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2023-09-13 21:17:41 作者: 歲蘿
「新宇,你也一起?」紅豆看著他。
她眼睛很亮,乾淨剔透,臉頰上還帶著笑容,正是她這個年齡獨有的青春清純,很少人不會受這份感染。更何況,韓新宇聽出了她的潛台詞,她這是希望他能夠跟著她學,真是一點也不吝嗇。
明明自己的人生充滿了荊棘,卻總是捧給他人玫瑰。
韓新宇心中涌過暖流,眼睛一暗,卻是點了點。
紅豆的心思很快就反正在放在了廚房裡了。她預先和韓新宇商量好,做一些費時短的糕點,不影響做中午的餐食。
桂花餅。分皮和餡。皮是麥芽糖、鹼、麵粉發酵後,揉搓而成的,滾筒壓成薄皮。這一步簡單,紅豆簡單說了下,韓新宇就在旁邊做了。而餡則是用桂花糖、麵粉、麥芽糖調製而成的。包餡時,把餡料揉搓成小塊,再包入餅皮里,緊接著雙手搓揉成餅狀,裹滿黑芝麻白芝麻,就可上烤箱裡烘烤了。
出爐後,因裡面有一層桂花餡,所以麵餅也會膨起,桂花餡會均勻地附在內壁上,就變成了空心的桂花餅,小小圓圓的,分外可愛。
桂花糕。糯米粉、麵粉、白砂糖、桂花糖適量混合一起,慢慢注入適量清水,隨即攪拌均勻至麵粉粘稠,掛而不斷,如同蜜般粘稠的形態。上鍋蒸熟後,濕紗布包好,翻撳揉捏,待表面光滑細膩後,便可裝入不鏽鋼容器里整理形容。
表面再抹上一層植物油,切成方塊。清香軟糯,還熱氣騰騰的。
除了這種方塊桂花糕,紅豆還做了加了馬蹄粉的半水晶透明的,用了花型模具。以及真的是晶瑩剔透、冰冰涼的水晶桂花糕。滿屋都是桂花的香,或淺或濃,混著了面點的糯香。
徐家成夫妻喜歡吃軟糯的方塊桂花糕,熱乎乎的,適合這秋天。
韓新宇更喜歡吃水晶桂花糕,甜涼甜涼的,更符合年輕人的口味。
果然,當天的桂花糕和桂花餅一推出,來店裡吃飯的李貴、賈振仁都買了一份,王小雨她們這幫學生也都買了一斤混合類型,要不是紅豆限量了,恐怕來店裡的客人們都要好幾斤好幾斤地拿。
代送小袁還特地買了一斤,準備給自家女兒吃。
一時間,整個陽光快餐店都瀰漫著軟糯的桂花香。吃著不同桂花糕,品嘗著這屬於秋天的風味,而今天也正是因為桂花糕,店外的長龍更長了,許多都是這附近的店主過來嘗個新鮮。
畢竟紅豆只是偶爾做做,誰也沒想到,她做的糕點也是這麼美味。可比市面上那些所謂的桂花糕好吃多了。
誰不想拿一份。
最近的安利小能手越來越多,而來到陽光快餐店裡的新客人也越來越多。
「快餐店還做糕點啊?」有一次來的新客人在外面排隊買桂花糕的時候就忍不住問。
問答的人一臉驕傲:「那是,這家的廚師可不是一般的快餐店廚師,她會做的可多了,而且今天還是周六。」
「周六?」
「每周的新品啊!」
「我記得上周做的是梅菜扣肉,可好吃了。」另外一個排隊的熟客在旁邊附和著。
「唉,這次就是來遲了,不然還得叫上我老婆丈母娘也過來買一份。」買好出來的熟客嗅著手上桂花糕的香氣,忍不住說。
「這麼誇張?」
熟客覷了一眼新人,「那可不是。你往後就明白了。」
後面一個第二次來店裡的客人點頭如搗蒜。還頭往後一揚,「你看後邊,全是代購——」
問話的人一瞧,也有點被嚇著了。看來真的是這家店的廚師「不務正業」得厲害啊!
一陣秋風吹來,當聞桂花香濃郁,餅香誘人,糕點香糯糯,正在排隊的人紛紛咽了咽口水。
第19章 坊冰糖肘子
◎師徒品嘗◎
「陽光快餐店?」秦陽明皺著眉頭看著手機上一條火得不行的視頻。
「師傅,這不是咱們這附近的一家老店嘛。」後廚,戴著廚師帽的年輕人忍不住說。
秦陽明瞥了他一眼,這他當然知道,畢竟他可是這附近的人。年輕時候,還曾經經常光顧陽光快餐店,也認識徐家進夫妻。
價格實惠,味道還算可以,重要的是乾淨。所以一直以來都挺歡迎的。
不過自從他工作了,就再也沒有去過陽光快餐店吃飯了。
而他畢竟也是一家高級餐廳的主廚,還是B站美食區的一個UP主,這是他女兒幫他弄的,說是自媒體時代,也得跟上潮流,號經營得好,說不定以後用得上。
「最近在網上也看見過,前幾天我還去過這家店呢,他家的廚師好年輕,桂花糕做得相當不錯。」廚師學徒說著。
「哦。」這下,秦陽明是真的來了興趣。
「你吃過他家的快餐?」這麼神乎其神的,秦陽明是一點也不信的。
「這個……倒沒有。」
年輕的學徒看見自家大師傅已經走向了換衣間,撓撓頭。
「走吧,一起去嘗嘗。」
學徒葉一眼前一亮,小跑跟上去。「師傅,我請您唄。」
秦陽明一邊拿下廚師帽,隨口說:「行啊。」
秦陽明驅車,不到五分鐘就找到了北街上的陽光快餐店。正好是一點左右,店裡還是人滿為患,喧譁裡帶著尋常的煙火氣,菜香四溢,叫年輕的學徒都不由自主地咽了咽口水。
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