻辣燙的檔口比其它檔口都要大一些。
「我們這裡普通檔口的標準大小是三米，麻辣燙是五米，你只要把買賣能做起來，咱們還可以考慮往大擴。」
房冬告訴老李，你擺兩個展示櫃，公司直營的麻辣燙檔口也擺兩個，至少讓顧客從外觀上看兩家檔口的規模是一樣大的。
「好吧，那咱們試試看？啥時候開業？」老李問。
「這幾天購設備，原定是4月1日開業，現在看來要到4月5日了。」
「好，那我只帶調料進場就行？」
「對。」房冬告訴他其它東西美食城都會準備。
老李正要起身告別時，吳放放突然來了一句：「兩個六千瓦的電炸鍋？不行，只給一個！」
第366章 業主造反
吳放放的理由也很簡單，老鄧那裡的麻辣燙檔口她也看過，確實是每家有兩個電炸鍋，但平時只用一個，人多的時候會搭個電磁爐用鋼盆煮，只有到旺季的時候才動用兩個大電炸鍋一起來煮。
因為電費太貴了，這個三相電六千瓦的炸鍋就是個吃電的老虎，老鄧那裡是自己花電費，所以他們懂得省，咱們這裡是美食城包電費，不能讓各檔口無節制地把電費吃掉。
「你有把握剛開業買賣就能火到同時開動兩個電炸鍋嗎？」吳放放問老李。
「我可以用另一個吊湯啊。」
「吊湯慢火就可以，用電磁爐加鋼桶吊！」
房冬覺得吳放放說得確實有道理，這方面還真得管理一下，要不然不花自己的錢，大夥肆意浪費的話，受不了。
「好吧，老李，那就先給你一個，如果你買賣好確實需要的話，咱們三個也行。」
「那行，先弄一個，」老李只好同意，又夸吳放放：「這小姑娘真厲害，是老闆娘嗎？」