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    老三說：「大哥，你的腰傷好點沒得？我再給你整兩副藥酒嘛。」

    劉大嬸有點虛：「不用了不用了，他好得很。」

    再補，我就遭不住了。

    這是個悲慘的故事……

    李富貴則說道：「鐵柱第一回當主廚，不曉得幹得好不。」

    李富有：「他是大明星，肯定沒得問題！」

    劉大嬸也快慰道：「鐵柱不比你能幹？你都幹得來的事情，他還不會邁？」

    李富貴欣慰點頭，但又帶著憂慮。

    李鐵蛋在皮卡後排的座位上爬來爬去，被老媽打了幾個耳光後，乖巧的哭起來，挺有節奏感，老李家的人音樂細胞都挺發達。

    李富有的車停在竹林邊上的時候，主人家已經迎了出來。

    沒辦法，現在的李富貴那是全村的大爺，不僅是他養出了罪有出息的兒子，還因為他是輩分最高的那一個。

    李富貴今天……噴了啫喱水，大背頭髮型顯得很詭異。

    他背著手走著，嗅了嗅：「嗯……蒸菜香料放多了，尤其是胡椒粉！鐵柱還是手生啊……不過，高湯吊得不錯，很鮮！」

    在整個李家村，李富貴是一等一的能人，沒人敢不服氣。

    他們走到幾個灶台附近時，李鐵柱正在搭著人字梯查看蒸籠里的情況，在農村壩壩宴近百桌的壓力下，蒸菜的蒸籠通常高達十幾層，每一層的菜品分布和密閉都要檢查好。

    幾乎每一層蒸籠，都在外面裹了一層紗布，防止蒸汽外泄。

    「叔叔！」

    「叔！」

    幾個藝人爭先恐後給李富貴打招呼，其實，李富貴也比鄧潮和聶遙大不了幾歲。

    李富貴背著手：「你們辛苦了……」

    李鐵柱封號最頂上一層蒸籠，朝李富貴道：「老漢！蒸蹄髈水不用加太多嘛？」

    李富貴：「少加點水，水會越蒸越多，都是水蒸氣凝華來滴……」

    蒸菜，川菜壩壩宴的精華，一直都是李富貴親自操持，這還是李鐵柱第一次獨立搞蒸菜，難免有點心虛。

    李富貴也不幫忙，就在一旁看著，偶爾提一提意見。

    不停的有人過來給李富貴打招呼，給他遞煙攀談，李富貴顯得很矜持，把所有功勞都歸功於兒子和老婆。

    不一會兒，老九李鳴九又過來跟李富貴詢問禮儀問題，原來他找人問過，都沒有最終敲定。還好李富貴回來了，他不用麻煩，直接讓李富貴幫忙指揮就行了。

    老九幾兄弟一共準備了八十桌，基本上坐滿了，這是一個非常大的規模了。

    所以，對主廚李鐵柱來說，是一個嚴重的考驗。

    聶遙、陳赤赤和魯哈尼這些傳菜人員來說，挑戰性還是很強的，不過，因為李鐵柱出菜的速度很快，讓他們壓力減小了許多。

    中午，隨著鞭炮的香氣，白糕和涼拌雞肉、麻辣三絲上桌。

    老三李鳴三作為孝子，舉行了儀式後喊道：

    「開宴！」

    隨著噼里啪啦的鞭炮聲。

    第一道九斗碗軟炸蒸肉上桌，壩壩宴開始了。

    這種宴席，在本地人口中有不同的叫法，簡單的有吃席，吃酒席，吃席面，稍微考究一點的是趕宴、吃酒和喝單碗。

    喝單碗是一種習俗。

    即便隨著物質的豐富，在普通宴席已經取消了，但在這種白喜事的大場合，還是沿用古禮。

    一個八仙桌坐八個人，根據主家大門方向論坐次，靠近大門方向為下席，兩邊是橫坐，遠離大門的那邊是上席。每一桌只倒一碗酒，從上席開始，喝一口，傳給下一個人。

    喝酒的人都是喝一口再傳給另一人，如此循環，遇到不喝酒的就跳過，這……就是喝單碗。

    或許現在的人覺得這樣很不衛生，但這就是習俗，因為以前物資匱乏。

    在李鐵柱小的時候，家裡日常吃飯的時候，喝酒都是喝單碗的。

    爺爺喝完奶奶喝，奶奶喝完爸爸喝，然後是二叔、三叔，最後再輪著轉。

    李富貴也在喝單碗，他抱著李鐵蛋餵著李鐵柱專門給弟弟蒸的蒸蛋，把酒杯遞給劉大嬸說道：「估計就是最後一代人了，等鐵柱這一代人長大變老，這些廚藝這些禮節，就都沒得了。」

    劉大嬸問道：「為啥子喃？你可以教給鐵蛋啊！」

    李富貴笑了起來：「等他長大，估計整個村子的老人都死得差不多了，他也不願意再學我的手藝了……」

    雖然李富貴很樸素，但他說出了一個致命的道理，農村的風俗和農村人一樣，正在滅絕。

    年輕人去城裡，老年人入土。

    緊跟著，小子李鳴九開始主持啟席禮，敬酒，開吃。

    一整套流程在李鐵柱父子的操持下，毫無破綻。

    飯後，李富貴生平第一次接受了電視台節目組的採訪，他並不慌張，只覺得節目組吃飽了沒事幹，採訪他幹嘛？

    「李富貴先生，請問，你覺得今天中午鐵柱今天的表現怎麼樣？」

    李富貴抱著膝蓋：「蒸菜的水平還差一點，平時做得太少了。炒菜和燒菜做得很好，比我好，而且高湯吊得好，他說學了一些魯菜高湯，確實有味道。但是……」

    節目組的工作人員傻眼了，別啊！整這麼專業的內容，我們也不懂啊！說點輕鬆的吧！

    「但是什麼？」