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2023-09-13 15:50:40 作者: 雲朵酥
時繡在切開的芒果上劃出整齊的花刀,沿著果皮輕輕一刮,大顆的芒果丁就落在碗中。
她一連切了三個金煌芒,把沙拉盆裝得滿滿當當。切完的果核和果皮上還連著一些沒被削下來的果肉,時繡啃了乾淨,味道十分香甜。
「你在偷偷吃什麼呢?」
聽到身後突然傳來的聲響,時繡被嚇了一跳,手中的芒果核沒拿穩,咕溜一下滑到了水池中。
「你走路怎麼沒聲啊?」
「軟拖鞋在地毯上能有什麼聲?」顧盛臂彎上搭了一件西裝,手裡還抓著一個洗乾淨的透明塑料杯,正是早上時繡用來給顧盛做木糠杯甜品的那一個。
顧盛順著時繡的視線,發現她正盯著自己手上的杯子看,於是就把杯子遞給時繡:「你做的不太甜,還挺好吃的。」
「多謝誇獎。」時繡把杯子接過來,「正好可以用來做芒果慕斯,便宜你了,明天又能吃上一杯。」
「你在做芒果?」
「是啊。」時繡看顧盛要往廚房裡來,趕緊把他趕出去,「這裡不用你幫忙,你趕緊去歇著吧,明天早上自己從冰箱裡拿就行。」
「有沒有一種可能,其實我來廚房是因為我晚上還沒吃過飯?」顧盛悠悠地嘆了一口氣,「結果這還被趕出廚房了,只能餓著了。」
「啊,你還沒吃晚飯啊?」時繡看了眼時間,「你們公司樓下不是有挺多吃飯的地方的嗎,外賣也行啊,加班也得吃飯吧!」
「想著早點忙完回來的。」顧盛揉了揉太陽穴,看起來有些疲憊的樣子。
時繡心想,要不是因為節目錄製的需要,她還巴不得在外面多待一會,吃完飯再回來,雖然嘉賓們也都已經互相熟識了,但時繡還是覺得和一群人一起面對著鏡頭吃飯,實在是不那麼自然。而顧盛卻是為了早點回到小屋,連吃飯的時間都省了下來,看樣子絕對不是他所說的只是拗不過人情隨便上上節目這麼簡單。
「那你要不要吃點什麼?飯是來不及煮了,麵條餃子之類的還是有的,或者煮點雞胸肉西藍花之類的水煮菜,我之前也看你吃過。」
「不用麻煩了,你在做什麼?做完給我吃一口就行。」
「啊,我在做的都是甜品,這也吃不飽啊。」時繡最愛甜食,拿甜品當飯其實也沒啥問題,但顧盛並不太喜歡吃甜品,只能給他當個小零食。
「哦對了,有了有了!」時繡靈機一動,「你等著啊,我給你做個可以當主食的!」
冰箱裡還有幾張手抓餅,是之前買了想要烤一烤來包肉吃的,但烤肉那天大家都吃得很飽,就沒有再另外做這手抓餅。時繡看了看手抓餅的外包裝,一袋是原味的,另一袋是蔥香味的。
雖然她腦海中給顧盛做個蔥香芒果餅的惡趣味一閃而過,但最終她還是拿了個原味的,畢竟浪費糧食可不行。
從冰箱裡剛拿出來的手抓餅凍得硬邦邦的,時繡用微波爐將餅皮稍稍解凍,在中間劃上十字,將圓形的一大片手抓餅一分為扇形的四瓣。
切好的芒果鋪到每一小片扇形中間,對摺包起來,用叉子將摺疊的邊邊封緊,壓出好看的花紋。
磕個雞蛋取出蛋黃,在包好的餅皮外刷上一層雞蛋液,再撒上一些芝麻,放到預熱好的烤箱中,烤至表層焦黃酥香,就是簡單快手版的芒果派了。
趁著芒果派在烤箱烤制的時間,時繡煮了一小奶鍋的西米,西米是從超市買回來的,跟時繡平時常用的牌子不同,她不確定要煮多久才會把西米煮軟沒有白芯,就一直觀察著鍋里西米的情況,時不時掀開鍋蓋攪拌幾下。
剩下的芒果,時繡留了一半出來,另一半則放到破壁機里,打成芒果泥,再按椰漿和牛奶一比二的比例,加入到芒果泥中,混合均勻,因為椰漿本來就自帶了一些甜味,金煌芒甜度又高,不用再額外加糖或煉乳來增甜了。
西米煮到基本透明,只剩中間一點點白芯的時候,時繡關了火,讓西米在鍋中再燜上十幾分鐘,直到變得完全透明,撈出過幾遍涼水,放入芒果椰汁中,擺上芒果丁,再舀了一勺罐頭西柚果粒。
「沒有買新鮮柚子,就只能用罐頭代替了,不知道會不會太甜。」時繡沒忘了裝飾上幾片薄荷葉。
顧盛嘗了一口:「不甜。」
在顧盛這裡,不甜就是對甜品的最高評價。時繡給自己也弄了一碗,金煌芒的芒果味十足,可以說是幾乎嘗不出酸味,就是極致的甜,西柚粒雖然是罐頭的,但並不是她想像中的類似糖水橘子的味道,跟新鮮的西柚味道很像,酸甜清爽,微微的苦澀,與甜蜜的芒果分外相稱,裡面的小西米晶瑩剔透,軟滑Q彈。
烤箱清脆的一聲「叮」,手抓餅版芒果派也上了桌。
顧盛拿了一隻,儘管輕輕吹了吹,但一口咬下,還是被裡面滾燙的芒果餡給燙到了舌頭。
「心急吃不了熱豆腐,哦不,是熱芒果。」時繡一邊嘲笑著顧盛,一邊自己小心地把芒果派咬開了一個小口,讓餅皮里包裹著的熱氣散發出來。
被烤熱的芒果已經變得十分綿軟,甜味更為明顯,而手抓餅做成的餅皮里有一點點的鹽,帶了些許的鹹味,但與香甜的芒果結合在一起,非但不突兀,反而因著這一點點鹹味,很好地緩解了芒果的甜膩,連吃兩個也不在話下。
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