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    薛琰那是過目不忘，她與薛琰的記性相比，還是差不少的。

    當然，這話，姜月沒說出口。

    姜月『嗯』了一聲。

    「自己做會不會太麻煩了？」李荷花卻說道。「要不，咱直接買點吧？方才我們路過的地方好像就有賣飴糖的。」

    姜月道：「一樣的錢，直接買買不了多少，但做的話，能做的多不少。」

    李荷花一聽，立刻道：「這樣啊，那你就做吧。」

    姜月：「嗯。」

    等吃完餛飩，姜月才問薛琰，哪裡有賣她需要的那些東西的地方。

    薛琰道：「這條街沒有，但臨街有一米鋪，只要是糧食，它那裡都賣。」

    第168章 回頭我們還是……

    而不管是麥子，還是糯米，又或是麵粉、大米粉這些，都是糧食。

    於是，四人去了隔壁街的那家米鋪。

    這裡人不知道麥芽糖製作的原理到底是什麼，只知道這麼做，但姜月知道，是麥子發芽後，會產生一種麥芽酶，這酶能將糯米中的澱粉水解成麥芽糖。

    所以，需要買麥子來發芽。

    糯米也是要買的。

    不過，因這是南方，基本上都是種水稻這些，不種麥子，麥子得從北方運過來，所以麥子、麵粉這兩樣挺貴的。

    北方只要十文錢就能買一斤的麥子，南方要十五文錢左右。

    麵粉是麥子磨的，就更貴了，反正比大米粉貴。

    姜月便不打算買麵粉防止糖塊黏連了，而是決定買大米粉來防止糖塊黏連。

    但大米粉也要二十文錢一斤，因為是人工或畜力磨的，得先脫谷成精米，再磨成粉，花費的工夫多，這個世界又沒有機器。

    糯米因為產量低，所以種的人少，這價格也就高了，得三十文一斤。

    不管哪樣，在這鎮上，最低的起賣量都是一斤。

    你買半斤，人家根本不會賣給你。

    本來姜月是打算買兩斤糯米，一點麥子，幾兩大米粉就行了，因為正宗麥芽糖的做法，糯米和麥芽的比例是40比1。

    這樣成本也低一些。

    但因為這裡不是她原來世界的全自動化製糖，能將發酵溫度、比例等控制在最合適的範圍內，而全是人工來控制的，為保證充分發酵，儘可能達到最理想的出糖量，這個麥芽的用量就要多一些，比例可以是10比1，也可以8比1，也可以4比1這樣，反正比例是可以變的。

    都是麥芽的用量比糯米的用量少。

    千萬不能麥芽比糯米多，不然，制出來的麥芽糖會發酸。

    其實也可以不用糯米來做麥芽糖，還可以用大米，但糯米含有的澱粉量比大米高，而且糯米做出來的麥芽糖口感會更好。

    還是用糯米吧。

    這麼想著，姜月便跟米鋪老闆說了：「兩斤糯米，一斤麥子，一斤大米粉。」

    到時候根本用不了這麼多麥子和大米粉，也是沒辦法，最低都要買一斤，那就都買一斤吧。

    「好勒。」米鋪老闆忙叫夥計給稱了。「總共九十五文錢。」

    姜月挺慶幸方才吃餛飩是薛一虎和李荷花付的錢，坐牛車也是薛一虎和李荷花付的錢，不然她和薛琰的錢哪夠啊。

    也是她考慮不周，沒想到這鎮上糧食不管買哪樣，最少都得買一斤。

    薛琰忙拿出錢袋要付錢。

    「你們的錢夠嗎？」薛一虎和李荷花也要拿錢袋出來，怕他們的錢不夠，給他們湊湊。

    薛琰道：「夠了。」

    將錢給出去後，薛琰錢袋裡只剩下五文錢了。

    姜月看著薛琰一下就癟了的錢袋。這不仔細看，還不知道裡面其實還有五文錢。

    薛琰望著她。

    姜月難得也乾咳一聲，才有點不自在的與他道：「回頭我們還是跟你娘要點錢放在身上吧。」

    雖然她感覺她並沒有需要用錢的地方，但有時候總要買點什麼。

    第169章 你們兩個小的下來

    這沒有錢，還真不是個事。

    「嗯。」薛琰也是這麼想的。

    有大人在，怎麼也輪不到薛琰和姜月拎東西，反正糯米這些東西，都到了薛一虎手裡，由薛一虎拿著。

    從米鋪出來，就都往田大叔停牛車的地方走。

    李荷花牽著姜月的一隻小手，看了看薛一虎手裡拎著的東西，才問道：「月寶，這些能做出多少飴糖啊？」

    姜月道：「麥子和大米粉用不著那麼多，糯米要全用，大概能做出一斤多點的飴糖吧。」

    糯米的澱粉含量是百分之七十五到百分之八十，這裡的條件，哪怕她控制的再好，也不可能將澱粉全部轉化為麥芽糖。

    全部轉化，那是理想情況，這裡實現不了。

    一百斤糯米能得六十到七十斤的麥芽糖已經算是很好的，那兩斤糯米能得一斤多點的飴糖，的確差不多。

    「一斤多點？！」李荷花和薛一虎都吃了一驚。「這麼多啊。過年那會，小姑給了爺爺一小包飴糖，那還沒二兩呢，聽小姑說都花了她二十文錢。」

    姜月想說，她這還沒做飴糖呢，就花了快一百文了……

    因為做的量少，差距還看不太出來，只比直接買稍微好一些，她也是沒事幹，能省個幾文就省個幾文吧，但若是大量製作飴糖，那會更划算。

    上午一塊來的人也知道田大叔今天會早點回去，都已經在牛車那等了，等姜月他們到的時候，牛車也可以往回走了。

    

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