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    話音未落，薛文已經拿到鑰匙，在雜物房門口使勁朝他們招手：「月寶、小琰，快，快！油坊在這後面呢，我們得從這過去！」

    「快去吧，快去吧。」薛老漢瞧見，也催，特別慈眉善目。

    姜月和薛琰就過去了。

    薛大寶和薛小寶哥倆蹦蹦跳跳的跟在後面。

    這時，薛大榮他們也從雜物房出來了，姜月跟著薛琰叫了人：「大伯、大伯娘、大堂嫂。」

    三人都有點激動，明顯都按捺著：「月寶，是、是真的嗎？」

    第95章 你不知道你還敢！

    這什麼都還沒看見，姜月也不好給準話，便道：「我得先看看。」

    「那快去看吧，快去看吧。」薛大榮三人也招呼著，帶她和薛琰過去。

    薛文已經跑去開油坊的門了。

    雜物房過去，就是院牆，但院牆離雜物房有大人四步的距離，算是院牆與雜物房中間有條過道。

    過道盡頭，就是兩扇木門。

    木門打開，就是薛文停掉的那油坊了。

    油坊的確是造在了屋後。

    打開門，可以看見，裡面的空間很大，跟前面的整個屋子差不多大，只是分成了幾塊地方。

    是按榨油的工序來分的。

    古法榨油的工序大致為：文火慢炒，碾碎，蒸，包裹成餅，榨油，枯餅，重新碾碎，蒸，包裹成餅，再榨油。

    「月寶，你快給我看看吧，我這明明跟鎮上一樣的東西，怎麼榨出來的油卻那麼差。鎮上也是這個工序榨的油啊，難道真是我不知道要注意什麼？早知道，我就在那油坊多呆幾天了。」薛文一邊進油坊，一邊說道。

    說到最後，表情還特後悔當初沒多呆幾天就從油坊回來了。

    幾天……

    姜月和薛琰都不知道說什麼好。

    姜月沒說話，只是走到『文火慢炒』的那塊地方。

    那塊地方搭了個挺大的灶台，灶台上是個專門找鎮上鐵匠打的一口大鐵鍋，還是平底的，專門用來翻炒油菜籽等油料。

    姜月便問了：「大堂哥，你知道這大鐵鍋為什麼要做成平底的嗎？」

    「不知道啊，我就是看鎮上那油坊是這樣的，就也找鐵匠打了一口這樣的鍋。」薛文理所當然的說道。

    姜月默了。

    「你不知道你還敢回來這麼弄！」薛大榮氣的都想打這個兒子了。當時他這個兒子那麼自信，他還以為真什麼都會了，結果呢，現在竟然都不知道這鐵鍋為什麼要弄成平底的！

    大伯娘錢彩玉氣的也想打這個兒子。

    薛文瑟縮。

    姜月算是知道了，這大堂哥就是只知道工序，照著來的，根本不知道其中的原理。

    那該注意什麼，應該更不知道。

    「月寶，難道是這鍋有什麼問題？」薛文心都提了起來。

    姜月：「鍋沒問題，可能你榨油的過程中出現了問題。這鍋弄成平底，也沒那麼深，是為了翻炒時受熱均勻。如果受熱不均勻，那最後出的油就會少很多，也影響油的質量。我外公是這麼說的。」

    「還這樣啊……」薛文要哭了。他都隨便炒炒的。「那、那還有嗎？」

    「我再看看。」姜月繼續看著。

    走到地上埋有碾槽的那塊地。

    當油菜籽炒香後，便要轉移到這碾槽里碾碎了，還要過篩，得全碾成能過篩的細粒才行，過不了篩的較粗的細粒，還需要再碾。

    看旁邊有個篩子，這一步應該沒有什麼問題，姜月便沒說什麼。

    而是繼續往下一塊地走。

    下一塊地上又搭了一個灶台，但灶台上的卻是蒸鍋，過篩後的細粒會放到這蒸鍋里蒸。

    等蒸好，就要包裹成餅了。

    姜月又開了口，已經不指望薛文能知道榨油該注意什麼的她，根本不問什麼了，直接就道——

    第96章 榨具

    「這做餅太慢的話，也會讓最後不會出那麼多油。想得油多，就得快倒、快裹，別讓裡面一部分悶熱的蒸氣沒了。」

    薛文還未說話，薛大榮就氣的真打了薛文好幾下：「你當時不是跟我們說，讓我們慢慢裹就行了嗎，還說急什麼，讓我們別那麼累！」

    錢彩玉也罵。

    就連他媳婦也忍不住小聲道：「難怪最後榨出來的油，不僅質量差，還沒多少……」

    薛文真要哭了。

    薛琰被弄得都有點尷尬。

    姜月沒什麼表情，又往前走。

    前面就是真正開始榨油的地方了。

    想榨油自然得用到榨具。

    這榨具是用兩臂抱圍粗的木材製成的。

    木材中間挖空，用來放包裹成餅的油料，下面會鑿一小孔，到時候油就是從這小孔里流出來。

    姜月墊著腳尖看了看，又蹲下來看了看，發現這榨具並沒有問題。

    錘子也沒問題，只要用力將契打進去軋壓油餅，油就會流出來，下面用東西接就行了，這裡只要力氣大，掄的動錘子，沒別的什麼需要注意的。

    榨完油的油料餅，就是枯餅。

    若是油菜籽的話，一次壓榨裡面的油不會完全榨乾淨，還需要再將這枯餅碾碎、再蒸、再裹、再榨，又會得不少油。

    這個薛文在鎮上油坊看到過，知道。

    姜月也就沒針對這個說什麼，而是道：「這榨油用到的東西，我外公跟我說的，跟你們在這的一樣，你們應該真是榨油過程中，操作有什麼問題，有些東西沒注意到，才會這樣。對了，大堂哥，你榨出來的油差，是到底差在什麼地方，你能說的出來嗎？」

    

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