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2023-09-14 08:26:41 作者： 長青樹長青
「欸。」
「一定要攪勻。」
「欸。」
薛四虎見狀，也忙幫忙攪，同一個方向攪，兩個人一塊攪，就快很多了，很快就攪勻了，稠稠的，適合做米條的稠度。
姜月怕做出來的米條夾生，以防萬一，又讓攪了一會。
這時，李荷花道：「月寶，水燒開了。」
「好。」姜月應了聲，也不急著掀鍋蓋，而是讓薛四虎和劉桂霞將攪好的米漿連盆一塊放在灶台上。
又讓拿另一個盆放在一邊，並裝了半盆冷水。
又讓薛四虎和劉桂霞各拿一雙長筷子，並說：「等下我漏絲的時候，我看鍋里米條滾熟了，讓你們撈出來，你們就忙將大鍋開水裡的米條撈出來，放在這個盆里。這個盆里有冷水，不僅能防止米條之間黏在一塊，變的鬆散，也能讓米條更筋道，我娘當時就是這麼做的。」
「好，好。」薛四虎和劉桂霞都應了，極其專心。
姜月這才找來一個小板凳，放在大鍋旁的灶台邊，然後，她站在小板凳上。她現在只有這麼點高，得這樣，才好操作。
接著，她掀開大鍋的鍋蓋，可以看見鍋內的水正翻滾著。
然後她一隻手拿底部有均勻小孔的木瓢，放在大鍋里的水面上，但離水面有一段距離。而她另一隻手則拿著讓早就準備好的乾淨小瓢，舀了一小瓢米漿放進木瓢里。
不直接用木瓢舀，那是因為木瓢底部有孔，會漏，免得弄得灶台上到處都是白白的米漿。
不用姜月說，大家都能感受的到，這是最關鍵的一環了。
只見余紅燕站在一邊看著都屏住了呼吸。
第277章 還可以曬乾？
李荷花坐在灶門口，一邊顧著灶裡面的火，讓火燒的大大的，一直讓鍋里的水沸著，一邊也拉長了脖子看情況。
另一邊棚子底下的薛一虎也停了動作，往這邊看。
薛四虎和劉桂霞手裡各拿著一副筷子，更緊張了，都打起來十二分精神，只要他們月寶一開口，他們就忙用筷子去將滾熟的米條給撈出來。
只見姜月將那一小瓢米漿倒進了木瓢里，木瓢底部的小孔就立刻流出好幾道跟線一樣的米漿。
姜月帶動木瓢移動，讓米漿更均勻，也更成條的落進滾開的水中。
沒一會，就在鍋里滾熟了，姜月見狀，忙道：「嬸、四哥，快撈出來。」
「好好好。」劉桂霞和薛四虎應聲的同時，他們的手也已經伸出去了，忙用筷子，將鍋里的米條給撈出來，放到一旁盆中的冷水裡。
冷水裡米條白白的，一根一根的，別提多好看了。
劉桂霞他們都很歡喜。
姜月只漏了這麼一小瓢，就不漏了。而是放了手裡的瓢，說道：「等這盆里米條完全冷了下來，就可以掛那竹竿上曬乾了。也可以就這麼煮著吃，但當時我娘自己捨不得吃，我又一個人一頓吃不完，我娘就是這麼曬乾，等過幾天，又做給我吃的，口味也差不了多少。」
「這還可以曬乾啊？」劉桂霞、薛四虎等人都不敢相信。他們還是第一次聽說能這樣。
「嗯，可以曬乾。」姜月說道。「曬的時候可以不用曬那麼長，一卷一卷的捲成小卷那樣的掛在那竹竿上曬，也可以放在什麼上面上曬，這樣也方便保存，而曬乾後煮軟了，它又會是很長一條的。曬的太長了保存也占地方。吃的時候拿一卷出來用冷水或者溫水浸軟，再煮一下就行了。也可以直接煮，就是得多煮一會。」
「這太好了，不用跟麵條那樣當場拉，也不怕別人學去。」薛四虎高興的說道。關注點也永遠是重點。
余紅燕笑道：「原來這米條不是跟面那樣拉的啊，而是這麼漏的啊。也對，滾熟了就成條了。也是月寶她娘會琢磨吃食，竟然想到能這樣，這換其他人，誰能想到啊，不然別人也早賣這個了，鎮上也不會到處都是麵條，沒一家賣米條的了。」
「就是就是。」劉桂霞和李荷花都附和。
「至於怎麼做這米條，」姜月又道，「應該就跟麵條的做法差不多，像是羊肉麵、牛肉麵，這米條應該就可以做成羊肉米條，牛肉米條。要是更想讓人知道這不是面，也可以直接叫羊肉米粉，牛肉米粉。面不是也可以炒著吃嗎，這個應該也可以炒，比如可以叫炒米粉。我娘當時給我做的其實很簡單，就是煮熟後讓我拌著菜湯吃。」
頓了頓，姜月又道：「像是這木瓢，可以再讓大哥做幾個，底部的孔可以弄的更小一點，或者弄的再稍微大點，這樣做出來的米條就有粗有細了，賣的時候可能有人喜歡吃粗的，有人喜歡吃細的，這樣應該更好賣一點。」
第278章 還是你們厲害
「對對對。」薛四虎他們都特別認同她這話。
「這個取代不了麵條，但麵條也取代不了它，是不同口味的東西。我也就只知道這些了，接下來，四哥，交給你了。」姜月從小板凳上下來，將小板凳搬到一邊，顯然將漏絲的工作要都交給薛四虎。
薛四虎很興奮，立刻放下筷子就上了，拿起兩瓢，就學著跟姜月方才那樣的漏絲，讓在大鍋里的開水中滾熟。
等滾熟了，他娘劉桂霞就幫著忙將米條給撈出來，放到冷水中。
姜月站在一邊看著，以防薛四虎他們有什麼問題要問她。
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