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    夏涓涓聽了，倒是更不好意思起來，正色說道：「王區長，這個您放心好了。他們是他們，我是我。這次酒樓那棟樓要出租的事情，相信還有不少別的競爭者的，您就把我當成普通的競爭者就行。」

    王區長聽了，就點了點頭，笑道：「走，這邊做，具體的細節我們聊聊。」

    聊下來，區裡的目的，也是為了重現當年祁家經營時的老字號酒樓的盛況，盤活這一片的商業。

    也正是因為如此，街道才會優先讓祁家安選擇。

    如果祁家安放棄租賃的話，再考慮別的人。

    「祁家經營的時候，那酒樓叫遠香居，區裡的意思是，酒樓重新開張，這名字還叫遠香居，不知道這點你肯同意不同意。」

    夏涓涓愣了一下，老字號的酒樓，保留原來的牌匾店名，便於招攬客人，這也是有的。

    不過，她其實不太想延續別人的酒樓名稱。

    她想要打造的是屬於自己的酒樓。

    不過，這個酒樓的地段規模，也是目前對她來說，最合適的一個。

    夏涓涓沉吟片刻，說道：「王區長，酒樓還叫遠香居，我是沒有問題的。」

    反正是第一家酒樓，有一個老字號的招牌，未嘗不是好事，夏涓涓還是應承了下來。

    接著就是租金以及租期的討論了。

    夏涓涓提出的是兩千一個月的房租，租期是十年，每三年可以調一次房租。

    不過，她另外還提了一個額外的條件，就是倘若日後這棟樓出售的話，她享有優先的購置權。

    談過之後，王區長就讓夏涓涓和祁家安先回來等消息了。

    約莫過了一周之後，區里就下來了通知，選定了夏涓涓來承租這棟酒樓，租金也按她的報價來，讓她儘快去區里前協議。

    夏涓涓喜出望外，立刻和祁家安一起去簽好了協議，接收了鑰匙，然後迫不及待地和祁家安一起，去驗收了酒樓。

    這棟酒樓上下兩層，占地三百平方米，是全木質結構的，進去就是敞亮的大廳，五六個木質大柱子撐起了屋頂，門口一側是以前掌柜的長待在後面的櫃檯，通向二樓的樓梯則是靠裡面一點，二樓圍著欄杆，有臨街的窗戶，擺上桌椅的話，就可以憑欄吃菜喝酒了。

    只不過，這邊有接近十年都是被當做倉庫堆雜物使用的，髒兮兮的。

    樓里原來的桌椅早已經沒有了，空蕩蕩的，木質欄杆和樑柱上的漆也斑駁開裂，好在，整體結構還是結實的，不必擔心樓塌的風險。

    不過，要想開張，還需要從裡到外地徹底整修一番。

    夏涓涓看了整體的狀況，心裡算了一下，這整修，只怕打底也需要上萬的整修費了。朽壞的木頭需要替換成新的，還需要整體重新刷漆，另外還有窗戶上的玻璃，也有幾處壞掉的，需要補好。

    還有桌椅，後廚是有的各種工具，都要重新置辦。

    木結構建築的修復，自然還要找這方面的建築師傅以及技藝好一點的木匠。

    好在，她空間裡各種木材是用不完的，這部分的錢倒是可以省下來。

    總之，不用幾個月來收拾整修，怕是不太可能開張了。

    區里倒是也考慮到了這種情形，同意夏涓涓從正式開張起，再開始支付房租。

    不過，相對應的，這修繕酒樓的費用，就需要夏涓涓自己出了。

    第430章 酒樓的股份

    夏涓涓估摸了一下工期，打算等到十月的時候再正式開張。

    留了五個月的時間用來修繕和招聘大師傅夥計等。

    要撐起一個兩層老字號酒樓，可不是像小吃店那樣，找一個大廚，再找一個堂上負責的，或者乾脆就是像滷味店這樣的自家人看店就能應付的。

    這酒樓上下兩層，約莫能放下三十桌的樣子。

    不說滿座了，就是百分之五十的上座率，那也是十五桌的客人同時等菜。

    你只找一個大廚，累死了怕是也趕不過來。

    而且，客人各異，點的菜的種類肯定也不一樣，再厲害的大廚，也不可能樣樣菜餚都精通的。

    捋清了接下來什麼時候該幹什麼的時間線之後，夏涓涓就開始著手安排修繕的事情了。

    找木結構建築師傅和木匠的事情，夏涓涓直接通過隔壁清大的建築系找了相關專業的教授。

    當然不是讓教授來修繕，而是通過教授，又認識了不少這方面的民間專業工匠。

    還有就是祁家安介紹的。

    他是原本遠香居的少東家，當年建樓的時候他還未出生，但那些建樓的工匠們，他還是記得幾家的。即便是長輩不在了，後面的小輩們興許也是繼承了衣缽的。

    夏涓涓親自上門拜訪邀請。

    遠香居當年的名氣不小，因此，很多老工匠聽說是要修繕這棟樓，都欣然同意了，有很多甚至還豪爽地說不肯要工錢的。

    不過，夏涓涓還是每人都會給就是了。

    專業工匠找好了，夏涓涓就按照他們的要求，從空間中拿出各種需要的木材，其他的就全權交給他們來幹了。

    重中之重的大廚，就需要祁家安出馬了。

    飯店最重要的就是大廚了。做出來的菜品不好吃，那麼就算地段再好，裝潢再豪華，最終也留不住客人的。

    祁家安以前畢竟是遠香局的少東家，老一輩的大師傅們，他會熟悉一些。

    

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