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2023-09-13 21:17:41 作者: 歲蘿
接著,便是開始捏形體,一個小巧可愛的兔子,喜鵲,金魚做得直到謝大姐滿意為止。這一段時光,是紅豆迄今為止以來,最為享受的了,當然,自然是不能說最舒服的了,畢竟在船上的生活,除了做糕點、菜餚的時候,實在是枯燥無聊。
好在船菜和船點上總有無限的學習樂趣。
她知道謝大姐為人的性格,所以也從不藏拙,不到一個月時間,已經能夠單獨製作出船點紫玉葡萄,從最基本繁瑣的練功中解脫出來了。
但見盤中的紫玉葡萄,紫果玲瓏,綠葉輕靈,兩串當真是活靈活現的美麗。
謝大姐瞧了瞧外表,暗暗點頭,再看向期待她評價的小姑娘,一時間感慨萬千,本來是無聊尋著由頭教她,沒想到這小丫頭天賦過人,在船點製作上倒是很下功夫。「往後還需再勉力。」
謝大姐不習慣誇人,這一句就已經是誇人了。
紅豆嘴角抿起,「我會繼續努力的。」
這個小丫頭喲。
不可否認,看到又勤快努力又有天賦的人,是沒有哪一位老師不喜歡的。
「大姐,您不嘗嘗嗎?」紅豆第一次做成品,樣子是可以,就是不知道味道如何。太湖船點雖是以精緻美麗而聞名,但若是不夠好吃,那也就是一個草包,又怎麼會聞名呢。
謝大姐本不想吃的,看到她忐忑的樣子,就摘了一顆葡萄,輕輕咬了一口,面點很鬆軟,裡面是紅豆芝麻餡兒,微微一咬就流汁,不甜膩,十分可口。頓時就驚艷了謝大姐,這次謝大姐再看向紅豆時,目光就有點兒複雜了。
「大姐?」
「做得不錯。不過太湖船點講究的還是一個天地人和。」謝大姐這時的態度已經不再拿她看做一個初學者了,而是一個正式邁向太湖船點的製作人。她驕傲地抬起下巴,這個往日總是低沉陰暗的女人在這一刻身上仿佛有光般耀麗。
「天指的是順應季節,地指的是順應地點,人指的是順應人。你也知道,吃得起這太湖船點的不是一般人,他們更講究的是一個雅趣。從今日開始,你每日拿出一個時辰讀些遊記詩文罷……」
謝大姐有心指導,紅豆自然誠意接納。
她是一個老手,教什麼自然都有她的用處。
可從這一日起,謝大姐已然是帶著她一同做那些船點,這些都是太湖上那些花船主人點的。謝大姐是不可能砸了自己的飯碗,所以要求極為嚴厲,紅豆在一邊也是聽從這位嚴師指導。
給一位大儒做的「紅掌撥清波」,做得栩栩如生的白鵝紅掌撥動水草。
給一位書寓先生做的「萬紫千紅」,做得牡丹繁盛,露紅煙紫。
給一位商客做的「魚躍天空」,做得鮮紅錦鯉,尾繞水波祥雲。
……
後來,謝大姐慢慢依賴著紅豆的意見,尤其採納著紅豆在造型上的想法。謝大姐的船點就這樣在太湖上更加聲名遠傳,不少達官貴人都紛紛誇讚,凡是來到太湖遊覽的花船,提前一日必定來定一提太湖船點。
「紅豆,明天紅紅清倌那邊做個什麼?」謝大姐詢問。
紅豆當時正在準備晌午的飯菜呢,「茭白清炒?藕餅夾時鮮?」
紅豆一下念出兩道菜名。
謝大姐:「……不是說今天晌午吃啥。」
紅豆反應過來,懵逼地摸摸腦袋。「大姐,你是在問我明天做的船點?」
謝大姐嗔了她一眼,「自然。」說著,又皺了皺眉,「你個小丫頭做菜別總偏著我,做的這麼清淡,你年齡小,該多吃點肉,好好補補身子。別讓人瞧著這麼大個姑娘家了,還這般竹板身材,叫人平白笑話我吝嗇。」
紅豆嘿嘿一笑:「大姐,你啊,就是想多了,咱們在船上生活,日日地泛波湖上,又沒結識啥人,有什麼可擔心的。」她生怕謝大姐在這上面囉嗦,趕緊就把話題一轉,說起了明日船點的安排上。
謝大姐在剝蓮子,有一搭沒一搭地和紅豆說著。
這世界,正是初夏,早些荷花已開,蓮子已熟,經過一片荷花渡時,主僕二人采了好些,泛波湖上,聽細風微吟,聞淡淡荷香,但覺愜意舒適。
謝大姐嫌棄午飯太素,虧了小孩,所以便叫紅豆撐著船去了漁民區,從老熟人那裡買了新鮮打撈上來的河菱、河蝦,一條肥美的鯉魚。
中午親自下廚,做了道赫赫有名的彩醋活鯉魚。
彩醋活鯉魚,堪稱太湖船菜中的神品,上桌時,魚頭甚至還在動,筷子拔弄一下,魚嘴甚至還會張開。味道聞起來有點相似糖醋鯉魚,但是比之更加鮮美,酸甜可口,外酥里嫩,令人讚不絕口。
謝大姐有意展示給紅豆瞧,每一個步驟都有規矩,其實這就是教授。紅豆學得認真,畢竟跟著謝大姐學習船菜,大多時候都是因地制宜,有什麼菜,謝大姐就會弄什麼,而她就跟著學習。
而太湖船菜本來就是在船上吃的菜,自然取得也都是河鮮之物,應時應季。
再一道菱米河蝦仁,微微鮮咸,滑嫩細膩。謝大姐不動手則以,一動手必定是美味。紅豆也把自己做好的清炒茭白、藕餅夾河鮮端上,四道菜,五味俱全,撲鼻的香,令人食指大動。船隨風搖水動,清波嘩嘩,一邊吃著好吃的,一邊欣賞著太湖無邊美景,真是人生樂事。
次日,紅紅姑娘的丫鬟來接船點。
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