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2023-09-14 08:26:41 作者： 長青樹長青
姜月也不太想吃雞肉了，晚飯她也沒吃雞肉，也不想喝雞湯，就只吃了一個玉米餅子以及半碗鍋巴粥。
晚上睡下之前，姜月跟劉桂霞她們說好了，明天早飯她來做，她要琢磨四哥在鎮上賣的饅頭包子這些。
其實根本不用琢磨，她原來世界太多的吃食了。
她打算明天做米線餡的包子，正好家裡米線有現成的，而別人家都還沒有用米線來當餡包包子。
若是別人家也想做這種餡的包子的話，那勢必會跟她家買米線，一舉兩得。
饅頭的話，她打算做三色開花饅頭，麵粉、玉米面、紫地瓜做成的，紫地瓜家裡也有，玉米南北都有種，就是磨成粉，也比麵粉便宜，這樣做的饅頭比直接全用麵粉做的饅頭自然成本低，還新樣好看。
本來她打算直接做成紫地瓜饅頭的，但考慮到紫地瓜家裡就那麼多，還是做成三色的好，能每次少用不少紫地瓜。
畢竟家裡紫地瓜就種了小半畝。
餃子的話，她打算在麵粉裡面加點土豆澱粉，最後做出來的餃子會更勁道，表面還非常光滑。
其實，要是用澄粉和土豆澱粉做餃子皮的話，餃子皮最後會是透明的，也就是水晶餃子，也可以做成水晶包子，這就更好了，更有競爭力。
可問題是，澄粉是麵團洗出來的那個澱粉，也就是做涼皮的那個澱粉，也就是小麥澱粉，要是這樣的話，還得洗面，就麻煩了。
家裡連涼皮現在都不做了，這個水晶餃子和水晶包子就以後再說吧，以後要是鋪子裡的餃子和包子沒有競爭力了，再弄出來也不遲。
第603章 不能因為做事……
現在也不用弄出那麼多東西，畢竟鋪子所在的那條街人流量有限。
像是雞蛋、粥等東西，姜月暫時就沒打算弄什麼新花樣了，先就粉絲包、更勁道的餃子、三色開花饅頭這三樣跟別人不一樣。
次日，姜月天剛蒙蒙亮就起來了，劉桂霞和李荷花也起來了，劉桂霞和李荷花平時都是這時候起來做早飯的，今天她們是起來給她們家月寶打下手的，能不讓她們家月寶動手就不讓她們家月寶動手。
她們家月寶手軟軟的，小小的，可不能因為做事給做粗了。
薛大富他們也不是睡懶覺的人，平時其實也是這個時候起來的，也都起來了，各忙各的事。
薛琰坐在灶門口，幫著燒火。
家裡有兩個挺大的紫地瓜，是昨日吃晚飯之前，正好薛大富要去地里一趟，姜月便讓薛大富幫著挖了兩個回來，雖然紫地瓜還能再長長，但現在還是能吃的，之前就吃過了，李荷花和劉桂霞都不讓姜月親自動手，姜月沒辦法，只能拿了個紫地瓜給李荷花，讓李荷花幫著削皮，切成薄片，並放鍋上蒸籠里蒸熟，然後搗成泥。
劉桂霞已經在和面了，需要和幾種面，有些能和的，就可以先和了。
因為要做米線包子的餡料，米線已經浸好了，姜月又讓李荷花幫著將這些浸好的米線剪碎備用，然後將雞蛋打散，炒熟備用。
豆腐已經用鹽水浸泡上了，看浸的差不多了，姜月才讓切成丁。
李荷花也速度超快，菜刀沒一會就將豆腐給切成丁，大小都差不多，足見刀工也非常不錯。
是要做米線素包子，姜月也沒讓做什麼複雜的餡料，就米線碎、雞蛋、豆腐丁，然後加蔥花、姜沫、油、鹽、醬油等拌勻了，就是粉絲包子的餡料了。
這餡料是可以變的，還可以加肉，含米線就行了，就都可以叫米線包子。
其實也就是她原來世界的粉絲包子。這個粉絲可以是米粉，也可以是薯粉，看你自己想要弄成什麼口味。
做米線包子的麵團早已經和好了，既然餡料也好了，自然可以做包子，放在籠屜里開蒸了。
這不是做來賣的，是做來給家裡看看，並家裡吃的，所以，麵團沒和多少，只做了二十個包子出來，全放進蒸籠里蒸。
餃子用的餡料就也沒那麼麻煩了，直接跟包子的餡料一樣，到時候四哥在鎮上賣的餃子，可以換別的餡料。
比如做肉餡的餃子。
但用來做餃子的麵團卻是加了土豆澱粉的，等餃子皮擀出來，又包好了餃子後，也沒麻煩的煎著吃了，直接也是上鍋蒸。
三色開花饅頭就得三種麵團了，一種直接全是麵粉和的，一種是玉米面和麵粉和的，一種是麵粉加紫地瓜泥和的，所以，三種麵團三種顏色，一種是白色，一種是黃的，一種是紫的。
將三種顏色的麵團分成大小差不多的面劑子。
白色的面劑子用擀麵杖擀成大的麵皮，紫的面劑子擀成小一圈的麵皮，放在白色的麵皮上，黃的面劑子就不用擀了，直接揉成球，放在紫麵皮上，中間位置，然後包好，揉圓。
第604章 可以隨意搭
揉圓後的收口處放在下面，接著在頂部劃個十字口。
這個口若是開的深一點，最後蒸熟開的花會大一點。
也可以將這三種顏色的麵團做成不開花的，直接做成三色饅頭，這個也好做。
只見姜月讓李荷花將三種顏色的麵團都擀成面片，然後，三種顏色的面片疊加在一起，將邊緣修一下，然後，將面片捲起來。
一定要卷緊。
收口也要捏緊。
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